Як лимони можуть принести користь вашому здоров’ю?

Лимони - популярний фрукт, який люди використовують у невеликих кількостях для додання смаку їжі. Однак вони рідко вживають їх поодинці через їх інтенсивний кислий смак.

Лимони надають аромат хлібобулочним виробам, соусам, заправці для салатів, маринадам, напоям та десертам, а також є хорошим джерелом вітаміну С.

Один лимон 58 грам (г) може забезпечити понад 30 міліграмів (мг) вітаміну С.

Вітамін С важливий для здоров’я, а його нестача може призвести до проблем зі здоров’ям. Перші дослідники це знали і брали лимони у довгі подорожі, щоб допомогти запобігти або лікувати цингу - стан, що загрожує життю, який був поширений серед моряків.

У цій статті розглядається харчовий вміст лимонів, їх можливі переваги для здоров’я, способи їх вживання в їжу та будь-які потенційні ризики для здоров’я.

Переваги

Лимони можуть бути корисними та освіжаючими.

Лимони є чудовим джерелом вітаміну С та флавоноїдів, які є антиоксидантами.

Антиоксиданти допомагають виводити вільні радикали, які можуть пошкодити клітини з організму.

Ці поживні речовини можуть допомогти запобігти захворюванням та зміцнити здоров’я та добробут.

Ось деякі з можливих переваг споживання лимонів.

1) Зниження ризику інсульту

Згідно з дослідженням 2012 року, флавоноїди в цитрусових фруктах можуть допомогти знизити ризик ішемічного інсульту у жінок.

Дослідження даних майже 70 000 жінок старше 14 років показало, що ті, хто їв найбільше цитрусових, мали на 19% менший ризик ішемічного інсульту, ніж жінки, які споживали найменше.

Ішемічний інсульт - найпоширеніший тип інсульту. Це може статися, коли тромб блокує приплив крові до мозку.

Дослідження популяції 2019 року показало, що тривале регулярне вживання продуктів, що містять флавоноїди, може допомогти захистити від раку та серцево-судинних захворювань. Однак дослідження показало, що люди, які курять або вживають багато алкоголю, рідше отримують користь.

Калій може допомогти зменшити ризик інсульту. Які продукти містять калій?

2) Артеріальний тиск

Одне дослідження 2014 року показало, що жінки в Японії, які регулярно ходили і щодня вживали лимон, мали нижчий артеріальний тиск, ніж ті, хто цього не робив.

Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити роль лимона в цьому поліпшенні та з'ясувати, чи може споживання лимона допомогти знизити кров'яний тиск, оскільки щоденні прогулянки також можуть знизити кров'яний тиск.

Які ще продукти можуть допомогти знизити артеріальний тиск? Дізнайтеся тут.

3) Профілактика раку

Лимони та лимонний сік є чудовим джерелом антиоксиданту вітаміну С.

Антиоксиданти можуть допомогти запобігти вільним радикалам викликати пошкодження клітин, що може призвести до раку. Однак, як саме антиоксиданти можуть допомогти запобігти раку, залишається незрозумілим.

Які інші продукти містять багато антиоксидантів? Дізнайтеся тут.

4) Підтримка здорового кольору обличчя

Вітамін С відіграє життєво важливу роль у формуванні колагену, опорної системи шкіри.

Вплив сонця, забруднення, вік та інші фактори можуть призвести до пошкодження шкіри.Дослідження на мишах 2014 року показало, що або вживання вітаміну С у природній формі, або місцеве його застосування може допомогти запобігти цьому типу пошкодження.

Які найкращі продукти для вітаміну С? Дізнайтеся тут.

5) Попередження астми

За даними одного огляду, люди з астмою, які споживають більшу кількість вітаміну С та інших поживних речовин під час застуди, можуть відчувати менше нападів астми.

Автори знайшли докази того, що вітамін С також приносив користь людям з бронхіальною гіперчутливістю, коли вони також мали застуду.

Однак вони закликали провести нові дослідження.

6) Збільшення поглинання заліза

Дефіцит заліза є основною причиною анемії.

Поєднання продуктів з високим вмістом вітаміну С з багатими залізом продуктами максимізує здатність організму засвоювати залізо.

Однак велике споживання вітаміну С може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом у людей, які приймають препарати заліза. З цієї причини найкраще отримувати залізо з дієтичних джерел, таких як яловича печінка, сочевиця, родзинки, сушена квасоля, м’ясо тварин та шпинат.

Видавлюючи трохи лимонного соку на салат, що містить листя дитячого шпинату, може допомогти максимізувати споживання як заліза, так і вітаміну С.

Дізнайтеся більше тут про залізодефіцитну анемію.

7) Підвищення імунної системи

Їжа з високим вмістом вітаміну С та інших антиоксидантів може сприяти зміцненню імунної системи проти мікробів, що викликають застуду та грип.

Один огляд показав, що, хоча добавки з вітаміном С, здається, не зменшують частоту простудних захворювань серед населення, вони можуть допомогти зменшити тривалість застуди. Вітамін С також може сприяти підвищенню імунітету у людей, які піддаються екстремальним фізичним навантаженням.

Вичавлюючи цілий лимон у склянку гарячої води з великою ложкою меду, ви отримуєте заспокійливий напій для тих, хто страждає на кашель або застуду.

Знайдіть тут ще кілька домашніх засобів від застуди та грипу.

8) Втрата ваги

У дослідженні 2008 року гризуни, які протягом 12 тижнів споживали феноли цедри лимона з високим вмістом жиру, набрали менше ваги, ніж ті, хто не вживав лимон.

У 2016 році 84 корейські жінки в пременопаузі з високим індексом маси тіла (ІМТ) протягом 7 днів дотримувались дієти з детоксикації лимона або іншої дієти. Ті, хто дотримувався лимонної дієти для детоксикації, зазнали більших покращень резистентності до інсуліну, жиру, ІМТ, маси тіла та співвідношення талії та стегон, ніж ті, що застосовувались на інших дієтах.

Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити, чи може лимон сприяти втраті ваги, і якщо так, то як.

Вітамін С

Вітамін С є необхідною поживною речовиною та антиоксидантом.

Цинга

Якщо людина не вживає достатньо вітаміну С, у нього з’являється дефіцит, який відомий як цинга. У США це трапляється рідко, але це може вплинути на людей, які не мають різноманітного харчування.

Симптоми можуть почати проявлятися протягом місяця після неспоживання вітаміну С, і вони включають:

• втома
• нездужання (відчуття нездужання)
• запалення ясен або кровоточивість ясен
• червоні плями на шкірі через прорив судин під поверхнею
• болі в суглобах
• повільне загоєння ран
• розхитування зубів
• депресія

Багато з них трапляються, коли сполучні тканини слабшають через брак вітаміну С.

Оскільки вітамін С допомагає організму засвоювати залізо, у людей, у яких бракує заліза, також може розвинутися анемія.

Навіщо нам вітамін С? Дізнайтеся тут.

Харчування

Один лимон вагою 58 грам (г) містить:

• енергія: 16,8 калорій (ккал)
• вуглеводи: 5,41 г, з них 1,45 г - цукри
• кальцій 15,1 міліграма (мг)
• залізо: 0,35 мг
• магній: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калій: 80 мг
• селен: 0,2 мікрограма (мкг)
• вітамін С: 30,7 мг
• фолат: 6,4 мкг
• холін: 3,0 мг
• вітамін А: 0,6 мкг
• лютеїн + зеаксантин: 6,4 мкг

Поточні дієтичні рекомендації рекомендують вживати 75 мг вітаміну С на день для жінок у віці від 19 років і старше та 90 мг на день для чоловіків.

Курцям потрібно 35 мг на день більше, ніж некурящим.

Також лимони містять невелику кількість тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В-6, пантотенової кислоти, міді та марганцю.

Як антиоксиданти корисні для нашого здоров’я? Дізнайтеся тут.

Поради

На відміну від багатьох фруктів, лимони не дозрівають і не покращують свою якість після збору. Люди повинні збирати лимони, коли вони дозрівають, і зберігати їх при кімнатній температурі подалі від прямих сонячних променів.

Лимони добре поєднуються як із солоними, так і з солодкими стравами.

Наступні корисні рецепти використовують лимони:

• Цільнозернові макаронні вироби для волосся з артишоками і лимоном
• Клейка лимонна курка
• Мигдальні кекси з лимонної малини

Вичавіть свіжий лимонний сік на рибу, креветки, гребінці, курку.

Заправляйте салати свіжим лимонним соком і невеликою кількістю оливкової олії з зеленню, замість використання комерційного продукту. Попередньо виготовлені заправки часто містять додаткову сіль, цукор та інші добавки, і вони можуть мати багато жиру та калорій.

Лимонна вода

Деякі люди кажуть, що вода з лимоном має широкий спектр переваг - від схуднення до зняття депресії.

У достатньо високих кількостях різні поживні речовини в лимоні можуть принести ці переваги для здоров'я.

Однак споживання лимонної води замість соку або газованої води може бути корисним, оскільки це зменшує споживання людиною цукру.

Вживання великої кількості лимонної води також може допомогти запобігти зневодненню.

Чи слід дотримуватися лимонно-дієтологічної дієти? Дізнайтеся тут.

Ризики

Лимони мають високий вміст кислоти, тому їх сік може впливати на людей з:

• Виразки в роті: це може викликати пекучі відчуття.
• Шлунково-стравохідна рефлюксна хвороба (ГЕРХ): Це може погіршити симптоми, такі як печія та регургітація.

Дізнайтеся більше тут про детоксикаційні напої та про те, що вони можуть, а що не можуть робити.

Винос

Поживні речовини в лимонах пропонують кілька переваг для здоров’я. Однак важко отримати усі необхідні поживні речовини з лимона через його кислий смак і високий вміст кислоти.

Однак вживання лимонного соку в рамках різноманітної дієти, що включає велику кількість інших свіжих фруктів та овочів, може зробити дієту людини більш поживною та корисною для здоров’я.

Q:

Чи лимонний сік у пляшках такий же поживний, як свіжі лимони?

A:

Лимонний сік у 100% пляшках підходить для деяких видів приготування їжі, таких як консервування, де кислотність продукту повинна бути достатньо високою, щоб отримати бажану реакцію.

Однак лимонний сік у пляшках не має такого вмісту вітаміну С, як свіжий лимонний сік. Важливо зазначити, що вітамін С чутливий до світла і тепла і досить швидко зменшиться у свіжому лимонному соку, якщо люди не зберігатимуть його в прохолодному темному середовищі в неметалевій посудині.

Кеті У. Уорік, РД, CDE Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.