У мене алергія на сапонін?

Деякі люди мають симптоми алергії після вживання лободи. Для тих, хто страждає алергією на лободу, існує кілька корисних альтернатив.

Кіноа - це маленький круглий, схожий на зерно корм, який насправді належить до сімейства фруктових. Через її зовнішній вигляд багато дієтологів описують лободу як псевдо злак. Його часто називають суперпродуктом, оскільки він багатий білком.

Хоча алергія на кіноа зустрічається порівняно рідко, важливо розпізнати симптоми алергічної реакції та вжити відповідних заходів.

Симптоми алергії на лободу

Алергія на кіноа може спричинити утруднення дихання.

За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології, харчові алергії страждають від 4–6 відсотків дітей та 4 відсотків дорослих в країні.

Якщо у людини є серйозна алергічна реакція після контакту з лободою, симптоми, як правило, виникають відразу.

Симптоми важкої алергії на лободу можуть включати:

• утруднене дихання
• зниження артеріального тиску
• прискорене серцебиття

Ці симптоми можуть показати, що людина страждає на анафілаксію, яка є невідкладною медичною допомогою. Негайно зверніться до служби екстреної допомоги або попросіть когось іншого.

Деякі люди відчувають менш важкі реакції. Їх симптоми можуть включати:

• кашель
• труднощі з ковтанням
• хрипле горло
• відчуття здавлення в горлі
• судоми шлунка
• набряк мови
• блювота
• хрипи

Американський коледж алергії, астми та імунології повідомляє, що більшість людей відчувають симптоми харчової алергії протягом 2 годин після споживання. У деяких випадках симптоми затримуються на 4–6 годин або довше.

Алергія може розвинутися з віком. Людина, яка раніше вживала лободу без проблем, може раптово помітити алергічну реакцію після вживання їжі.

Які є альтернативи лободі?

Ячмінь - здорова альтернатива лободі.

Кіноа часто включають у такі продукти, як салати, бургери з чорних бобів, плов та супи. Також люди часто використовують його як альтернативу рису або пшениці.

До подібних продуктів належать:

• ячмінь
• кукурудза
• кус-кус
• овес
• рис
• жито

Люди часто замінюють рис рецептом лободи. У стравах для сніданку овес, що вирізаний із сталі, може замінити лободу.

Чи є посилання на сапоніни?

У людини може бути не алергія на лободу, а на її сапоніни. Це хімічні речовини в оболонці плодів.

Сапоніни мають воскоподібну структуру, яка захищає рослину від комах. Деякі люди особливо чутливі до цих хімічних речовин, особливо після багаторазового впливу.

Якщо у людини легка алергія, їй може бути корисно замочити кіноа у воді на 30 хвилин, а потім промити її перед приготуванням. Це може допомогти вивести сапоніни та запобігти алергічній реакції.

Сапоніни також є в сої, нуті, насінні амаранту та бобових.

Коли звертатися до лікаря

Алергія на кіноа може бути важкою. Той, хто підозрює, що має анафілактичну реакцію, повинен негайно звернутися за медичною допомогою.

Коли симптоми слабкі або помірні, людина може проконсультуватися з лікарем, який може направити їх до фахівця, відомого як алерголог або імунолог. Вони можуть провести тестування, щоб визначити, чи є у людини справді алергія на лободу чи насправді вона відчуває реакції на більш поширені алергени, такі як молоко, яйця чи арахіс.

Хоча лобода є менш поширеним алергеном, лікар розгляне симптоми людини, час реакцій та всі потенційні тригери перед тим, як встановити діагноз.

Їжі, якої слід уникати

Прочитайте етикетки, щоб уникати продуктів, що містять лободу.

Якщо у людини є алергія на лободу, їм слід уважно перевіряти етикетки продуктів. Кіноа часто є інгредієнтом салатів, і його зазвичай використовують, щоб допомогти консистенції та смаку не м’ясних гамбургерів.

Чутливість до лободи може свідчити про те, що людина має чутливість до подібних продуктів харчування, особливо до яблук. Огляд 2018 року в Журнал алергії та клінічної імунології встановили, що чутливість до лободи була пов’язана з чутливістю до яблук у 212 тестованих дітей.

Людям з харчовою алергією або чутливістю важливо знати про подібні продукти харчування, які можуть викликати проблеми.

Винос

Якщо людина підозрює, що у неї алергія на кіноа, уникання їжі, як правило, є найефективнішим способом запобігання реакції.

Особі, яка в анамнезі мала анафілактичні реакції, може знадобитися мати ін’єктор адреналіну, більш відомий під торговою маркою EpiPen. У разі реакції використання ін’єктора може зменшити симптоми, доки не буде надана професійна медична допомога.

Людям з легкою алергією може бути гарною ідеєю замочити та промити лободу перед тим, як її готувати. Це може допомогти визначити, чи є у людини алергія на лободу або містяться в ній сапоніни.

Люди з алергією все ще можуть насолоджуватися цілою низкою альтернатив лободі.