Яких найкращих продуктів слід уникати під час спалаху хвороби Крона?
Хвороба Крона представляє унікальну проблему для людини, коли мова заходить про їжу. Деякі продукти можуть погіршити симптоми часом, і люди можуть захотіти їх уникати.
Люди, хворих на Крона, піддаються «спалахам», тобто періодам запалення, коли у людини діарея, нудота та судоми в шлунку, коли вони їдять. Як результат, лікарі часто можуть рекомендувати людині застосовувати різні дієтичні підходи, коли у них загострюється, а коли немає.
Наступна стаття описує деякі дієтичні підходи для хворих на Крона, коли вони переживають спалах, та їх типовий щоденний раціон.
Їжі, якої слід уникати
Людям слід уникати дикого рису під час спалаху хвороби Крона.
Під час спалаху більшість лікарів та дієтологів рекомендуватимуть уникати продуктів з високим вмістом клітковини та продуктів, які, як відомо, стимулюють роботу кишечника, таких як гостра їжа.
Напої
Напої, яких слід уникати під час спалаху Крона, включають:
- алкогольні напої
- кофеїнові напої
- сильно підсолоджені напої, такі як цукор або кукурудзяний сироп
Дуже солодкі напої можуть погіршити діарею, яку людина часто відчуває під час спалаху.
Хліб та крохмаль
Хоча багато дієтичних планів рекомендують цільнозернові страви, спалахувальна дієта зазвичай передбачає підхід з низьким вмістом клітковини. Це означає, що людина повинна уникати таких продуктів:
- коричневий рис
- крупи, що містять горіхи, сухофрукти або насіння
- лобода
- цільнозерновий хліб, сухарі або макарони
- цільнозерновий хліб, сухарі або макарони
- дикий рис
Молочні продукти
Людина повинна уникати молочних продуктів, які можуть містити додаткові джерела клітковини. Приклади можуть включати:
- сири, що містять горіхи або насіння
- йогурти, що містять шкірку фруктів, наприклад, цілу чорницю, вишню або полуницю
Помірне вживання іншої молочної їжі може бути корисним під час спалаху, забезпечуючи кальцієм та живими активними культурами.
Жири
Деякі джерела жиру можуть містити клітковину або мають багато клітковини. Приклади жирів, яких слід уникати, включають:
- кокосового горіха
- горіхи
- заправки для салатів з маком
Фрукти
Сирі фрукти та фруктові соки з м’якоттю - це продукти, яких слід уникати під час спалаху Крона. Інші приклади включають:
- сухофрукти, такі як родзинки
- сливовий сік
Хоча людям слід уникати сирих фруктів, коли загострюється, вони можуть їсти банани, диню та яблука зі знятою шкіркою.
Білки
Найкраще уникати смажених яєць при спалахуванні Крона.
Джерела білка з високим вмістом жиру можуть спричинити газоутворення та подразнити слизову оболонку кишечника. Як результат, деякі продукти, яких слід уникати при спалахуванні, включають:
- квасоля
- Яєчня
- смажене м’ясо
- м’ясо для обіду з високим вмістом жиру, наприклад салямі
- горіхові масла з насінням
- горох
- жорсткі або жувальні шматочки м'яса
Солодощі та десерти
Приклади солодощів, яких слід уникати під час спалахуючої дієти, включають:
- продукти, що містять висівки, такі як здоба
- кокосового горіха
- печиво або інші солодощі, виготовлені із цільнозернового борошна
- сушені фрукти
- варення
- родзинки
Людина також повинна уникати їжі, яка готується з цукровими спиртами, оскільки це може спричинити газоутворення у деяких людей. Приклади включають маніт, сорбіт та ксиліт.
Овочі
Овочі, яких людина повинна уникати на спалахуючій дієті, включають:
- буряк
- брокколі
- брюссельська капуста
- капуста
- цвітна капуста
- кукурудза
- зелень
- квасоля ліма
- цибуля
- пастернак
- перець
- картопляні шкірки
- шпинат
- зимовий кабачок
Деякі з цих продуктів не обов’язково містять клітковину, наприклад, цибуля, але, як відомо, вони дратують шлунок людини з хворобою Крона.
Їжа, яку потрібно їсти під час спалаху
Надмірне запалення в кишечнику призводить до симптомів спалаху Крона. Більшість лікарів рекомендуватимуть дієту, яка називається дієтою з низьким вмістом залишків, яка орієнтована на продукти, що обмежують кількість твердих відходів у стільці людини.
Дотримання дієти з низьким вмістом залишків еквівалентно допомозі кишечнику відпочити та відновитися, оскільки кишковий тракт не повинен працювати так важко, щоб засвоювати їжу.
Цю дієту рекомендують застосовувати лише в періоди запалення. Це підхід з низьким вмістом клітковини, який зазвичай не приносить користі людині з хворобою Крона, коли вона не переживає спалаху.
Напої
Напої, якими людина може насолодитися при спалаху Крона, включають:
- напої без кофеїну, такі як чай або кава без кофеїну
- напої для регідратації з низьким вмістом цукру
- води
Кофеїн може стимулювати роботу кишечника і погіршити діарею. Якщо людина, як правило, споживає кофеїн протягом дня, можливо, він спробує переключити деякі свої звичні продукти з кофеїном на продукти без кофеїну.Це може допомогти їм зменшити споживання кофеїну з меншим ризиком виникнення симптомів відміни.
Хліб та крохмаль
Варіанти хліба та злаків з низьким вмістом клітковини найменше стимулюватимуть роботу кишечника. Приклади цих продуктів харчування включають:
- хліб, виготовлений з білого, рафінованого або універсального борошна
- рафіновані крупи (варені або сухі), такі як крупа або листковий рис
- білий рис
Як правило, якщо їжа містить більше 2 грамів клітковини на порцію, це не найкращий варіант для спалахуючої дієти.
Молочні продукти
Якщо молочні продукти не погіршують симптоми, люди можуть отримувати до 2 порцій на день під час спалаху.
Кількість молочних порцій на день може залежати від індивідуальних харчових потреб людини, хворих на Крона.
Деякі люди з таким захворюванням виявляють, що молочні продукти погіршують симптоми. Якщо це не так, людина може з’їсти 2 порції або менше з таких варіантів:
- сир
- сир
- молоко
- йогурт з живими активними культурами
Жири
До жирів, які можна нормально включати в спалах дієти, в помірних кількостях, належать:
- вершкового масла
- соус
- маргарин
- майонез
- заправка для салату
- олії
Фрукти
Очищені фрукти можуть допомогти видалити частину доданої клітковини, яка стимулює роботу кишечника під час спалаху Крона.
Інші фрукти, які люди можуть їсти під час спалаху, включають:
- консервовані фрукти, крім вишні або ягід
- очищені яблука або яблучний соус
- фруктові соки без м’якоті
- стиглі банани
- стиглі дині
Білки
Багато джерел білка можна їсти під час спалаху, поки людина готує їх, щоб вони були ніжними і їх легко нарізати виделкою.
Приклади цих продуктів харчування включають:
- яйця, зварені там, де жовток твердий
- риба
- горіхові масла, що не містять насіння
- птиця
- соєві продукти
Солодощі та десерти
Люди повинні помірковано насолоджуватися солодощами та десертами, хоча солодка їжа може спричинити розлад шлунку у деяких людей із хворобою Крона.
Прикладами солодощів, якими можна насолодитися, є:
- торти
- печиво
- фруктове морозиво без фруктових шматочків
- тверді цукерки
- морозиво, що не містить горіхів
- варення
- желе
Овочі
Приклади овочів, які можна їсти на дієті з низьким вмістом залишків, включають:
- спаржа
- консервовані овочі, що не мають насіння
- варені овочі, такі як гарбуз без насіння та зелена квасоля
- баклажани
- картопля без шкірки
- гарбуз
- овочевий сік без м’якоті
Людина також може видалити шкірку з овочів, щоб зменшити вміст клітковини.
Деякі продукти, які людина вживає на спалах, можуть мати не той же профіль харчування, що і звичайна дієта. Як результат, лікар може рекомендувати приймати такі вітаміни, як фолат, вітамін В-6 та вітамін В-12.
Деякі хворі на Крона можуть також приймати ліки метотрексат, що може спричинити дефіцит фолієвої кислоти. Отже, людина повинна приймати добавку фолієвої кислоти в день, коли вона не приймає метотрексат.
Дієтичні поради та запобігання спалаху
Коли людина не переживає спалаху, перехід на дієту з високим вмістом клітковини може допомогти при хворобі Крона. Ця дієта сприяє регулярності травлення та міцному здоров’ю.
Не існує жодної їжі чи групи продуктів харчування, яку лікарі пов’язують із кожним випадком хвороби Крона. Різні люди можуть мати різну їжу, яка може дратувати кишечник і сприяти запаленню.
Лікарі часто рекомендуватимуть хворим на хворобу Крона вести журнал їжі про все, що вони їдять і в яких кількостях. Людині буде запропоновано перерахувати симптоми - якщо такі є - які вони відчувають після вживання певної їжі.
Поширені продукти харчування, які можуть погіршити симптоми, включають гостру їжу, молочні продукти, алкоголь та зерна з високим вмістом клітковини. Однак це не є тригерами для всіх людей з хворобою Крона.
Додаткові міркування та рекомендації щодо дієти для людини з хворобою Крона включають:
- Вживання кількох маленьких страв щодня замість великих, щоб зменшити рефлюкс і газоутворення.
- Вживання великої кількості води протягом дня для покращення травлення.
- Додавання джерел клітковини повільно та вживання великої кількості води, щоб допомогти організму адаптуватися.
Людина також повинна запитати у свого лікаря, чи є якісь конкретні рекомендації щодо їх дієти.
Резюме
Спалахування Крона може змусити людину змінити свій раціон, включивши варіанти з низьким вмістом клітковини. Але це лише тимчасовий підхід, до якого спалах не пройде.
Людина може визначити окремі дієтичні фактори, які можуть погіршити симптоми Крона, та співпрацювати зі своїм лікарем або дієтологом, щоб скласти план здорового харчування.
Прочитайте статтю іспанською мовою.
