Чи можуть люди з діабетом їсти банани?
Хворому на цукровий діабет потрібно ретельно продумати вміст кожного прийому їжі. Хоча фрукти та овочі містять широкий спектр необхідних поживних речовин, деякі можуть спричинити стрибки рівня цукру в крові. Наскільки безпечні банани для людей з діабетом?
Здебільшого вживання бананів в помірних кількостях безпечно для людей з діабетом.
Банани ростуть на рослинах, які можуть містити десь від 50 до 150 бананів у кожному пучку. Магазини продають окремі банани різного розміру, від маленьких до дуже великих.
Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть використовувати глікемічний індекс (ГІ) для оцінки впливу глюкози в крові на тип їжі. Ця система ранжування дає уявлення про швидкість, з якою певні вуглеводи підвищують рівень цукру в крові. Банани мають низький ГІ. Згідно з міжнародною базою даних про ГІ, стиглі банани мають показник ГІ 51.
Продукти з низьким вмістом ГІ мають показник 55 і менше. Люди, які страждають на діабет, можуть насолоджуватися ними, якщо вони ретельно продумують розмір порції.
У цій статті ми розглянемо, чому банани безпечні для хворих на діабет та їх харчові переваги.
Банани та діабет
Людина може включити в раціон добре контрольовану кількість банана, якщо у нього діабет.
Вміст вітамінів, мінеральних речовин і клітковини в бананах може додати корисної поживної речовини для людей з діабетом, якщо людина не їсть надмірних порцій.
Автори невеликого дослідження у 2014 році дали п’ятнадцяти учасникам із цукровим діабетом 2 типу і 30 з високим рівнем холестерину в крові порції сніданку з бананом у кількості 250–500 грамів (г).
Вони виявили, що подача бананів не мала значного впливу на глюкозу в крові безпосередньо після їжі, але вживання порцій щоранку значно зменшило рівень глюкози в крові натще.
Однак автори дослідження визнають, що для підтвердження глюкозо-знижуючої дії бананів клінічно корисним способом буде необхідним більш масштабне дослідження.
Когортне дослідження 2017 року, в якому взяли участь 0,5 мільйона учасників, свідчить про те, що, хоча фрукти з нижчим глікемічним індексом (ГІ) безпечніші для людей з діабетом, ніж фрукти з високим ГІ, обидва можуть допомогти людині зменшити ризик розвитку цукрового діабету.
Американська діабетична асоціація (ADA) пропонує людям, які страждають на діабет, включати фрукти в контрольований раціон, наприклад, їсти невеликий шматочок цілих фруктів або половину порції великих фруктів під час кожного прийому їжі як десерт.
Приготування їжі та підготовка
Приготування деяких бананових продуктів може зробити їх менш придатними для людей з діабетом.
Наприклад, деякі виробники продуктів харчування продаватимуть сушені бананові чіпси як корисне ласощі або закуску.
Однак вони можуть містити додані цукри або сиропи для посилення смаку. Вживання порції бананових чіпсів, швидше за все, спричинить сплеск цукру в крові, ніж перекушування маленького свіжого банана.
Обов’язково уважно читайте етикетки на харчових продуктах і обмежуйте або уникайте сухофруктів, у яких додано цукор.
Дієта та поради щодо безпеки
Наступні поради можуть допомогти людині, що страждає на діабет, безпечно включати банани в час їжі та перекусів.
З’єднайте банани зі “здоровим” джерелом жиру або білка
Вживання банана поряд із джерелом ненасичених жирів, таких як мигдальне або арахісове масло, фісташки, насіння соняшнику або волоські горіхи, може мати позитивний вплив на рівень цукру в крові, а також посилити смак.
Ще одним корисним варіантом для людей, що страждають на діабет, є поєднання банана з джерелом білка, таким як грецький йогурт.
Це допоможе людині довше почуватися ситішим і зменшить бажання перекушувати протягом дня, допомагаючи регулювати рівень цукру в крові.
Подумайте про вживання недозрілого банана
Незрілі банани можуть вивільняти глюкозу повільніше, ніж стиглі банани.
У 1992 році в одному з попередніх досліджень, проведеного десятьма пацієнтами з діабетом, розглядалася стиглість бананів щодо рівня цукру в крові. Дослідники виявили, що зелені або незрілі банани, як правило, повільніше впливають на рівень цукру в крові, ніж стиглі банани.
Недозрілі банани містять більше крохмалю в порівнянні зі стиглими бананами. Організм не може так легко розщеплювати крохмаль, як менш складні цукри. Це призводить до більш повільного, контрольованого підвищення рівня цукру в крові.
Їжте менші банани
Контроль порцій може вплинути на кількість цукру, який людина вживає в банані.
Банани випускаються різних розмірів. Людина буде вживати менше вуглеводів, якщо вибере банан меншого розміру.
Наприклад, маленький банан завдовжки 6–7 дюймів містить 23,07 г (г) вуглеводів на порцію, тоді як надмірно великий банан має трохи менше 35 г вуглеводів.
Скільки можна з’їсти на день?
Відповідь на це питання залежить від людини, рівня її активності та того, як банани змінюють рівень цукру в крові.
Глюкоза крові деяких людей може бути більш чутливою до бананів, ніж інші. Знання того, як банани впливають на рівень цукру в крові конкретної людини, може допомогти їм керувати своїми ліками та ін’єкціями інсуліну, якщо це необхідно.
Поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом щодо включення бананів у план харчування при цукровому діабеті.
Детальніше про взаємозв’язок між фруктами та діабетом читайте тут.
Слідкуйте за вуглеводами
Один середній, 7–8-дюймовий банан сам по собі містить приблизно 26 г вуглеводів. Спільно з медичною командою визначте цільове споживання вуглеводів.
Лікар або дієтолог навчить людину ефективному контролю над порціями та контролю над споживанням клітковини, білків, жирів та вуглеводів практично.
Людина повинна ретельно дотримуватися плану харчування.
Майте на увазі, що вживання банана поряд з іншим джерелом вуглеводів, таким як шматок грінки або крупи, означає, що загальне споживання вуглеводів від цієї їжі вище. Залежно від порад лікаря з питань харчування, можливо, доведеться поміняти вуглеводи пізніше.
Як варіант, з’ївши їжу, яка легше вуглеводів, ви можете витратити вуглеводи, які ви заощадили, на невеликий банан як закуску.
Це гарантуватиме, що жоден прийом їжі та закусок не надто багато вуглеводів.
Харчування
Загалом банани мають низький вміст насичених жирів і натрію, насичені поживними речовинами і багаті клітковиною.
Вони також є ключовим джерелом калію, мінералу, який допомагає збалансувати рівень натрію в крові.
Банани також мають гарне поєднання інших поживних речовин, включаючи:
- вітамін В6
- марганець
- магнію
- вітамін С
Винос
Банани - це безпечний та поживний фрукт для людей, які страждають на діабет, вживати його в помірних кількостях як частину збалансованого, індивідуального плану дієти.
Хворому на цукровий діабет слід включати в раціон свіжі, рослинні продукти харчування, такі як фрукти та овочі.
Банани забезпечують повноцінне харчування, не додаючи багато калорій.
Для точного плану дієти непогано поговорити із зареєстрованим дієтологом або спеціалістом з діабету.
Q:
Я знаю, що банани містять багато калію. Чи допомагає це зменшити наслідки діабету?
A:
Калій є важливою поживною речовиною для багатьох процесів в організмі, таких як регулювання нервових сигналів, збалансування рівня рідини та підтримка скорочення м’язів.
Калій може бути корисним для зменшення ускладнень від діабету та лікування супутніх захворювань, включаючи високий кров'яний тиск.
Це важлива поживна речовина для зменшення серцево-судинних ризиків, які часто присутні у хворих на цукровий діабет, що погано управляється. Включення більшої кількості фруктів та овочів з важливими мікроелементами, такими як калій, може мати позитивний вплив на лікування діабету.
Наталі Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
