Нові дослідження можуть пояснити, чому еволюція зробила людей "жирними"
Вчені порівняли зразки жиру від людей та інших приматів і виявили, що зміни в упаковці ДНК впливають на те, як людський організм переробляє жир.
Нашому тілу потрібен жир для накопичення енергії та захисту життєво важливих органів.
Жир також допомагає організму засвоювати деякі поживні речовини і виробляти важливі гормони.
Дієтичні жири включають насичені жири, трансжири, мононенасичені жири та поліненасичені жири, які мають різні властивості.
Люди повинні намагатися уникати або споживати насичені та трансжири лише в помірних кількостях, оскільки вони підвищують рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) або “поганий” рівень холестерину. Однак мононенасичені та поліненасичені жири можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ.
Тригліцериди - найпоширеніший тип жиру в організмі. Вони накопичують надлишок енергії з їжі, яку ми їмо. Під час травлення наш організм розщеплює їх і передає до клітин через кров. Наш організм використовує частину цього жиру як енергію, а решту накопичує всередині клітин.
Метаболізм жиру є ключовим фактором виживання людини, і будь-який дисбаланс у процесі може призвести до ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
Серцево-судинні захворювання є причиною смертності номер один у всьому світі. За підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2016 році від цього стану померло майже 18 мільйонів людей.
Як люди стали «жирним» приматом
Сучасні харчові звички та відсутність фізичних вправ сприяли «епідемії ожиріння», але нові дослідження підкреслюють роль, яку еволюція відіграла у зростаючому утворенні людського жиру в організмі.
Вчені виявили, що зміни способу упаковки ДНК всередину жирових клітин зменшують здатність людського організму перетворювати «поганий» жир у «хороший» жир. Результати дослідження тепер з’являються в журналі Біологія та еволюція геному.
"Ми - жирні примати", - каже співавтор дослідження Деві Суейн-Ленц, докторант з біології в Університеті Дьюка в Даремі, штат Північна Кароліна.
Дослідники - керівником яких був біолог Суейн-Ленц і Герцог Грег Ррей - порівнювали зразки жиру від людей, шимпанзе та інших приматів, використовуючи техніку, яка називається ATAC-seq. Це аналізує, як ДНК жирових клітин упаковується в організми різних видів.
Результати показали, що в організмі людини від 14% до 31% жиру, тоді як у інших приматів менше 9%. Крім того, ділянки ДНК у людини більш ущільнені, тим самим обмежуючи доступ до генів, що беруть участь у метаболізмі жирів.
Дослідники також виявили, що близько 780 ділянок ДНК були більш доступними для шимпанзе та макак у порівнянні з людьми. Це означає, що людський організм має знижену здатність перетворювати поганий жир у хороший жир.
Не всі жири однакові
Суейн-Ленц пояснює, що більшість жирів складається з "білого жиру, що зберігає калорії". Це тип жиру, який накопичується на животі та навколо талії. Інші жирові клітини, звані бежевим і коричневим жиром, допомагають спалювати калорії.
Результати цього нового дослідження показали, що одна з причин, чому люди несуть більше жиру, полягає в тому, що ділянки ДНК, які повинні сприяти перетворенню білого жиру в коричневий жир, стискаються і не дозволяють здійснити цю трансформацію.
"Ще можна активувати обмежений коричневий жир в організмі, наприклад, піддаючи людей впливу низьких температур, але нам потрібно працювати для цього", - додає Суейн-Ленц.
Команда вважає, що раннім людям, можливо, потрібно було накопичувати жир не просто для захисту життєво важливих органів та розминки, а й для виховання мозку, що зростає. Насправді за час еволюції мозок людини потроївся в розмірах, і зараз він використовує більше енергії, ніж будь-який інший орган.
Вчені працювали над тим, щоб зрозуміти, чи сприяння здатності організму перетворювати білий жир у коричневий жир може зменшити ожиріння, але необхідні додаткові дослідження.
"Можливо, ми могли б з'ясувати групу генів, які нам потрібно ввімкнути або вимкнути, але ми до цього ще дуже далекі", - підсумовує Суейн-Ленц.
