Цибуля і часник можуть захистити від раку
Окрім їх здатності вводити глибокий аромат майже в будь-яку їжу, цибуля та часник також можуть захищати від раку, згідно з недавнім дослідженням.
Часник, цибуля, цибуля-порей, цибуля-цибуля та цибуля-шалот класифікуються як овочі луку.
Вони вирощуються по всій частині світу і складають основу сімейних трапез далеко і широко.
Раніше дослідження показали, що деякі сполуки в овочах цибулі - включаючи флаваноли та сполуки сірки - є біологічно активними.
Доведено, що деякі заважають розвитку раку.
Нещодавно вчені з Першої лікарні Китайського медичного університету вирішили зрозуміти, чи може споживання більшої кількості цих овочів перешкодити людям розвинути рак прямої кишки. Нещодавно вони опублікували свої результати в Азіатсько-Тихоокеанський журнал клінічної онкології.
Не враховуючи рак шкіри, колоректальний рак, який також називають раком кишечника, є третім за частотою діагнозом у чоловіків та жінок у Сполучених Штатах.
Дослідникам відомі певні фактори ризику, пов'язані з харчуванням, такі як споживання високого рівня червоного або переробленого м’яса. Однак вони менше знають про продукти, які можуть захистити від раку кишечника.
Очищення цибулі
Вчені вже досліджували, чи овочі луку можуть зменшити ризик раку кишечника. Хоча деякі виявили значний ефект, інші виявили або незначну взаємодію, або взагалі відсутні.
Автори останнього дослідження вважають, що варіація результатів частково зумовлена способом збору даних. Наприклад, деякі дослідження поєднували всі овочі цибулі в одну групу для аналізу, а інші не включали дані деяких, менш поширених видів овочів цибулі.
З огляду на це, дослідники розробили дослідження, яке б більш достовірно відображало вплив овочів цибулі на ризик розвитку раку прямої кишки.
Для розслідування вони зіставили 833 особи з колоректальним раком та 833 учасниками контролю без нього, які були подібними за віком та статтю та мешкали у подібних місцях.
З кожним учасником було проведено інтерв’ю, а їх дієтичні звички реєструвались за допомогою перевіреної анкети щодо частоти їжі.
Користь овочів цибулі
Дослідники виявили, що, як теоретизували, існував значний взаємозв’язок між рівнем овочів цибулі, які споживає людина, та ризиком розвитку раку прямої кишки.
Зокрема, у дорослих, які споживали найвищий рівень овочів цибулі, ризик розвитку раку прямої кишки був на 79 відсотків нижчим, ніж у тих, хто споживав найнижчі рівні.
"Варто зазначити, що в наших дослідженнях спостерігається тенденція: чим більша кількість овочів цибули, тим кращий захист".
Старший автор доктор Чжи Лі
Зворотній зв'язок спостерігався в загальному споживанні овочів цибулі, а також у певних видах, а саме часнику, часникових стеблах, цибулі-пореї, цибулі та зеленій цибулі.
Кореляція також була значною як у чоловіків, так і у жінок. Це цікаво, оскільки в деяких попередніх дослідженнях були виявлені відмінності між статями. Наприклад, одне дослідження виявило слабкий захисний ефект у жінок та незначне збільшення ризику колоректального раку у чоловіків.
Як уже зазначалося, минулі дослідження овочів цибулі та ризику колоректального раку дали суперечливі результати. Однак доказів на користь стосунків зараз зростає.
Наприклад, дослідження з учасниками Південної Європи виявило "зворотну зв'язок між частотою вживання овочів цибулі та ризиком кількох поширених видів раку".
Подібним чином, мета-аналіз оцінював зв’язок між споживанням овочів цибулі та наявністю аденоматозних поліпів, які є попередниками раку прямої кишки.
Автори дійшли висновку, що "[щорічне споживання загальних овочів цибулини може бути пов'язане зі зниженням ризику колоректальних аденоматозних поліпів".
Проста дієтична зміна
Доктор Лі вважає, що ця група овочів забезпечує просту зміну способу життя, яка може допомогти зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.
Звичайно, споживання цих овочів самостійно не суттєво зменшить ризик, але, використовуючи разом з іншими дієтичними змінами, вони можуть змінити ситуацію.
Дебати, ймовірно, триватимуть ще деякий час; існує безліч запаморочливих причин, чому багаті на аллієм дієти можуть здаватися (або не здаються) впливати на ризик розвитку раку. Наприклад, спосіб приготування овоча може суттєво змінити його хімічний склад.
Це може допомогти пояснити, чому дослідження, проведені серед різних груп населення, мали різні результати; майбутні дослідження добре б взяти це до уваги.
Висновків поки що неможливо зробити, але, якщо результати будуть повторені, додавання в наші страви додаткової цибулі та часнику може бути смачним способом зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.
