Чи корисні яблука при цукровому діабеті?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Яблука - поживна закуска, але чи є цукор та вуглеводи в яблуку корисними чи поганими для рівня цукру в крові та інсуліну, якщо людина страждає на діабет?
За даними Американської діабетичної асоціації (ADA), хоча вони містять цукру та вуглеводи, вживання яблук та інших фруктів не є проблемою для людини, яка страждає на діабет 1 типу або 2 типу.
Яблука містять цукор, який відрізняється від продуктів з додаванням цукру, а також містять клітковину та поживні речовини. Людина, що страждає на діабет, повинна знати, як яблука впливають на них, щоб включити цей фрукт у дієту, здорову для діабету.
У цій статті ми розглядаємо, як споживання яблук та інших фруктів може вплинути на людей, хворих на діабет.
Огляд: Чи корисні яблука людям з діабетом?
Хворі на діабет повинні стежити за споживанням вуглеводів, щоб переконатися, що рівень цукру в крові залишається стабільним протягом дня. Тоді має сенс контролювати будь-які продукти, що містять вуглеводи та цукор.
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), у середньому яблуці всього близько 25 г вуглеводів, і приблизно 19 г - це цукор.
Більша частина цукру в яблуці є у формі природної фруктози, однак це може мати інший вплив на організм, ніж інші цукри. Фруктоза відрізняється від рафінованих та оброблених цукрів, що містяться в упакованих продуктах, таких як шоколадні цукерки та печиво.
Огляд, опублікований в Американський журнал клінічного харчування у 2017 році виявив, що заміна глюкози або сахарози фруктозою призводить до зменшення цукру та інсуліну в крові після їжі.
USDA повідомляє, що середнє яблуко містить близько 4 г харчових волокон, і ця клітковина може сприяти уповільненню всмоктування цукру в організмі, що може допомогти запобігти стрибкам цукру та інсуліну.
Крім того, поєднання фруктів зі здоровим жиром або білком може також знизити стрибок рівня цукру в крові і довше почувати себе ситим.
Яблука та глікемічний індекс
Глікемічний індекс (ГІ) порівнює продукти залежно від ймовірності того, що вони спричиняють стрибки цукру в крові. Продукти харчування оцінюють від 0 до 100, при цьому вода має найнижчий рівень, а глюкоза - найвищий.
Організм швидко засвоює вуглеводи та цукри з продуктів з високим балом GI, таких як цукерки. Вуглеводи з продуктів із низьким показником GI повільніше потрапляють у кров, а отже, є менший ризик стрибків цукру в крові.
Наприклад, кукурудзяні пластівці оцінюють близько 81 на ГІ, залежно від марки та типу. Це високий бал. Яблука оцінюють близько 36. Це низький бал.
В цілому яблука можуть мати відносно низький вплив на рівень інсуліну та цукру в крові в організмі. Це робить їх придатними фруктами для людей, які страждають на діабет, в помірних кількостях.
Яблука і рахувальні вуглеводи
Раніше деякі лікарі радили людям рахувати вуглеводи як спосіб управління рівнем цукру в крові. Однак нинішні вказівки щодо лікування діабету зосереджені на індивідуальних потребах і більше не рекомендують певного споживання вуглеводів.
Для когось все-таки важливо стежити за будь-якими змінами, які вони мають після з’їдання яблука, тому вони знають, чого чекати в своєму організмі, коли вони це роблять. Хворому на цукровий діабет необхідно регулярно перевіряти рівень цукру в крові.
Лікар порадить, як часто і до яких цілей має прагнути людина, оскільки це залежатиме від конкретної людини.
Монітори рівня глюкози в крові можна придбати в Інтернеті.
Користь та харчування
Багато людей люблять яблука за їх простоту, але вони також дуже поживні.
Одне середнє яблуко вагою близько 182 г містить близько:
- вода: 155,72 г.
- енергія: 95 калорій
- білок: 0,47 г.
- жир: 0,31 г.
- вуглеводи: 25,13 г, у тому числі 18,91 г цукру
- клітковина: 4,4 г.
- кальцій: 11,00 міліграм (мг)
- залізо: 0,22 мг
- магній: 9,00 мг
- фосфор: 20 мг
- калій 195 мг
- натрій: 2 мг
- цинк: 0,07 мг
- вітамін С: 8,4 мг
- вітаміни А, Е та К
- різні вітаміни групи В, включаючи 5 мікрограмів (мкг) фолату.
Дієтичні рекомендації для американців 2015–2020 рекомендуємо дорослим вживати 22,4–30,8 г клітковини на день залежно від віку та статі. Після з’їдання яблука людина може почуватись ситою завдяки поєднанню клітковини, води та поживних речовин.
Вітаміни А і С є антиоксидантами. Вони можуть допомогти зменшити запалення.
У яблуках присутні специфічні флавоноїди, такі як кверцетин. Це може допомогти покращити рівень глюкози в крові. Огляд 2011 року виявив зв’язок між вживанням яблук та меншим ризиком діабету.
Усі ці фактори роблять яблука хорошим вибором як швидку закуску між прийомами їжі.
Вживання різноманітної дієти, багатої овочами та фруктами, включаючи яблука, корисно для всіх, але, можливо, навіть важливіше для хворих на цукровий діабет або переддіабет, коли існує великий ризик захворювання.
Дізнайтеся більше тут про придатні продукти для людей з переддіабетом.
Діабет та інші фрукти
Дієта, багата на овочі та фрукти, корисна для всіх, а деякі фрукти приносять більше користі, ніж інші, особливо для людини з хронічним станом здоров’я.
Вживання фруктів у цілому сирому вигляді забезпечує найбільшу користь, оскільки обробка фруктів може зменшити вміст клітковини, антиоксидантів та інших харчових речовин.
Ягоди та вишні
Ягоди мають нижчий рівень цукру, ніж деякі інші фрукти. Вони, природно, містять багато антиоксидантів, флавоноїдів та поживних речовин, що сприяє зміцненню імунної системи та загального стану здоров’я.
Як і яблука, вишня містить кверцетин, який може бути корисним для хворих на цукровий діабет.
Насичені ягоди можуть зробити здоровий вибір, включаючи:
- полуниця, малина та ожина
- виноград і смородина
- чорниця
- журавлина
- терпкі вишні
Можна придбати ягоди свіжими або замороженими. Сушені версії можуть бути менш ситними, але також є здоровим варіантом. Однак кожному, хто страждає на діабет, слід перевіряти етикетки на вміст цукру, оскільки це не завжди очевидно.
Інші фрукти
Людина, що страждає на діабет, може вживати будь-які фрукти в помірних кількостях, якщо у них немає алергії.
ADA рекомендує наступні фрукти для людей, які страждають на цукровий діабет, виходячи з їх балів GI:
- авокадо
- банан
- манго
- папайя
- ківі
- ананас
- дині, дині та кавуни
- цитрусові, такі як грейпфрут, апельсини та мандарини
- кісточкові фрукти, включаючи абрикоси, сливи та персики
Згідно з ADA, більшість фруктів мають низький показник GI, але середні бали мають такі:
- дині
- ананас
- деякі сухофрукти, наприклад, родзинки, фініки та підсолоджена журавлина
Людина повинна стежити за тим, як різні фрукти впливають на їх симптоми та рівень цукру в крові, оскільки чутливість кожної людини може бути різною.
Деякі можуть виявити, що їм потрібно обмежити або уникати фруктів, що мають більший вміст цукру, залежно від того, як вони впливають на рівень цукру в крові людини.
Чи слід уникати фруктових соків?
Людина з діабетом повинна мати можливість вживати фруктові соки, які містять 100 відсотків справжніх фруктів.
Однак, залежно від реакції рівня глюкози в крові, людині може знадобитися обмежити споживання, оскільки фруктові соки можуть містити більшу концентрацію цукру і менше клітковини, ніж свіжі фрукти.
Це може спричинити більший стрибок рівня цукру в крові.
Чотири унції фруктового соку містять близько 15 г вуглеводів. Пам’ятати про загальне споживання вуглеводів під час їжі важливо для лікування діабету. Людина повинна включати фруктовий сік у своє відстеження вуглеводів.
Фруктові соки з додаванням цукру не підходять. Деякі фруктові соки можуть починатися як фрукти, але процес перетворення їх у сік може вивести значну частину клітковини та поживних речовин. Те, що залишається після обробки, часто має більше як цукру, так і калорій, ніж сам фрукт.
Інші “фруктові соки” майже не містять справжніх фруктів. Читання інгредієнтів та орієнтація на 100 відсотків справжніх соків мають вирішальне значення для забезпечення більшого споживання поживних речовин.
Клацніть тут, щоб отримати ідеї щодо смачних та ситних фруктових та інших напоїв, які підходять для людей із діабетом.
Outlook
Яблука є надзвичайно поживною їжею і можуть стати ситною та корисною закускою. Вони повинні мати мінімальний вплив на рівень цукру в крові та інсуліну, що робить їх хорошим варіантом для людей з діабетом.
Регулярний контроль рівня цукру в крові та інсуліну після вживання яблук може допомогти людині зрозуміти, як яблука вплинуть на них. Люди завжди повинні їсти різноманітну свіжу, здорову їжу.
Свіжі яблука та інші яблучні продукти можна придбати в Інтернеті. Люди повинні віддавати перевагу свіжим яблукам, а не продуктам, одержуваним з яблук, оскільки вони містять більше поживних речовин і клітковини і не містять цукру.
