Десять суперпродуктів для діабету

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Людина, що страждає на діабет, матиме високий рівень цукру в крові через брак інсуліну, нездатність організму використовувати інсулін або і те, і інше.

Постійно високий рівень цукру в крові може призвести до пошкодження судин та нервових клітин. Це може впливати на всі органи організму і призвести до втрати зору, пошкодження нирок та вищого ризику захворювань та інсульту.

Один із способів контролювати високий рівень цукру в крові - це дієта. Правильний вибір продуктів може допомогти запобігти діабету 2 типу, а також зупинити погіршення симптомів та ускладнень діабету.

У цій статті буде розглянуто десять суперпродуктів для цукрового діабету - продуктів, які можуть зіграти певну роль у здоровому, збалансованому харчуванні для людей із цим захворюванням.

1. Волоські горіхи

Волоські горіхи - чудове джерело клітковини, білка та корисних жирів.

Поєднання клітковини, білка та корисних жирів у волоських горіхах робить їх чудовою альтернативою простим вуглеводним закускам, таким як чіпси або сухарі.

Жирні кислоти у волоських горіхах можуть збільшити хороший холестерин, одночасно знижуючи шкідливий холестерин. Це може зменшити ризик серцевих захворювань або інфаркту. Люди, які страждають на цукровий діабет, мають вищий ризик розвитку цих захворювань.

У дослідженні, опублікованому в 2012 році, люди, які споживали горіхи принаймні два рази на тиждень, виявляли менший ризик набору ваги, ніж ті, хто ніколи або рідко їв горіхи.

Ожиріння і надлишок жиру в організмі є факторами ризику розвитку діабету. Коли хвора на діабет худне, рівень цукру в крові також може покращитися.

Також волоські горіхи містять клітковину. Є дані про те, що як нерозчинна, так і розчинна клітковина може сприяти поліпшенню рівня цукру в крові, зниженню рівня холестерину та зниженню ризику деяких ускладнень діабету.

Волоські горіхи можна придбати в продуктових магазинах або придбати через Інтернет.

Поради щодо використання

Додайте подрібнені волоські горіхи в йогурт, овес, сухі сніданки або салат.

Приготуйте трапезу із волоськими горіхами, насінням гарбуза та чіпсами з темного шоколаду.

2. Авокадо

Авокадо є хорошим джерелом корисних жирів та вітамінів.

Авокадо є хорошим джерелом здорового жиру, а також близько 20 різних вітамінів і мінералів. У ній багато калію, вітамінів С, Е та К, лютеїну та бета-каротину.

Вживання продуктів, що містять корисні жири, може сприяти збільшенню повноти. Вживання жиру уповільнює перетравлення вуглеводів, що допомагає підтримувати рівень цукру в крові більш стабільним.

Авокадо також багатий клітковиною, половина плоду містить 6–7 грам. Вчені пов’язують велике споживання клітковини зі значно меншим ризиком діабету та його ускладнень.

У 2004 році дослідники знайшли докази того, що добавки вітаміну Е можуть покращити окислювальний стрес та управління глюкозою у людей з діабетом, які також страждають від надмірної ваги.

У дослідженні 2012 року було обстежено 64 людини з діабетом 1 або 2 типу, які приймали вітамін Е під час регулярного лікування. Команда порівняла рівень цукру в крові, рівень холестерину та кров'яний тиск натще з результатами контрольної групи, яка приймала лише інсулін або ліки.

Через два роки вчені відзначили повільніше прогресування діабету та його ускладнень у тих, хто приймав вітамін Е разом з інсуліном або ліками.

Люди можуть придбати асортимент авокадо та продуктів з авокадо через Інтернет.

Поради

• Вранці намажте авокадо на тості замість вершкового масла.
• Використовуйте авокадо замість майонезу в салаті з курки або яєць або змішуйте з тунцем.

Натисніть тут, щоб дізнатись більше про те, як авокадо може принести користь людині, яка страждає на діабет.

3. Хліб Єзекіїля

Хліб Єзекіель - один із найздоровіших видів хліба, оскільки він містить менше оброблених інгредієнтів.

Хліб Єзекіїля - це пророщений хліб. Щоб приготувати хліб Єзекіїля, людина повинна спочатку замочити і проростити зерна. Це дозволяє підвищити вміст білка та поживних речовин.

Цілісні зерна багаті вітамінами групи В, мінералами та антиоксидантами. Пророщування зерен може збільшити цю кількість, одночасно зменшуючи вміст крохмалю, порівняно із цільнозерновим хлібом.

Стаття, опублікована в Журнал харчування та обміну речовин зазначає, що цільнозерновий хліб, а особливо хліб з пророщеними зернами, покращив реакцію на цукор у крові під час досліджень із залученням чоловіків із ожирінням.

Пророщений зерновий хліб має щільну консистенцію і добре підсмажується.

Люди часто можуть знайти хліб Єзекіїля в морозильній камері продуктового магазину або придбати в Інтернеті.

Поради

• Підсмажте хліб Езекіель, а зверху - авокадо, нарізане круто яйце та чорний перець.
• Зверніть увагу на пророщені бублики, англійські булочки, скоринку для піци та коржі.

Який хліб найкращий для хворих на цукровий діабет? Натисніть тут, щоб дізнатись.

4. Насіння гарбуза

Гарбузове насіння є хорошим джерелом магнію.

У насінні гарбуза багато магнію, клітковини та корисних жирних кислот. Тіло потребує магнію для понад 300 процесів, включаючи розщеплення їжі для отримання енергії.

Дослідження показали, що деякі макромолекули в насінні гарбуза можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Низький рівень магнію часто зустрічається у людей з резистентністю до інсуліну, що є однією з причин виникнення діабету.

За даними Управління дієтичними добавками, при кожному збільшенні споживання магнію на 100 міліграмів на день ризик розвитку діабету 2 типу падає приблизно на 15 відсотків.

Одна унція (28,35 грама) гарбузового насіння містить 168 міліграм (мг) магнію. Дорослі повинні споживати від 310 до 420 мг магнію щодня, залежно від їх віку та статі.

Насіння гарбуза можна придбати в Інтернеті або в продуктових магазинах чи магазинах здорового харчування.

Поради

• Натріть гарбузове насіння оливковою олією, приправте кмином і запікайте до коричневого кольору і підсмаження.
• Посипте гарбузове насіння на салат.
• Зробіть гарбузове масло, змішуючи цілі сирі гарбузові насіння в кухонному комбайні до однорідності.

Що робить гарбузове насіння таким здоровим? Натисніть тут, щоб дізнатись більше.

5. Полуниця

Полуниця багата вітамінами.

Ягоди є хорошим джерелом антиоксидантів, а також вони смачні та легкі в їжі.

Дослідження, опубліковані в 2011 році, показали, що фізетин, речовина, що міститься в полуниці, запобігає ускладненню як нирок, так і мозку у мишей з діабетом.

Деякі дослідження виявили низький рівень вітаміну С як у людей, так і у тварин, хворих на цукровий діабет, припускаючи, що колись вітамін С може зіграти свою роль у зменшенні ризику ускладнень.

Одна чашка (144 г) цільної, свіжої полуниці містить 84,7 мг вітаміну С і лише 44 калорії. Доросла людина повинна споживати 75–90 г вітаміну С щодня, залежно від віку та статі.

Однак чашка полуниці також містить трохи більше 7 г цукру. Люди, які страждають на діабет, повинні враховувати це у своєму відстеженні та уникати додавання цукру в полуницю.

Поради

• Приготуйте суперпродукт, змішавши полуницю, шпинат та волоські горіхи.
• Додайте заморожену полуницю в смузі з молоком та арахісовим маслом.

Дізнайтеся більше тут про користь полуниці для здоров’я.

6. Насіння чіа

Насіння чіа багаті антиоксидантами.

Насіння чіа багаті антиоксидантами, омега-3 жирними кислотами, клітковиною та магнієм.

Все це може допомогти зменшити ризик діабету 2 типу та ускладнень діабету.

Одна унція (28,35 г) сухого насіння чіа забезпечує майже 10 г клітковини.

Доросла людина повинна споживати від 22,4 до 33,6 г клітковини щодня, залежно від їх віку та статі.

Насіння чіа можна придбати в Інтернеті.

Поради

• Посипте насіння чіа на йогурт, крупи та овес.
• Використовуйте чіа як замінник яєць у випічці.

Щоб використовувати насіння як замінник яєць, змішайте 1 столову ложку чіа з 3 столовими ложками води. Дайте суміші постояти кілька хвилин. Насіння поглинуть воду і утворять гель, який люди можуть використовувати замість яйця.

Отримайте тут більше порад щодо користі насіння чіа для здоров’я та способу їх використання.

7. Імбир

Імбир особливо корисний для користі для здоров’я, пов’язаної з діабетом.

Їжу на рослинній основі з високим вмістом антиоксидантів іноді називають протизапальною їжею.

Вони можуть зменшити запалення, а це означає, що вони можуть допомогти лікувати симптоми та зменшити довгострокові ризики таких захворювань, як діабет.

Імбир може мати протизапальні властивості, оскільки він містить багато антиоксидантів.

Дослідження імбиру та діабету обмежені.

Однак деякі дослідження виявили, що імбир може знизити рівень цукру в крові натще і покращити чутливість до інсуліну у людей з діабетом 2 типу.

Дослідження, опубліковане в 2014 році, виявило зниження рівня цукру в крові у людей, які приймали три 1-грамові капсули імбиру щодня протягом 8 тижнів.

Корінь імбиру та супутні товари можна придбати в Інтернеті.

Поради

• Круто очищений свіжий імбир у киплячій воді для приготування імбирного чаю.
• Додайте свіжий або сушений імбир до зажарки або домашньої заправки для салату.

Які лікувальні переваги імбиру і як люди можуть його вживати? Натисніть тут, щоб дізнатися більше.

8. Шпинат

Шпинат багатий клітковиною та антиоксидантами.

Дослідники пов’язують низьке споживання калію з вищим ризиком діабету та ускладнень діабету.

Шпинат є хорошим джерелом харчового калію. Чашка сирого шпинату містить 167 мг калію, а також широкий спектр вітамінів і мінералів, але лише 7 калорій.

Поради

• Киньте жменю шпинату в смузі.
• Додайте шпинат до бутербродів замість салату айсберг.
• Наріжте дрібно листя шпинату, покладіть чайну ложку оливкової олії на сковороду, додайте шпинат і варіть обережно, поки вода не випарується, а потім використовуйте в омлеті.
• Додайте чашку дрібно нарізаного шпинату в макаронний соус або суп і варіть кілька хвилин.

Чому шпинат такий здоровий і що він може для нас зробити? Дізнайтеся більше тут.

9. Кориця

Кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові для людей з діабетом.

Деякі дослідження припускають, що кориця може знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом.

Автори дослідження 2019 року, опублікованого в Клінічне харчування виявили, що люди з діабетом, які застосовували добавки з корицею, спостерігали покращення індексу маси тіла (ІМТ), рівня цукру в крові та рівня ліпідів, ніж ті, хто цього не робив.

Особливо це стосувалося пацієнтів з ІМТ 27 і вище.

Учасники, які вживали корицю, приймали дві капсули по 500 мг щодня протягом 2 місяців.

Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити, що добавки з корицею можуть допомогти хворим на діабет.

Добавки кориці, порошок кориці та палички кориці можна придбати в Інтернеті. Люди повинні спочатку проконсультуватися зі своїм лікарем перед використанням будь-яких добавок.

Поради

• Спробуйте корицю на солодкій картоплі, смаженій моркві та кабачках вершкового горіха.
• Перемішайте корицю в чай ​​або тепле молоко.
• Посипте корицю на вівсянку замість цукру.

Як люди з діабетом можуть отримати користь від кориці? Дізнайтеся більше в нашій спеціальній статті тут.

10. Помідори

Помідори можуть допомогти знизити кров'яний тиск для людей, які страждають на діабет.

Свіжі цілі томати мають бал з низьким глікемічним індексом (ГІ).

Продукти з низьким показником GI повільно викидають цукор у кров і навряд чи спричинять стрибок у крові. Однією з причин цього є те, що вони забезпечують клітковину. Ці два фактори можуть допомогти людині довше відчувати ситість.

Дослідження, опубліковане в 2010 році, показало, що люди з діабетом, які їли близько 7 унцій (200 г) свіжих помідорів або 1-2 помідори середнього розміру на день, мали нижчий артеріальний тиск через 8 тижнів.

Вони дійшли висновку, що вживання помідорів може допомогти зменшити серцево-судинний ризик, пов'язаний з діабетом 2 типу.

План харчування

Спробуйте це меню протягом дня. Він містить кілька продуктів, перерахованих вище.

Сніданок

• підсмажений хліб Езекіель (складний вуглевод)
• авокадо (здоровий жир)
• шпинат (антиоксиданти)
• зварене круто яйце (нежирний білок і здоровий жир)

Обід

• зелена листя (клітковина, вітаміни та мінерали)
• кіноа (складний вуглевод і нежирний білок)
• смажений буряк (антиоксиданти)
• нежирний білок (тунець, курка або тофу)

Перекус

• подрібнене яблуко (складний вуглевод)
• суміш волоських горіхів та гарбузових насіння (здоровий жир та нежирний білок)

Вечеря

• лосось (нежирний білок і здоровий жир)
• свіжий імбир (антиоксиданти)
• солодка картопля (складний вуглевод), посипана корицею
• вибір овочів

Лікарі не рекомендують певну дієту для людей, хворих на діабет, або встановлену кількість вуглеводів і калорій. Кожна людина повинна звернутися за порадою до свого лікаря або дієтолога.

Продукти, які допомагають регулювати рівень цукру в крові

Дотримання кількох порад може допомогти людині, що страждає на діабет, зробити дієтичний вибір, який допоможе їй керувати рівнем цукру в крові.

Створіть регулярний режим харчування: включайте джерело клітковини, повільно перетравлюваних вуглеводів, нежирних білків та корисних жирів під час кожного прийому їжі.

Обмежте швидкоперетравлювані вуглеводи: Замість білого хліба та макаронних виробів вибирайте вуглеводи, що повільніше засвоюються, з додатковими поживними речовинами, такими як овочі, цільні зерна, квасоля та ягоди.

Знайте показник GI їжі: Їжа з нижчим показником GI підвищує рівень цукру в крові повільніше і довше залишає вас ситими. Вони включають вівсянку, мюслі та некрохмалисті овочі.

Уникайте або обмежуйте продукти з високим вмістом ГІ: Сюди входять білий хліб, цукор та кукурудзяні пластівці.