Штучні підсолоджувачі не мають значення для здоров'я
Підсолоджувачі, що не містять цукру, були в центрі запеклих дебатів протягом десятиліть. Чи вони приносять користь здоров’ю чи збільшують ризики? Нещодавнє дослідження ще раз полюбляє полум'я, стверджуючи, що існує мало доказів користі чи шкоди.
Оскільки докази, що демонструють несприятливий вплив цукру, стали незаперечними, почалася гонка за пошуком альтернатив.
Споживачі насолоджуються солодкою їжею та напоями. Тож - у міру того, як громадськість прагнула ставати здоровішою - потрібно було розробити солодкі, нецукрові варіанти.
Сьогодні Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) затвердило ряд несолодких підсолоджувачів, які солодші за цукор, але мають низьку або зовсім не калорійну цінність.
Оскільки ці сполуки, які також називають штучними підсолоджувачами, є відносно новими винаходами, все ще ведуться суперечки щодо їх потенційних переваг та побічних ефектів.
Деякі дослідження стверджують, що заміна стандартного цукру на нецукрові підсолоджувачі може допомогти людям втратити зайву вагу та знизити ризик діабету.
З іншого боку розмови, деякі дослідники дійшли висновку, що підсолоджувачі, що не містять цукру, насправді можуть збільшити ризик діабету, ожиріння та метаболічних порушень.
Підсолоджувачі, що не містять цукру, також були причетними до ризику раку, хоча доказів, що підтверджують цю взаємозв'язок, небагато.
Щоб отримати більш чітку картину, група дослідників нещодавно переглянула існуючі дослідження в пошуках остаточних відповідей. Їх результати опубліковані в BMJ.
Несолодкі підсолоджувачі переглянуто
Загалом вчені оцінили 56 наукових робіт, зробивши це найбільш повний огляд цього питання на сьогодні.
Дослідження, які вони аналізували, включали дорослих та дітей-учасників, і вони порівнювали низький рівень споживання підсолоджувачів, що не містять цукру, та відсутність споживання підсолоджувачів, що не містять цукру.
Вони досліджували цілий ряд параметрів, включаючи здоров'я порожнини рота, захворювання нирок та серцево-судинної системи, рак, рівень цукру в крові, поведінку, настрій та, що важливо, індекс ваги та маси тіла (ІМТ).
Можливо, як не дивно, але для більшості наслідків для здоров’я, здається, не було суттєвих відмінностей між людьми, які вживали нецукрові підсолоджувачі, та тими, хто цього не робив. Автори пишуть:
"Для більшості результатів, здавалося, не було статистично чи клінічно значущої різниці між споживанням [несолодкого підсолоджувача] проти споживання або між різними дозами [несолодких підсолоджувачів]".
У деяких менших дослідженнях вони виявили слабкі докази того, що використання підсолоджувачів, що не містять цукру, сприяло зниженню ІМТ та рівня цукру в крові, але це не було переконливим.
Подібним чином вчені спостерігали незначне зменшення приросту ваги для людей, які споживали низький рівень нецукрових підсолоджувачів, але докази були настільки ж хиткими.
Подібна історія була у дітей: штучні підсолоджувачі трохи зменшували збільшення ваги, але не впливали на ІМТ.
Коли команда розглядала дослідження, які зосереджувались на людей із ожирінням та надмірною вагою, не було жодних вагомих доказів користі несолодких підсолоджувачів.
Дослідники також шукали будь-які докази побічних ефектів або несприятливих явищ. Тут дані були однаково безрезультатними; автори пишуть, "потенційну шкоду не можна виключити".
Потрібна ще робота
У своїй роботі автори повторюють, що знайдені ними дані є неякісними, оцінюючи їх як "дуже низькі до помірні". Вони вимагають проведення більш суттєвих досліджень, пояснюючи, що "[l] довгострокові дослідження необхідні для оцінки впливу на надмірну вагу та ожиріння, ризик діабету, серцево-судинних захворювань та захворювань нирок".
Дослідження було опубліковане разом із редакційною статтею, написаною Вазанті С. Маліком з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні, Массачусетс.
Вона пише, що, незважаючи на те, що такі метааналізи є важливими та корисними, нам все одно потрібно бути обережними щодо висновків: не слід залишати поза увагою результати високоякісних досліджень. Вона пояснює:
«Наприклад, випробування де Руйтера та його колег, а також Еббелінга та його колег, найбільші та найгрунтовніші досі, дають вагомі докази того, що заміна підсолоджених цукром напоїв альтернативними дієтами зменшує збільшення ваги у дітей та підлітків через 1 рік -вгору ".
Загалом, Малік погоджується з авторами дослідження, вимагаючи додаткових досліджень. Вона приходить до висновку, що „політичні рекомендації та рекомендації потребуватимуть регулярного оновлення, оскільки з’являється все більше доказів для того, щоб найкращі наявні дані використовувались для інформування важливих дебатів у галузі охорони здоров’я щодо цукру та його альтернатив”.
Оскільки нецукрові підсолоджувачі популярні як ніколи, розуміння переваг та ризиків - навіть якщо вони відносно незначні - може бути важливим для населення. Незалежно від того, чи зменшують ці підсолоджувачі ризик ожиріння чи незначно збільшують ризик діабету, дослідникам потрібно розкрити факти.
