Як сода впливає на ризик діабету

Солодкі газовані напої користуються величезною популярністю у всіх Сполучених Штатах. Дослідження показують, що вживання занадто великої кількості газованої води сильно пов’язане з діабетом.

За оцінками, у США 9,4 відсотка населення страждають на діабет. Це сьома причина смертності в країні.

Хоча діабет 1 типу не можна запобігти, людина може вжити заходів для зменшення більш поширеного типу 2, зменшуючи споживання цукру.

У цій статті ми розглядаємо вплив соди на ризик діабету та те, як її вирізання може допомогти запобігти розвитку загальної та небезпечної для життя хвороби.

Сода і діабет

Досі дослідження ще не підтвердили точний зв’язок між содою та діабетом.

Сода також може зменшити здатність людей, які вже страждають на діабет, контролювати рівень глюкози в крові, згідно з цим дослідженням з 2017 року.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2010 році, ризик розвитку діабету на 26 відсотків вищий у людей, які щодня вживають один або кілька солодких напоїв.

Навіть перехід на штучно підсолоджену або «дієтичну» соду, що містить цукор, може не зменшити ризик діабету. Незважаючи на те, що дослідження щодо них дійшли більш різноманітних висновків, це розслідування 2018 року припускає, що вживання штучно підсолоджених напоїв не можна виключати як фактор ризику діабету.

Інсулінорезистентність є основною для розвитку діабету 2 типу. Це відбувається, коли клітини звикають до надлишку цукру в крові і не засвоюють глюкозу настільки ефективно, реагуючи менше на інсулін. Інсулін - гормон, який розблоковує клітини, дозволяє глюкозі надходити.

Це дослідження 2016 року показало, що напої, підсолоджені цукром, сприяють прогресуванню резистентності до інсуліну та переддіабету, стадії до повного діабету.

Деякі дослідження, суперечливо, не виявили зв'язку між додаванням цукру та діабетом, наприклад, цей огляд від 2016 року.

Однак в кінці статті автори дослідження перелічують свої конфлікти інтересів, рекомендуючи фінансувати цілий ряд виробників продуктів харчування та напоїв, які додають величезну кількість цукру до продуктів, включаючи The Coca Cola Company та PepsiCo, ставлячи під сумнів надійність докази.

Як підсолоджені напої призводять до діабету?

Вживання занадто великої кількості підсолоджених напоїв означає, що організм накопичує надлишок енергії у вигляді жиру, тому вживання занадто великої кількості соди може зіграти свою роль у розвитку надмірної ваги та ожиріння.

Дослідження показали, що надмірна вага або ожиріння є фактором ризику розвитку діабету 2 типу та інших захворювань.

Огляд відповідних досліджень, складений у 2015 році, підтвердив зв'язок між діабетом та напоями, підсолодженими цукром, незважаючи на точні біологічні механізми, які залишаються незрозумілими.

Одне дослідження, опубліковане The Американський журнал клінічного харчування у 2010 р. дослідив взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям 91 249 медсестер-жінок за 8 років. Вони виявили зв'язок між дієтою з високим глікемічним індексом (ШКТ) або швидко засвоюваними продуктами та напоями, що викликають стрибок рівня цукру в крові, та діабетом 2 типу.

Ризик діабету був високим навіть після врахування інших відомих ризиків та дієтичних факторів, що впливають на діабет. Насправді ризик діабету, пов’язаний із великим споживанням енергії, був більшим, ніж ризик вживання нездорових жирів.

Автори пояснили наступний процес, завдяки якому велике споживання цукру може призвести до діабету:

1. Більш високі концентрації глюкози в крові від великого навантаження швидкоперетравлюваних вуглеводів означають більший попит на інсулін.
2. Більший попит на інсулін в довгостроковій перспективі зношує підшлункову залозу. Це може призвести до непереносимості глюкози з клітин.
3. Отже, дієти з високим рівнем шлунково-кишкового тракту можуть безпосередньо підвищувати резистентність до інсуліну.

Оскільки сода має надзвичайно високий ГІ, вона цілком може сприяти цьому процесу.

Огляд також підтримує припущення, що велике споживання цукру додає ожирінню за рахунок збільшення загальної споживаної енергії.

Іншими словами, оскільки солодкі напої додають до загальної добової норми споживання калорій, збільшення калорій, ймовірно, призводить до збільшення ваги.

Документ також досліджував ідею підсолоджуваних цукром напоїв, які безпосередньо викликають діабет 2 типу. Вони дійшли висновку, що дослідження в цій галузі ще не змогли виключити інші фактори, такі як ожиріння, і що необхідні подальші дослідження.

Когортне дослідження 2013 року, яке досліджувало взаємозв'язок між підсолодженими цукром напоями та діабетом, порівнювало дані про звички споживання газованої води 11 684 хворих на цукровий діабет 2 типу із тими з 15 374 людей, які не хворіли на діабет.

Команда виявила, що люди, які щодня вживають один або кілька підсолоджених цукром напоїв, мають вищий ризик розвитку діабету, ніж ті, хто вживає менше одного на місяць. Навіть коли враховувались споживання енергії та індекс маси тіла (ІМТ), споживачі газованої води все ще мали більш високий ризик розвитку діабету 2 типу.

Автори звіту припустили, як підсолоджені цукром напої можуть потенційно спричинити діабет 2 типу, але, як і інші дослідники, не можуть дати твердих висновків. Їх дослідження не могло довести прямий причинно-наслідковий зв'язок між содою та ризиком діабету, а лише співвідношення між ними.

Однак автори припустили, що зв'язок може бути обумовлений "впливом на збільшення ваги", а також "глікемічним ефектом" напоїв, підсолоджених цукром, "що викликають швидкі стрибки глюкози та інсуліну та викликають резистентність до інсуліну".

Чи дієтна газована вода здоровіша?

Дієтична сода може бути не кращою для людей з діабетом.

Газовані газовані напої суперечливі.

Хоча деякі дослідження, такі як ці висновки 2016 року, виявили, що напої, підсолоджені цукром, підвищують ризик діабету, тоді як дієтична газована вода - ні.

Деякі люди вважають дієту, соду з низьким вмістом цукру або підсолоджену соду менш шкідливим варіантом.

Інше дослідження прослідкувало за звичками споживання соди тисяч людей і порівняло тих, у кого розвинувся діабет, з тими, хто цього не зробив. Вони таки знайшли зв’язок між штучно підсолодженими напоями та діабетом.

Однак подальший аналіз показав, що люди з вищим споживанням дієтичної соди з більшою ймовірністю вже хворіли на діабет або мали підвищений ризик розвитку діабету. Ефект також зник з аналізу, коли враховувався їх вищий ІМТ.

Однак не всіх дослідників переконує харчова сода. Один рецензент, який писав у 2013 році, сказав, що «часте споживання високоінтенсивних підсолоджувачів» може мати ефект, протилежний бажаному. Це може призвести до метаболічних проблем, які можуть спричинити серцеві захворювання, діабет 2 типу та високий кров'яний тиск.

Потенційно шкідливий вплив штучно підсолоджених напоїв на контроль рівня глікемії для людей, які вже страждають на діабет, полягає в тому, що штучні підсолоджувачі приблизно в 200 разів солодші за цукор. Потім ця додаткова солодкість обдурює мозок, щоб зменшити рівень глюкози в крові, ризикуючи гіпоглікемією.

Автор, Сьюзен Світерс, працюючи в Дослідницькому центрі поглинання поведінки в Університеті Пердю, штат Вест-Лафайєт, штат Індонезія, дійшла висновку:

"Сучасні результати свідчать про необхідність обережності щодо загального підсолоджування дієти, незалежно від того, чи забезпечує підсолоджувач енергію безпосередньо чи ні".

Загалом, помірність є ключовою. Занадто велика кількість будь-якої їжі або напоїв може мати негативні наслідки для здоров’я, особливо якщо вони містять високий рівень цукру.

Винос

Солодкі напої та газовані напої сприяють ризику діабету, а також проблемам контролю рівня цукру в крові у людей, які вже страждають на діабет.

Організм швидко засвоює цукор із соди. Це сприяє стійкості до інсуліну та спричиняє швидкі стрибки рівня цукру в крові.

Вплив штучно підсолоджених напоїв на діабет менш ясний. Хоча деякі дослідження стверджують, що він має менший або зовсім не впливає на ризик розвитку діабету, інші припускають, що він по-різному впливає на механізми, що призводять до діабету.

Вживайте невелику кількість соди і обов’язково залучайте фізичні навантаження до свого щоденного режиму.

Відкрийте для себе більше ресурсів для життя з діабетом 2 типу, завантаживши безкоштовну програму T2D Healthline. Ця програма надає доступ до експертного контенту з діабету 2 типу, а також підтримку з боку однолітків за допомогою індивідуальних бесід та групових дискусій. Завантажте програму для iPhone або Android.

Q:

Чим можна замінити соду в дієті, щоб зменшити ризик діабету?

A:

Замініть газовані напої в раціоні більш корисними для здоров’я варіантами, такими як зелений чай або кокосова вода без цукру, або обробіть воду бризками соку або свіжозрізаних фруктів чи овочів. Деякі ідеї - це полуниця, лимон, лайм, грейпфрут, огірки, ананас, апельсини, кавун або м’ята.

Кетрін Маренго LDN, RD Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.