ДІЄТА ПРИ ЗАГОСТРЕННІ ХВОРОБИ КРОНА: 12 ПРОДУКТІВ ДЛЯ ВЖИВАННЯ - CROHNS - IBD

Найкращі продукти для загострення хвороби Крона

Симптоми хвороби Крона часто спалахують раптово. Вживання правильної їжі може допомогти впоратися з цими спалахами та полегшити їх.

Хвороба Крона (CD) - це стан протягом усього життя, що спричинює запалення та подразнення уздовж частин травного тракту. Як і виразковий коліт (UC), CD є різновидом запального захворювання кишечника (IBD).

Спалах CD може спровокувати або погіршити такі симптоми, як:

діарея
здуття живота
судоми в животі і біль
нудота
втрата апетиту

Постійна втрата апетиту та діарея можуть призвести до зневоднення та недоїдання.

Під час спалаху Фонд Крона та Коліту рекомендує уникати потенційних тригерів. Людина повинна їсти м’яку та м’яку їжу, але досить поживну.

У цій статті ми описуємо 12 найкращих продуктів, які можна їсти під час спалаху компакт-диску. Ми також розглядаємо, яких продуктів слід уникати.

1. Рафіновані зерна

Макарони та інші рафіновані зерна легко засвоюються.

Рафіновані зерна мають менше ферментованої клітковини, ніж цілісні, тому вони швидше проходять через травний тракт. Вони, як правило, легше впливають на кишечник і рідше викликають запалення.

Приклади рафінованих зерен включають:

білий хліб
білий рис
макарони
звичайні сухарики
млинці
вафлі
рисові закуски

Готові до вживання каші з низьким вмістом клітковини - теж хороший варіант.

Крім того, збагачені рафіновані зерна містять додані необхідні поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, тому людині слід шукати збагачені продукти.

Багато хлібів, наприклад, збагачено йодом і фолієвою кислотою. Виробники також схильні до збагачення готових злаків:

вітаміни А, С і D
тіамін
залізо
фолат

2. Вівсянка

Вівсяна каша, виготовлена з швидкого або прокатного вівса, є одним із видів рафінованого зерна, з дещо меншою кількістю клітковини, ніж овес, вирізаний із сталі. Виробники виробляють овес, видаляючи корпуси.

Під час спалаху CD найкраще уникати продуктів, що містять нерозчинні клітковини, що може погіршити симптоми діареї.

Вівсяна каша містить розчинну клітковину, яка називається бета-глюкан. Це може полегшити діарею, всмоктуючи воду в кишечнику, утворюючи гель, уповільнюючи травлення та додаючи об’єм до стільця.

Спробуйте додати овес до смузі, що містить очищені фрукти з низьким вмістом клітковини. Розбивання їжі в блендері полегшує травлення.

3. Плоди з низьким вмістом клітковини

Плоди з низьким вмістом клітковини легко впливають на травну систему, і вони можуть допомогти контролювати діарею.

Приклади включають:

банани
медова диня
кавун
диня
персики

Кількість клітковини у шматочку фрукта змінюється у міру дозрівання. У стиглих фруктах, як правило, менше клітковини, ніж у незрілих.

Однак під час спалаху компакт-дисків завжди найкраще їсти фрукти невеликими порціями.

4. Очищені або пошовані фрукти

Видалення шкірки або шкірки з шматочка фрукта може зменшити кількість нерозчинних волокон, таких як лігнін і целюлоза.

Браконьєрство та консервування фруктів також можуть зменшити кількість клітковини. Як правило, чим більше переробляється фруктів, тим легше перетравлюється організмом.

У консервованих та варених фруктах часто мало клітковини, але вони можуть містити велику кількість цукру, тому їжте їх помірно.

5. Варені та очищені овочі

Очищення овочів видаляє частину нерозчинної клітковини.

У багатьох овочах багато клітковини, але, як і у фруктах, очищення від них видаляє шар нерозчинної клітковини.

Деякі овочі не потребують лущення, наприклад, спаржеві кінчики та гриби, але це може допомогти видалити шкірку картоплі, моркви та патисонів.

Приготування овочів також полегшує їх перетравлення, і це може зменшити вміст клітковини.

Однак уникайте смаження або смаження овочів на олії або вершковому маслі, оскільки жири можуть дратувати травну систему та погіршувати симптоми Крона. Натомість спробуйте їх варити або готувати на пару.

6. Овочеві та фруктові соки

Овочеві та фруктові соки мають мало клітковини та багато вітамінів та мінералів. Виробники також підсилюють деякі соки.

Краще уникати цукру під час спалаху CD, але щоденна склянка розведеного фруктового соку, що не містить доданого цукру, може допомогти збільшити споживання людиною поживних речовин.

Вітамін С з фруктового соку також може допомогти кишечнику засвоїти залізо.

7. Пісне м’ясо

Їжа з високим вмістом жиру може погіршити або подовжити симптоми під час спалаху CD.

Проте білки та інші поживні речовини з продуктів тваринного походження можуть допомогти запобігти неправильному харчуванню.

Курка та індичка без шкіри - хороші приклади нежирного м’яса. Якщо людина купує червоне м’ясо, наприклад, свинину, вона повинна вибрати найбільш м’який наріз та обрізати зайвий видимий жир.

8. Жирна риба

Жирна риба містить корисні жири, включаючи омега-3 жирні кислоти. Вони борються із запаленням і можуть допомогти зменшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.

Фахівці у галузі охорони здоров’я часто рекомендують їсти щонайменше 2 порції жирної риби на тиждень. Сюди можуть входити форель, лосось, скумбрія, оселедець, тунець і сардини.

Щоб рівень жиру був якомога нижчим, смажте рибу на грилі або запікайте з невеликою кількістю рослинного масла.

Найкраще готувати рибу, для зручності перетравлення їжі.

9. Соя, яйця та твердий тофу

Соя, яйця та тофу - чудові джерела нежирного білка.

Крім того, яєчні жовтки містять велику кількість вітаміну D, а люди з СD часто відчувають дефіцит вітаміну D і А.

Окрім нежирного білка, соя та тофу містять біоактивні пептиди, і деякі дослідження показують, що вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості, що може допомогти в боротьбі з ВЗК.

10. Йогурт та інші молочні продукти

Багато йогуртів містять пробіотики, які є здоровими бактеріями, які можуть допомогти зменшити запалення в кишечнику.

Однак деякі дослідження показують, що висококонцентровані пробіотики можуть дати неоднозначні результати.

Крім того, молочні продукти багаті кальцієм, і виробники можуть збагачувати їх вітамінами D і C.

Однак багато з них містять лактозу, тип цукру, і деякі лікарі рекомендують виключити лактозу з раціону. Супермаркети часто запасають безлактозні молочні продукти, включаючи йогурти.

11. Зелений чай

Оскільки зелений чай містить кофеїн, він є альтернативою каві.

Вживання зеленого чаю може принести користь людям із CD.

Результати дослідження 2018 року вказують на те, що хімічна речовина в зеленому чаї, епігалокатехін-3-галлат, допомагає боротися із запаленням у клітинах кишківника, що культивуються в лабораторних умовах. Однак дослідники ще не протестували хімічну речовину на людях.

Зелений чай також є корисною альтернативою каві та солодким напоям, які можуть посилити симптоми CD.

12. Куркумін

Куркумін є основною сполукою куркуми. Дослідження на мишах та в клітинах людини свідчать про те, що куркумін має протизапальні та антиоксидантні властивості.

Дослідження, що включали використання очищеної форми куркуміну, вказують, що ця сполука може допомогти підтримати ремісію у людей з UC. Ремісія - це період, протягом якого симптоми слабкі або зникають.

Куркума може допомогти оживити страви, не погіршуючи роботу кишечника.

Добавки куркуміну існують, але вони можуть викликати легкі побічні ефекти, такі як здуття живота, гази та діарея. Попросіть лікаря перед тим, як спробувати дієтичну добавку.

Їжі, якої слід уникати

Деякі продукти можуть спровокувати або погіршити симптоми CD. Приклади включають:

попкорн, горіхи та цільні зерна
інші продукти з високим вмістом клітковини, особливо ті, що багаті нерозчинною клітковиною
овочі з шкіркою
сирі зелені овочі
хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та цвітна капуста
червоне мясо
шкідливі для здоров'я жири, такі як жирне масло, кокосова олія та маргарин
солона їжа, включаючи оброблену їжу та готові страви
фрукти з шкіркою та насінням
гостра їжа
кофеїн
алкоголь
газовані напої
продукти, що містять цукрові спирти, включаючи багато продуктів з низьким вмістом цукру або без цукру