Навіщо нам вітамін В-3 або ніацин?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Вітамін В-3, також відомий як ніацин, є одним з восьми вітамінів групи В. Це грає роль у перетворенні їжі, яку ми їмо, в енергію. Це допомагає організму використовувати білки та жири, а шкіру, волосся та нервову систему підтримує здоровими.

Інші можливі переваги вітаміну B-3 походять від його потенційних знижуючих холестерин, антиоксидантних та протизапальних властивостей.

Інші назви вітаміну В-3 включають нікотинамід, нікотинову кислоту та вітамін РР, оскільки він запобігає пелагрі.

Організм виводить з сечею будь-який необхідний йому ніацин. Організм не зберігає ніацин, і тому люди повинні споживати його в їжу щодня.

Здорова дієта може забезпечити всі потреби людини у вітаміні B-3. Дефіцит вітаміну B-3 рідко зустрічається в США.

Симптоми дефіциту

Харчові джерела ніацину, такі як варений коричневий рис, можуть допомогти запобігти дефіциту.

У минулому дефіцит ніацину був поширеним явищем, особливо в південних штатах США, проте зараз більшість людей отримують достатньо вітаміну B-3 у своєму раціоні.

За даними Управління дієтичними добавками (ОРВ), людина, якій не вистачає вітаміну B-3, може відчувати:

• пігментований висип на шкірі, яка знаходиться під сонцем
• шорсткий вигляд шкіри
• яскраво-червоний язик
• втома або апатія
• блювота, запор та діарея
• проблеми з кровообігом
• депресія
• головний біль
• втрата пам’яті
• у важких випадках галюцинації

Сильна нестача вітаміну B-3 може призвести до пелагри. Стан може бути смертельним.

До факторів, які можуть призвести до низького рівня В-3, належать:

• дієта з низьким вмістом триптофанів або стан, що знижує здатність організму перетворювати триптофан в ніацин, наприклад хвороба Хартнупа або карциноїдний синдром
• недоїдання, наприклад, через розлад вживання алкоголю, анорексію та запальні захворювання кишечника
• низьке споживання вітаміну B-2, B-6 або заліза, оскільки це може зменшити кількість триптофану, який перетворюється на ніацин

Натисніть тут, щоб дізнатись більше про дефіцит вітаміну B-3.

Використання в медицині

Раніше деякі люди поєднували вітамін B-3 із вживанням статину як лікування для контролю холестерину. Однак дослідження цього дали неоднозначні результати, і деякі люди мали негативні наслідки.

З цієї причини Американський коледж кардіологів та Американська асоціація серця не рекомендують застосовувати це лікування.

Ризики

Кількість вітаміну B-3, що міститься в їжі, не викликає побічних ефектів. Однак прийом високих доз вітаміну B-3 як добавки може призвести до несприятливих наслідків.

До них належать:

• почервоніння шкіри або свербіж шкіри
• нудота
• блювота
• запор
• головний біль
• висип
• запаморочення

Надлишок вітаміну B-3 також може:

• знизити толерантність до глюкози та резистентність до інсуліну
• викликати напад у людей з подагрою
• призводять до проблем з очима
• призводять до проблем з шлунково-кишковим трактом
• збільшити ризик ураження печінки
• зниження артеріального тиску, що призводить до втрати рівноваги та ризику падінь

Рекомендований прийом

Якщо лікар рекомендує ніацинові добавки, обов’язково використовуйте правильну дозу.

База даних етикеток дієтичних добавок Національного інституту охорони здоров’я (NIH) рекомендує 16 міліграмів (мг) на день вітаміну B-3 для тих, хто віком від 4 років і старше, хто споживає 2000-калорійну дієту.

Виходячи з цього, ті, хто харчується добре збалансовано, схильні споживати достатню кількість ніацину в їжі.

Добавки вітаміну В можна придбати в Інтернеті, але спочатку люди повинні проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що їх безпечно приймати.

Джерела їжі

Наступні продукти є хорошими джерелами вітаміну B-3:

• Яловича печінка: порція 3 унції містить 14,9 мг або 75 відсотків добової норми людини (ДВ)
• Куряча грудка на грилі: порція 3 унції містить 10,3 мг або 52 відсотків DV
• Турецька грудка: порція 3 унції містить 10,0 мг або 50 відсотків DV
• Лосось: нержавіюча шматок містить 8,6 мг або 43 відсотків DV
• Приготовлений коричневий рис: одна чашка забезпечує 5,2 мг або 26 відсотків DV
• Збагачений сухий сніданок: одна порція містить 5,0 мг або 25 відсотків DV
• Сухий смажений арахіс: одна унція цих горіхів містить 4,2 мг або 21 відсоток DV

Їжа з високим вмістом триптофану є хорошим джерелом ніацину. Тілу для отримання білка потрібен триптофан, але якщо є надлишок, він може перетворити його в ніацин.

Пелагра в США

Симптоми пелагри включають зміни кольору шкіри.
Кредит зображення: Герберт Л. Фред, доктор медицини, Хендрік А. ван Дейк, 2010

У країнах, де кукурудза та рис є основними джерелами харчування, пелагра все ще залишається проблемою охорони здоров'я. Кукурудза та рис мають низький рівень вітаміну В.

У 1914 році Служба охорони здоров'я США попросила доктора Джозефа Голдбергера поїхати на південь країни для розслідування та лікування пелагри. Рівень пелагри був набагато вищим у південних штатах, ніж у північних.

Доктор Голдбергер оглядав тюрми, психіатричні лікарні та дитячі будинки. Він виявив, що показники пелагри серед дітей, ув'язнених та пацієнтів значно вищі, ніж серед персоналу, і дійшов висновку, що пелагра не є інфекцією, але що вона, ймовірно, пов'язана з дієтою.

Коли співробітники додали пивних дріжджів до раціону тих людей, за яких вони відповідали, всі ознаки та симптоми пелагри зникли.

У 1937 році вчені підтвердили зв'язок ніацину. Ніацин може як попередити, так і вилікувати пелагру.

Зараз пелагра рідко зустрічається в США, оскільки дієта більшості людей забезпечує достатню кількість вітаміну B-3, частково завдяки збагаченню їжі цим вітаміном.

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) перелічують виявлення зв'язку ніацину з пелаграю та поліпшення харчування, що призвело до його зменшення у списку 10 найкращих досягнень у галузі охорони здоров'я з 1900 по 1999 рік.