Чи може яловича ривка сприяти маніакальним епізодам?
Маніакальні епізоди зазвичай трапляються як частина розладу настрою, відомого як біполярний розлад, що характеризується коливаннями між протилежними настроями: відчуття надзвичайного "високого" (манія) або дуже "низького" (депресія).
Під час маніакальної фази людина переживає стан інтенсивного емоційного збудження.
Вони можуть відчувати ейфорію та надмірну енергію, а це може призвести до гіперактивності та безсоння, а також призвести до ризикованої поведінки.
Цей маніакальний стан може тривати від 1 тижня до кількох місяців, і хоча це, як правило, характерно для біполярного розладу, воно також зустрічається в інших станах, таких як шизоафективний розлад.
Недавнє дослідження повідомило, що лікування біполярного розладу коштує системі охорони здоров'я США приблизно 25 мільярдів доларів на рік. Крім того, симптоми, пов’язані з цим захворюванням, можуть серйозно вплинути на якість життя людей.
З цих причин дослідники завжди стежать за змінними чинниками способу життя, такими як дієта, які можуть вплинути на появу або тяжкість симптомів, оскільки на такі фактори можна досить легко діяти.
Нещодавно дослідники з Медичної школи університету Джона Хопкінса в Балтиморі, штат Медіка, змогли виділити один дієтичний фактор, який, як видається, пов'язаний з початком маніакальних епізодів: вживання обробленого м'яса, такого як салямі або яловичина.
Вони повідомляють про свої висновки в журналі Молекулярна психіатрія.
Перероблене м’ясо, пов’язане з манією
Перші підказки були визначені д-ром Робертом Йолкеном та його командою, яка проаналізувала дані про стан здоров'я та дієту 1101 учасника у віці від 18 до 65 років, зібрані у 2007–2017 рр., Як частину поточного дослідження. Деякі з цих учасників мали історію психічних захворювань, а інші - ні.
Оскільки пацієнтів із уже існуючими психічними захворюваннями набирали серед пацієнтів, які отримували допомогу в системі охорони здоров’я Шеппард Пратт в Балтиморі, дослідники змогли оцінити інформацію щодо своїх дієтичних звичок до надходження в лікарню.
На подив вчених вони виявили, що серед учасників, які були госпіталізовані через маніакальний епізод, ймовірність споживання переробленого м’яса в анамнезі була приблизно в 3,5 рази більша, ніж у здорових учасників.
Але в анамнезі вживання в їжу переробленого м’яса не було пов’язано ні з біполярним розладом, ні з шизоафективним розладом у осіб, які не потрапляли до лікарні через маніакальний епізод.
Крім того, жоден інший тип їжі не мав суттєвого зв'язку з цими розладами або з початком маніакальної фази.
«Ми розглянули ряд різних дієтичних впливів, - каже доктор Йолкен, - і в’ялене м’ясо справді виділялося. Справа не тільки в тому, що люди з манією мають ненормальний раціон харчування ".
Що робить перероблене м’ясо шкідливим?
Але для чого саме перероблене м’ясо? Дослідницька група висунула гіпотезу, що це може бути пов’язано з дуже суперечливим інгредієнтом, що використовується в промислових процесах переробки та затвердіння м’яса: нітратами.
Дослідження пов’язують нітрати з початком нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, тому дослідники, які брали участь у новому дослідженні, вважали вірогідним, що вони також можуть сприяти манії.
Для того, щоб перевірити цю ідею, доктор Йолкен співпрацював з Келлі Тамаширо, доктором Севою Хамбадконе - як Джонсом Хопкінсом, так і з іншими вченими, щоб дослідити вплив харчових нітратів на моделі щурів.
По-перше, вчені розділили щурів на дві групи: одну, яка мала отримувати звичайну їжу, і іншу, яку слід годувати в магазині яловичиною з яловичиною (що містить нітрати) через день, поряд із звичайною їжею.
Незабаром дослідники помітили, що вони були на правильному шляху, оскільки щури, які отримали зайвий шматок яловичого м’яса, почали проявляти ознаки гіперактивності, а також нерегулярні режими сну лише за 2 тижні від початку їхньої спеціальної дієти .
Наступним кроком команди було «замовити» партію яловичого м’яса, приготовленого більш природними методами, без додавання нітратів.
Вчені повторили початковий експеримент у дещо зміненому варіанті: деяких щурів годували звичайною їжею, а також додатковими магазинами, приготовленими з нітратами, а іншим - звичайну їжу плюс безнітратну яловичину. Третя група (контрольна група) залишалася на своїй звичайній дієті.
Знову вони побачили, що щури, які з’їли магазинну яловичину з м’ясом, мали симптоми, подібні до симптомів манії.
Однак ті, хто вживав яловичину без нітратів, поводився подібно до щурів у контрольній групі.
Ключовий «екологічний гравець?»
Доктор Йолкен і команда провели останній експеримент, в якому вони додавали нітрати безпосередньо в чау в кількості, яка відповідала б кількості нітратів, яку людина, як очікується, нормально поглинає за день із купленого в магазині м’яса.
"Ми намагалися переконатись, - зазначає д-р Йолкен, - що" кількість нітратів, використаних в експерименті, знаходилося в межах того, що люди могли обґрунтовано їсти ".
Деяких щурів годували збагаченою нітратами чау, а інші їли звичайну їжу. Це було зроблено для того, щоб пізніше дослідники мали змогу вивчати кишкові бактерії тварин та спостерігати за будь-якими змінами в популяціях бактерій щурів, які поглинули нітрати.
Доктор Йолкен та його колеги виявили, що тварини, яким годували збагачену нітратами дієту, мали різні штами бактерій у кишечнику порівняно з аналогами контрольної групи.
Вони також бачили змінені молекулярні шляхи в мозку щурів на дієті, збагаченій нітратами, і ці зміни відображають ті, що спостерігаються в мозку людей з діагнозом біполярний розлад.
"Зрозуміло, що манія є складним нервово-психічним станом, і що генетична вразливість та фактори навколишнього середовища, ймовірно, беруть участь у появі та тяжкості біполярного розладу та пов'язаних з ним маніакальних епізодів".
Доктор Сева Хамбадконе
«Наші результати свідчать, - продовжує доктор Хамбадконе, - що нітроване в’ялене м’ясо може бути одним із екологічних факторів при опосередкуванні манії».
Результати цього дослідження не обов’язково вказують на причинно-наслідковий зв’язок між дієтичними факторами та початком маніакального епізоду, і для розуміння можливих діючих механізмів потрібні додаткові дослідження.
Проте автори вважають, що вони додають до зростаючої кількості доказів, що вказують на вплив здоров'я кишечника на мозкову діяльність та психічне благополуччя.
