Дослідження розкриває механізм переваг кінзи
Коли мова заходить про деякі переваги кінзи для здоров’я, народна медицина все це правильно мала, і нові дослідження пояснюють, чому. Вчені розгадали молекулярну основу протисудомної дії кінзи.
Окрім смаку та кулінарного смаку, кінза - у Великобританії також відома як коріандр - може мати значну користь для здоров’я та протизапальні властивості.
Історичні дані свідчать, що рослина використовувала лікарські засоби ще з часів Гіппократа, а традиційна аюрведична індійська медицина вітала користь рослини для травлення.
Сучасна медицина також підтримує деякі переваги кінзи. Дослідження на мишах виявили, що рослина Coriandrum sativum може зменшити біль та запалення, а дослідження культури клітин показали, що екстракти трави можуть захистити шкіру від ультрафіолетового (УФ) випромінювання B.
Окрім своїх протигрибкових та антиоксидантних властивостей, одне дослідження припустило, що спеція може зупинити утворення потенційно канцерогенної речовини в м’ясі під час приготування при високій температурі.
Нарешті, народна медицина також вітає протисудомну користь кінзи, тоді як деякі дослідження на гризунах підтверджують її протисудомну дію.
Але для розплутування механізмів наслідків, описаних народною медициною та вченими, необхідні додаткові дослідження. Тепер нове дослідження розглядає молекулярну дію антиконвульсантних ефектів кінзи.
Джефф Ебботт, доктор філософії, професор фізіології та біофізики Медичного факультету Каліфорнійського університету Ірвін є головним дослідником дослідження, яке з'являється в Журнал FASEB.
Як кінза запускає калієві канали
Професор Ебботт та його колеги провели скринінг метаболітів листя кінзи і виявили, що один із них - «довголанцюговий жирний альдегід (Е) -2-додеценал» - активує кілька калієвих каналів.
Ці калієві канали є частиною "[n] євронального підсімейства калієвих каналів Q (KCNQ)", і дослідники деякий час знали, що дисфункція в цих каналах може спричинити важкі епілептичні напади, стійкі до лікування.
Деякі з KCNQ, які активує метаболіт кінзи, включають "переважну нейрональну ізоформу" та "переважну серцеву ізоформу", які контролюють електричну активність у серці та мозку.
Подальші обчислювальні дослідження виявили (Е) -2-додеценальний сайт молекулярного зв'язування, а хімічні експерименти показали, що метаболіт "рекапітулював протисудомну дію кінзи", затримуючи напади, викликані дослідниками речовиною, що називається пентилентетразолом.
"Результати забезпечують молекулярну основу для терапевтичної дії кінзи", - пишуть автори, додаючи, що їхні результати "вказують на те, що ця всюдисуща кулінарна трава напрочуд впливає на клінічно важливі канали KCNQ".
"Ми виявили, що кінза, яка використовується як традиційне протисудомне ліки, активує клас калієвих каналів у мозку для зменшення судомної активності", - повідомляє професор Еббот.
"Зокрема, ми виявили, що один компонент кінзи, який називається додеценал, зв'язується з певною частиною калієвих каналів, щоб відкрити їх, зменшуючи клітинну збудливість", - пояснює він.
"Це конкретне відкриття є важливим, оскільки може призвести до більш ефективного використання кінзи як протисудомного засобу або до модифікації додеценалу для розробки більш безпечних та ефективних протисудомних препаратів".
Професор Джефф Еббот
За останніми оцінками Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), у Сполучених Штатах живе 3,4 мільйона людей, які живуть з епілепсією.
"На додаток до протисудомних властивостей, кінза також повідомляє про протиракові, протизапальні, протигрибкові, антибактеріальні, кардіопротекторні, здоров'я шлунку та знеболюючі ефекти", - робить висновок професор Абботт. "І, найкраще, це смак!"
