Які існують м’які та механічні дієти на м’яких продуктах харчування?

Дієта м’яких продуктів включає продукти, які легко пережовувати і ковтати, а також виключає продукти з твердою структурою. При ретельному плануванні все-таки можна їсти смачну, збалансовану дієту з різноманітних м’яких продуктів.

Механічна дієта з м’яких продуктів - це інша назва дієти, яка стосується використання обладнання, такого як блендери або кухонні комбайни, для приготування їжі в однорідне пюре.

У цій статті ми розглянемо продукти, які слід включати та ті, яких слід уникати, дотримуючись м’якої дієти.

Коли хтось повинен дотримуватися цієї дієти?

М'яка дієта, яка включає тофу, може допомогти людям, які мають проблеми із зубами або одужують після операції.

Є багато ситуацій, коли людям рекомендується дотримуватися м’якої дієти:

Після операції

Лікарі можуть рекомендувати людям, які перенесли операцію в ротовій порожнині, голові, шиї або шлунку, дотримуватися м’якої дієти протягом періоду після операції.

Приклади хірургічного втручання, яке може вимагати від людини згодом дієти з м’якою їжею, включають резекцію шлунка, коли хірург видаляє весь або частину шлунка, та баріатричну хірургію, яка є операцією для зменшення ваги когось.

Лікування раку

Хіміотерапія та променева терапія можуть зробити шлунково-кишковий тракт хворим і запаленим - стан, відомий як мукозит. Якщо хтось переживає мукозит, він може отримати користь від м’якої дієти.

Труднощі з ковтанням

М'яка дієта може бути доречною для людей, яким важко пережовувати або ковтати. Цей стан називається дисфагією.

Людям зі значною дисфагією, які не можуть безпечно їсти жорстку їжу, лікар або дієтолог може призначити модифіковану структуру дієти. У цій дієті користувачі змінюють структуру продуктів, щоб зменшити необхідність жувати. Цього вони можуть досягти, розтираючи та пюрируючи продукти.

Дієта зі зміною текстури схожа на дієту з м’якою їжею, і лікар або дієтолог може рекомендувати її людям, яким може загрожувати застрявання їжі в горлі або в дихальній трубі.

Лікарі оцінять людей з дисфагією та дадуть відповідні дієтичні рекомендації залежно від індивідуальних потреб.

Спектр пропонованих продуктів і текстур залежить від тяжкості дисфагії. Особи повинні обговорити варіанти з лікарем або іншим професіоналом, наприклад, логопедом, який спеціалізується на допомозі людям, котрі важко ковтають.

Стоматологічні проблеми

М'яка дієта може бути доречною після імплантації зубів або видалення зуба, наприклад, видалення зуба мудрості.

Після процедури важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій стоматолога, щоб уникнути інфекцій та інших стоматологічних проблем.

Протези - це знімні заміни для відсутніх зубів. З часом вони можуть стати пухкими або непридатними, що ускладнює правильний прикус і жування. Тверда або гостра їжа може зрушити протези, викликаючи їх нестабільність у роті.

М’яка дієта може бути більш підходящою для дорослих із протезами, оскільки вона запобігає застряганню їжі та заподіянню шкоди.

Їжа, яку потрібно їсти

Авокадо є частиною дієти з м’якою їжею.

Дієта м’якої їжі не повинна бути обмежувальною. Дуже важливо продовжувати вживати найрізноманітніші поживні продукти, особливо якщо відновлюється після операції.

Люди, які дотримуються м’якої дієти, повинні намагатися їсти регулярно, включаючи різноманітні продукти з основних груп продуктів харчування:

Вуглеводи для забезпечення енергією та клітковиною

• каша овес
• цільнозернові печива з великою кількістю молока
• картопляне пюре
• білий або коричневий хліб
• варена паста або рис з соусом

Продукти, багаті білком, для росту та відновлення

• фарш, приготовлений у рагу або запіканці
• риба без кісток, яку варять, готують на пару або варять
• консервована риба, така як тунець або лосось без кісток
• яйця, які яєчню, варять, варять і смажать
• квасоля, сочевиця та бобові, включаючи запечену квасолю
• хумус
• тофу

Молочні продукти та альтернативи, що містять кальцій

• молоко та молочні коктейлі
• йогурт
• сметана
• сирний соус
• сир

Фрукти та овочі на вітаміни, мінерали та клітковину

• очищені, приготовані та розім’яті овочі, такі як морква, кабачки з вершковим горіхом та пастернак
• стиглі м’які фрукти, такі як банани, груші та ягоди
• тушковані фрукти або компот
• фруктовий сік та смузі
• авокадо
• консервовані фрукти в соку, пюре при необхідності

Люди повинні обов’язково видалити шкірку з усіх овочів та фруктів перед їжею.

Соуси

Послідовники дієти з м’якою їжею можуть використовувати соуси, щоб допомогти пом’якшити продукти. Варіанти включають:

• соус
• сирний соус
• соус із петрушки
• білий соус
• запас

Десерти

• заварний крем
• молочні пудинги, такі як рисовий пудинг
• мус
• морозиво або сорбет

Їжі, якої слід уникати

Як правило, найкраще уникати жувальних, хрустких і сухих продуктів, дотримуючись м’якої дієти.

Люди повинні подбати про наступне:

Вуглеводи

• мюслі або гранола з горіхами та сухофруктами
• куртка картопляна шкірка
• скоринки на хлібі
• зерносховище або хліб із закваски
• тост або сухарики

Білок

• жувальне, жирне м’ясо
• жорстке або перепечене м’ясо
• в’ялене м’ясо, таке як салямі або хорізо
• риба з кістками
• горіхи, насіння та арахісове масло

Фрукти та овочі

• сирі овочі
• шкірка плодів, насіння та кісточки
• сушені фрукти
• жилисті або волокнисті овочі, такі як селера або ананас
• продукти, що містять сухофрукти та горіхи, такі як фруктовий пиріг
• кукурудза в качанах

Інших продуктів, яких слід уникати

• джинси
• попкорн
• жувальні солодощі, такі як іриска
• чіпси

Поради щодо приготування їжі

Люди також можуть спробувати нарізати їжу на дрібні шматочки і готувати їх, поки вони не стануть м’якими.

Їжу можна розтерти в пюре, перетерти в пюре або покрити соусом, щоб зробити її вологою та легше їсти.

Ось деякі інші ідеї підготовки до дієти з м’яким харчуванням:

• нарізати їжу на невеликі шматочки
• варити всі продукти, поки вони не стануть м’якими
• розім’яти картопледробалкою або виделкою
• використовуйте кухонний комбайн або блендер для пасерування продуктів
• за допомогою сита видаліть грудочки з супів чи рагу
• додайте запас під час приготування їжі, щоб зволожити та полегшити ковтання
• додавайте до соусів молоко, вершки або сир з тієї ж причини
• подавати страви з соусом
• готуйте омлети або яєчню з молоком або маслом
• переконайтесь, що м’ясо ретельно приготоване

Деякі рецепти та страви добре працюють як частина дієти з м’якою їжею, наприклад:

• гуакамоле або пюре з авокадо
• Даль каррі
• супи
• рагу та запіканки
• тунець і майонез
• цвітна капуста та сир

Поради щодо харчування та додаткові міркування

М'яка або механічна дієта може зайняти трохи звикання, але це може бути здоровою дієтою, якої слід дотримуватися. Однак є кілька інших речей та порад, які слід враховувати людям, які харчуються м’якою їжею:

Втрата апетиту

Для тих, у кого апетит менше, розгляньте меншу кількість їжі та регулярні перекуси. Намагайтеся не поспішати з їжею.

Вживання в їжу поживних закусок між прийомами їжі - це нормально. Напої з харчових добавок можуть бути корисними, якщо їх важко пережовувати навіть за допомогою м'якої дієти.

Якщо проблеми не зникають, людям слід звернутися до лікаря, медичної сестри або дієтолога для отримання подальших порад.

Кріплені напої

Якщо хтось намагається зберегти здорову вагу або відчуває труднощі з харчуванням м’якої їжі, може бути корисним розглянути напої, багаті на поживні речовини, поряд з їжею.

З вершків або повножирного молока можна готувати напої та молочні коктейлі для отримання зайвих калорій та жиру.

Різноманітність продуктів харчування

Люди повинні обов’язково включати в свій раціон різноманітні продукти. Це запобіжить нудьгуванню одних і тих самих продуктів харчування та їжі, одночасно гарантуючи, що вони споживають широкий спектр поживних речовин.

Висновок

Як м’яка дієта, так і механічна дієта можуть включати продукти всіх груп продуктів. Однак така дієта вимагає ретельного планування та обдумування, щоб забезпечити її збалансованість з урахуванням індивідуальних потреб.

Людям найкраще звернутися за порадою до лікаря або дієтолога, починаючи дієту з м’яких продуктів.