Композиція зеленого чаю може захистити здоров’я серця
Згідно з новим дослідженням, молекула, що міститься у зеленому чаї, може допомогти захистити від атеросклерозу, який є частою причиною інфарктів та інсульту.
Атеросклероз - це скупчення нальоту в артеріях.
Починаючи жировими прожилками на стінках судин, вони повільно збільшуються в розмірах і стають затверділими бляшками; це робить артерії вужчими, зменшуючи кровотік.
Коли судини засмічуються, певні ділянки тіла отримують менше багатої киснем крові, яка підтримує їх здоров’я.
Оскільки атеросклероз повільно розвивається, симптомів мало. Але з роками проблеми можуть почати проявлятися.
Залежно від місця уражених артерій, атеросклероз може призвести до безлічі таких проблем, як хвороба ішемічної артерії, яка полягає у зменшенні припливу крові до серцевих м’язів, та інсульт, який характеризується зменшенням кровотоку в частині мозку.
Деякі фактори ризику атеросклерозу добре відомі; вони включають зайву вагу, діабет та високий кров’яний тиск або рівень холестерину.
Оскільки поширеність деяких із цих факторів зростає, існує поштовх до пошуку інноваційних шляхів боротьби з атеросклерозом та його зупинки.
Введіть зелений чай
Перелік передбачуваних переваг для здоров’я зеленого чаю практично нескінченний. Від сили боротьби з раком до чудес для схуднення, зелений чай вважається еліксиром життя. Однак дослідження не підтверджує багато з цих тверджень.
Розмовляючи з Британською національною службою охорони здоров’я (NHS) про користь зеленого чаю для здоров’я, Елісон Хорнбі - з Британської дієтичної асоціації в Бірмінгемі, Сполучене Королівство - висловлюється лаконічно, кажучи: „[Т] він свідчить про більшість цих умов є слабким або відсутнім ".
Однак, оскільки зелений чай містить стільки сполук, вчені все ще розбирають компоненти напою, щоб видрати будь-які потенційно біоактивні молекули.
Однією з таких хімічних речовин є епігалокатехін-3-галлат (EGCG). Він міститься в зеленому, чорному та білому чаї, але найбільше його в сухому листі зеленого чаю.
Вчені продемонстрували, що ця сполука зв'язується з аполіпопротеїном А-1 (апоА-1), білком, який поводиться подібно до амілоїдних бляшок, знайдених у мозку людей із хворобою Альцгеймера. Завдяки цьому дослідження досліджували потенційне використання EGCG проти хвороби Альцгеймера.
Зовсім недавно група дослідників з Університету Ланкастера та Університету Лідса, обидва з Великобританії, задалася питанням, чи може EGCG також допомогти проти атеросклерозу.
При атеросклерозі апоА-1 прилипає до бляшок, роблячи їх більшими і додатково обмежуючи кровотік. Якщо його вдасться розчинити, це може полегшити стан.
Як і сподівались, вони виявили, що EGCG розщеплює апоА-1 у присутності гепарину, природного антикоагулянта. Поєднання молекул перетворює апоА-1 на менші та більш розчинні молекули, які рідше обмежують кровотік.
Ці результати були нещодавно опубліковані в Журнал біологічної хімії.
Потрібна ще робота
Важливо зазначити, що для надходження адекватного рівня EGCG у кров потрібно було випити величезну і, можливо, небезпечну кількість зеленого чаю.
Дослідники зацікавлені в подальшому вивченні EGCG; вони сподіваються знайти спосіб збільшити його рівні в обігу.
Професор Джеремі Пірсон, заступник медичного директора Британського кардіологічного фонду, пояснює: "Наші тіла дуже добре розщеплюють EGCG, тому заміна вашої чашки на зелений чай навряд чи значною мірою вплине на здоров'я вашого серця".
"Але", - додає він, - "злегка спроектувавши молекулу, ми могли б створити нові ліки для лікування інфаркту та інсульту".
«Результати цього раунду досліджень дуже обнадійливі. Тепер нам потрібно застосувати найкращі наукові методи, щоб знайти, як ми можемо взяти молекулярний елемент EGCG із зеленого чаю, і перетворити його на діючий інструмент для боротьби з проблемами здоров’я, що обмежують життя ”.
Співавтор проф. Шина Редфорд
Це перші дні битви зеленого чаю проти атеросклерозу, але дослідники схвильовані майбутніми можливостями EGCG.
