Одне яйце на день може утримати інсульт
Популярні відомості свідчать, що яйця через високий вміст холестерину для нас дуже шкідливі. Однак нові дослідження показують, що нам би добре було потурати більшому споживанню яєць: приблизно одне на день може допомогти нам уникати серцево-судинних захворювань.
Якщо ви коли-небудь чули, що вживання більше двох-трьох яєць на тиждень шкодить вашому здоров’ю, ви не самотні.
Деякі дослідження припускають, що через високий вміст холестерину в жовтках яйця можуть бути шкідливою їжею - особливо для людей, які вже мають ризик серцево-судинних подій.
Думка про те, що яйця можуть становити небезпеку для здоров'я, також широко поширюється багатьма популярними веб-сайтами та журналами.
Однак, незважаючи на те, що вони багаті холестерином, яйця також є чудовим джерелом корисних поживних речовин, таких як білки, вітаміни, фосфоліпіди та каротиноїди.
І нещодавні дослідження все частіше збирають докази того, що яйця насправді не впливають на ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ).
Одне дослідження, опубліковане в 2013 році в BMJ, наприклад, дійшов висновку, що вживання до одного яйця на день не пов'язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань або інсульту.
Ще одне дослідження, опубліковане на початку цього місяця в Американський журнал клінічного харчування, припустив, що «дієта з високим вмістом яєць» до 12 яєць на тиждень не збільшує серцево-судинний ризик.
Але нещодавнє дослідження Школи громадського здоров’я при Пекінському науковому центрі охорони здоров’я університету в Пекіні, Китай, йде ще далі.
Провідні дослідники професор Лімінг Лі та доктор Канкін Ю виявили, що дієта, за якої регулярно вживають яйця, може насправді захистити серцево-судинне здоров'я.
Висновки групи були опубліковані вчора в журналі Серце.
«Помірне споживання яєць» може знизити ризик
Близько 84 мільйонів людей у Сполучених Штатах мають ту чи іншу форму ССЗ, і близько 2200 людей щодня помирають через свій стан. А в Китаї показники серцево-судинних захворювань ще вищі.
У Китаї в 2014 році, за останніми даними, за оцінками "837 300 міських жителів та 1023 400 сільських жителів померли від цереброваскулярних захворювань". І найпоширенішими станами є інсульт - як геморагічний, так і ішемічний - та ішемічна хвороба серця в такому порядку.
Ці цифри спонукали дослідників, які брали участь у новому дослідженні, дослідити, яку роль - якщо вона є - споживання яєць відіграє роль у зміні ризику ССЗ.
Для цього вони проаналізували дані, отримані через China Kadoorie Biobank, що є постійним перспективним дослідженням, що вивчає генетичні та екологічні причини хронічних захворювань серед китайського населення.
У цьому дослідженні професор Лі та команда проаналізували інформацію, пов’язану зі здоров’ям, 416 213 дорослих учасників, набраних у 2004–2008 роках. Всі вони не мали раку, серцево-судинних захворювань та діабету на початковому рівні.
Під час набору учасники повідомляли, як часто вони їли яйця - 13,1 відсотка з них визнали щоденне споживання (близько 0,76 яєць на день), а 9,1 відсотка сказали, що вони вживають яйця лише рідко (0,29 яєць на день) або взагалі не.
Середній період спостереження становив 8,9 року, протягом якого реєструвались нові діагнози здоров’я та смертність. За цей час 83 977 учасників отримали діагноз ССЗ, а 9 985 людей померли через причини, пов’язані із ССЗ. Більше того, було зафіксовано 5 103 основних коронарних подій.
Аналіз дослідників показав, що особи, які зазвичай їли приблизно одне яйце на день, мали на 26 відсотків нижчий ризик геморагічного інсульту, на 28 відсотків нижчий ризик смерті внаслідок такого типу подій та на 18 відсотків нижчий ризик ССЗ смертність.
Майже щоденне споживання яєць - або близько 5,32 яєць на тиждень - також було пов'язано з 12-відсотковим зниженням ризику ішемічної хвороби серця в порівнянні з людьми, які ніколи або рідко їли цю їжу (приблизно 2,03 яйця на тиждень).
"Це дослідження виявляє, що існує взаємозв'язок між помірним рівнем споживання яєць (до 1 яйцеклітини / добу) та нижчою частотою серцевих подій", - пояснюють автори дослідження.
Професор Лі та команда попереджають, що це було спостережне дослідження, тому було б нерозумно робити висновок, що між споживанням яєць та меншим ризиком ССЗ є обов'язковий причинний ефект.
Однак великий обсяг вибіркової сукупності, з яким працювали дослідники, а також той факт, що вони скористалися змішуючими факторами - як відомими, так і потенційними факторами ризику серцево-судинних захворювань - вказують на те, що це існує велика можливість.
"Наші висновки, - роблять висновок дослідники, - вносять наукові докази в дієтичні рекомендації щодо споживання яєць для здорової китайської дорослої людини".
