Цибуля та часник можуть захистити від раку молочної залози
Нове дослідження досліджує споживання цибулі та часнику серед жінок у Пуерто-Рико та припускає, що овочі можуть значно зменшити ризик раку молочної залози.
Цибуля та часник є частиною роду луку, поряд з цибулею-пореєм, цибулею та сотнями інших видів.
Багаті смаком, за допомогою сильного, різкого удару, ці «розпусні» овочі можуть також боротися з такими захворюваннями, як цукровий діабет, хвороби серця та рак, згідно з новими даними.
Що стосується раку, кілька досліджень спеціально досліджували зв'язок між споживанням цибулі та часнику та ризиком раку прямої та прямої кишки, шлунка та передміхурової залози.
Загалом, ці дослідження показали, що чим більше цих овочів люди вживають, тим менший ризик розвитку цих видів раку.
Однак менш масштабні дослідження пішли на зв'язок із раком молочної залози, стверджують дослідники на чолі з Гаурі Десай, доктором наук з епідеміології в Університеті Буффало (UB), що входить до Державного університету Нью-Йорка.
Отже, Десай та команда взялися досліджувати цю тему далі, розглядаючи популяцію жінок у Пуерто-Рико. Причини вибору цієї сукупності були подвійними. По-перше, «у Пуерто-Рико рівень раку молочної залози нижчий порівняно з материком [США], що робить його важливим для вивчення популяцією», - пояснює Десай.
По-друге, приправа під назвою «софріто», яка в основному складається з часнику та цибулі, є традиційним пуерториканським соусом, який широко вживають на всьому острові.
Результати своїх висновків дослідники опублікували в журналі Харчування та рак.
Вивчення ризику цибулі, часнику та раку
Десай та команда використали лікарняні та клінічні записи, щоб ідентифікувати 314 жінок у віці від 30 до 79 років, які мали рак молочної залози між 2008 і 2014 рр. Дослідники також включили 346 учасників контролю, які були визначені відповідно до віку та району проживання.
У учасників контролю не було жодної історії раку, крім немеланомного раку шкіри. Дослідники використовували опитувальник частоти їжі, щоб дізнатись про дієтичні схеми та загальне споживання цибулі та часнику, що включало споживання софріто.
Команда застосувала безумовну логістичну регресію для вивчення зв'язку між споживанням цибулі та часнику та виникненням раку молочної залози з урахуванням таких факторів, як вік, освіта, сімейна історія, індекс маси тіла, статус куріння та інші.
Софріто пов’язаний із зниженням ризику раку молочної залози на 67%
Дослідники виявили зворотну зв'язок між помірним та високим загальним споживанням цибулі та часнику та випадками раку молочної залози, порівняно з низьким споживанням цих овочів.
Їхні висновки були послідовними після того, як дослідники стратифікували результати відповідно до менопаузального статусу, припускаючи, що «велике споживання цибулі та часнику захищає від раку молочної залози у [досліджуваної] популяції».
Зокрема, автори пишуть: «Прийом софрито, коли його досліджували самостійно, був обернено пов’язаний з раком молочної залози; для тих, хто споживає софріто більше одного разу на день, ризик зменшився на 67% порівняно із споживачами, які ніколи не застосовувались ”.
"Ми виявили, що серед пуерториканських жінок спільний прийом цибулі та часнику, а також софріто асоціюється із зниженим ризиком раку молочної залози".
Гаурі Десай
"Вивчення пуерториканських жінок, які споживають багато цибулі та часнику як софріто, було унікальним", - додає Десай, посилаючись на одну з основних причин дослідження.
Чому цибуля та часник можуть знизити ризик раку?
Співавтор дослідження Джо Фройденхайм, доктор філософії, завідувач епідеміології та охорони навколишнього середовища UB, також коментує унікальність дослідження, кажучи: "У Пуерто-Рико дуже мало досліджень щодо раку молочної залози".
«Це дослідження було співпрацею між моїми колегами з університету Пуберто-Ріко та Університету Пуерто-Рико, щоб допомогти нам зрозуміти, чому показники там нижчі, ніж у решті Сполучених Штатів Америки, і чому показники там продовжують зростати, в той час як вони зменшуються решта [США] ".
Хоча дослідження було спостережливим і не може пояснити механізми цих висновків, дослідники підозрюють, що флавоноли та сполуки сірки, що містяться в цибулі та часнику, можуть бути відповідальними за протиракові ефекти.
Зокрема, S-алілцистеїн, діаллілдисульфід та діаллілсульфід у часнику та алк (ен) ілцистеїнсульфоксиди в цибулі показали "антиканцерогенні властивості як у людей, так і в експериментальних дослідженнях на тваринах", - каже д-р Ліна Му, доцент епідеміології та охорони навколишнього середовища UB та старший автор дослідження.
Деякі обмеження щодо вивчення
Однак автори також визнають деякі обмеження у своїх дослідженнях. Наприклад, вони пишуть: "Обсяг дослідження був невеликим, особливо для аналізів з розшаруванням на менопаузальний статус".
По-друге, кількість людей, які ніколи не вживали часник чи цибулю, була замалою для використання в якості референтної групи. Тому група з низьким рівнем впливу все ще споживала трохи цибулі та часнику.
З цієї причини, кажуть дослідники, результати "можливо недооцінили справжню зв'язок між споживанням часнику та цибулі та раком молочної залози".
"Крім того, не існує стандартизованого рецепту для софріто, приправи, яка часто є домашньою, і тому принаймні дещо відрізняється в рецептах від людини до людини", - додають автори. "Отже, ми також не змогли оцінити кількість цибулі та часнику в софріто".
«Хоча рецепт софріто певною мірою варіюється, зазвичай додаються інші інгредієнти, такі як болгарський перець, помідори, кінза та чорний перець. Оскільки ми не скоригували наші моделі для цих інгредієнтів, ми не можемо бути впевнені, що наші результати зумовлені виключно ефектом цибулі та часнику ".
