Що краще їсти після харчового отруєння?
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Найкраще їсти їжу після харчового отруєння - це, як правило, м’які страви, які не дратують шлунок. Прозорі рідини та напої, які допомагають регідратації людини, допоможуть у процесі відновлення після харчового отруєння.
Харчове отруєння виникає, коли людина вживає забруднену або недоварену їжу, забруднену мікробами, такими як Кампілобактер, Кишкова паличка, норовірус, Сальмонели, або Вібріон.
Коли людина вживає ці продукти, у них може виникнути нудота, блювота, діарея, спазми шлунка та головний біль. Ці симптоми можуть ускладнити зниження їжі.
Як тільки людина починає відчувати себе краще, і її вже не блюве, вона, можливо, захоче почати повторне введення продуктів, які відновлять її енергію.
Найкращі продукти та напої, які слід їсти після харчового отруєння
Коли людина повторно вводить їжу після приступу харчового отруєння, мета полягає в тому, щоб їсти продукти, які легко засвоюються. Це може означати дотримання дієти при розладі шлунка, відому як дієта BRAT.
BRAT означає:
- банани
- рис
- яблучний соус
- тост
Дієта BRAT - одна з основних дієтичних рекомендацій щодо відновлення після шлунково-кишкових захворювань.
Люди припускають, що така дієта ідеально допомагає людині одужати, оскільки чотири продукти м’які на смак і з високим вмістом крохмалю. Як результат, вони допомагають зв’язувати стілець і зменшують частоту діареї.
Хоча досліджень не вистачає, щоб підтвердити ефективність дієти BRAT, є деякі докази того, що зелені банани та рис приносять користь дітям з діареєю.
Банан у дієті BRAT також містить багато калію, який може допомогти замінити втрачені електроліти.
Інші продукти, які потрібно спробувати, включають:
- прозорі бульйони, особливо кісткові
- вівсяна каша з низьким вмістом цукру
- звичайна картопля
- солоні сухарі
- запечена курка без шкірки
- індичка
Цю їжу добре їсти через їхню м’якість, крохмалистість та харчовий вміст. Чим довше триває хвороба, тим більше білка потрібно людині для сприяння процесу одужання та запобігання розпаду м’язів за відсутності достатньої кількості їжі та калорій.
Як тільки людина зможе вживати ці м’які продукти, вона повинна мати можливість повернутися до свого звичайного раціону протягом 24 - 48 годин після того, як зможе переносити прийом їжі.
Деякі люди можуть також захотіти їсти ферментовану їжу, щоб замінити корисні кишкові бактерії, втрачені під час хвороби. До ферментованих продуктів належать:
- йогурт
- квашена капуста
- місо суп
- темпе
- комбуча
Напої, щоб спробувати
Коли людина страждає харчовим отруєнням, він втрачає електроліти через діарею та блювоту. Ці мінерали допомагають підтримувати баланс рідини в організмі.
Як результат, людині може знадобитися пити розчини для пероральної регідратації. Приклади таких включають:
- Цераліт
- Ораліт
- Педіаліт
Ці рідини призначені для регідратації людини після того, як їй не вдалося утримати їжу чи напої. Рішення для пероральної регідратації можна придбати через Інтернет.
Інші варіанти включають чай без кофеїну. Прикладами можуть бути імбирний або лимонний чай. М’ятні чаї також можуть допомогти заспокоїти розлад шлунку. Однак людина повинна спробувати спочатку використовувати розчини для пероральної регідратації.
Важливо уникати напоїв, що містять кофеїн, оскільки вони можуть дратувати шлунок, а деякі можуть бути більш зневоднюючими, ніж регідратаційними.
Пробіотики
Дослідження показали, що люди можуть запобігти хворобам, що передаються через їжу, і одужати за допомогою продуктів харчування та добавок, що містять пробіотики або здорові бактерії.
Продукти, багаті пробіотиками, включають деякі молочні продукти, такі як живий йогурт та кефір, та ферментовані продукти, такі як квашена капуста.
Їжі, якої слід уникати
Харчове отруєння часто дратує і запалює шлунок і кишечник. Отже, після харчового отруєння люди можуть вибрати їжу, яка не надто стимулює шлунок і, ймовірно, не спричиняє розлад шлунку.
Прикладами продуктів, яких слід уникати, є:
Молочна їжа
Молочні продукти, такі як сир, морозиво та йогурти, можуть засмутити шлунок після харчового отруєння. Отже, люди можуть захотіти уникати їх на користь зволожуючих напоїв та менш дратівливих продуктів.
Їжа з високим вмістом жиру
Смажена їжа, така як смажена курка, картопля фрі та інші продукти з високим вмістом жиру, можуть спричинити швидке спорожнення шлунка та погіршити симптоми діареї.
Гостра їжа
Гостра їжа, яку люди готують з гострим перцем, може дратувати шлунок і спричинити розлад шлунку.
Продукти, що викликають здуття живота
Людина може також бажати уникати продуктів, багатих на ферментовані вуглеводи. Дієтологи називають ці FODMAP, і вони можуть викликати здуття живота у тих, хто має синдром роздратованого кишечника (IBS). Хоча мало хто з дослідників вивчав зменшення FODMAP для допомоги при харчових отруєннях, це може зменшити газоутворення, здуття живота або спазми.
Приклади продуктів, багатих FODMAP, включають:
- яблука
- квасоля
- капуста
- цибуля
- часник
Напоїв, яких слід уникати
Багато людей можуть вважати електролітовмісні напої гарною альтернативою розчинам для пероральної регідратації. Однак Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) застерігають від використання електролітних напоїв, таких як Gatorade або Powerade, оскільки вони не призначені для заміщення втрат, пов’язаних з діареєю.
Ці напої також можуть містити велику кількість цукру, який може стимулювати роботу кишечника і може погіршити симптоми.
Якщо ці види напоїв доступні людині, їм слід розбавити їх водою.
Інші напої, яких слід уникати, включають:
- кава
- темні газовані напої
- молоко
- кофеїновий чай
Ці напої можуть впливати на стан гідратації людини та бути більш зневоднюючими, ніж зволожуючими. У випадку з молоком, у деяких людей виникає тимчасова непереносимість лактози після шлунково-кишкової інфекції, і при вживанні його можуть спостерігатися симптоми.
Коли звертатися до лікаря
Людина часто може лікувати харчові отруєння легкої та середньої тяжкості безрецептурними методами. Однак, якщо у людини є будь-який із наступних симптомів, можливо, йому доведеться звернутися до лікаря:
- кривавий стілець, який іноді може нагадувати кавову гущу або мати червоні смуги
- симптоми зневоднення, такі як слабке сечовипускання, сухість у роті або запаморочення
- діарея, яка триває довше 3 днів
- лихоманка вище 101,5 ° F
- блювота, яка заважає людині утримувати рідини
Якщо у людини є будь-який із цих симптомів, йому може знадобитися внутрішньовенне введення рідини для їх зволоження. Вони також можуть отримувати ліки для зменшення нудоти та повільного руху в кишечнику для зменшення діареї. Іноді людині може знадобитися прийом антибіотиків, щоб зменшити рівень бактерій у шлунку.
Однак людина зазвичай повинна приймати ліки лише для уповільнення діареї або припинення блювоти лише після того, як вона встигла позбавити своє тіло від інфекції. В іншому випадку бактерії можуть залишатися довше.
Outlook
Харчове отруєння - це неприємний стан, який в ідеалі покращиться через кілька днів. Людина може обережно почати повторно вводити м’яку їжу та зволожуючі напої, щоб зменшити їх симптоми та допомогти відчути себе сильнішими після хвороби.
Однак, якщо люди відчувають симптоми зневоднення або кров у калі або блювоті, їм слід звернутися до лікаря. Лікар може порекомендувати подальші методи лікування, які допоможуть їм почуватись краще та подолати харчове отруєння.
