Здоров’я мозку: дієта з низьким вмістом білків і високим вмістом вуглеводів настільки ж хороша, як і дієта з низьким вмістом калорій
Нове дослідження, опубліковане в журналі Звіти стільникових мереж, припускає, що дієта з низьким вмістом білків і високим вмістом вуглеводів може бути простішою альтернативою обмеженню калорій для людей, які прагнуть зберегти здоров’я мозку та запобігти зниженню когнітивних функцій.
До складових традиційних дієт з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів належать нежирна риба та солодка картопля.У міру старіння населення світу захист від занепаду когнітивних здібностей стає все більш важливим.
Одним із способів досягти цього є обмеження кількості споживаних калорій.
Створений обсяг досліджень привітав переваги суворого обмеження калорій, що подовжує тривалість життя, підтримує розумову спритність та запобігає нейродегенеративним станам - принаймні, це робиться у мишей.
Перекласти переваги цього обмеження на людей може бути складним завданням, оскільки воно вимагає великої сили волі і часто важко досягти.
Чи може бути простіший спосіб отримати переваги обмеження калорій, пов’язані з мозком?
Дослідники з Центру Чарльза Перкінса з Університету Сіднея в Австралії звернулись до дієти з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів.
Кандидат у доктори Девін Уол керував новим дослідженням, а Девід Ле Кутер, професор гериатричної медицини в Сіднейському університеті, був старшим автором.
Дієти з низьким вмістом білка, високим вмістом вуглеводів та низькою калорійністю
Уол пояснює мотивацію дослідження, кажучи: "Ми маємо близько 100 років якісних досліджень, які вихваляють переваги обмеження калорій як найпотужнішої дієти для поліпшення здоров'я мозку та затримки початку нейродегенеративних захворювань у гризунів".
"Однак, - додає він, - більшості людей важко обмежувати калорії, особливо в західних суспільствах, де їжа є у вільному доступі".
Попередні дослідження показали, що дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами покращують тривалість життя, як і обмеження калорій. Однак до цих пір медичне співтовариство не було впевнене, чи ця дієта також приносить користь мозку, пояснюють дослідники.
Вони зазначають, що дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами існують протягом століть. "Традиційна дієта Окінави складає близько 9 відсотків білка, що схоже на [те, що було в нашому дослідженні], із джерелами, включаючи нежирну рибу, сою та рослини, з дуже малою яловичиною", - говорить професор Ле Кутер.
У поточному дослідженні Уол та його колеги годували 15-місячних мишей комплексними вуглеводами, отриманими з крохмалю, та білком казеїну - типом білка, який зазвичай міститься у молочних продуктах.
Миші мали необмежений доступ до високовуглеводної дієти. Тим часом дослідники обмежили споживання калорій різною групою мишей на 20 відсотків.
Команда порівняла вплив цих дієт на біологію гіпокампу - ділянки мозку, що бере участь у формуванні пам'яті. Вони також оцінили пам’ять та когнітивні здібності гризунів за допомогою лабіринтів та тестів, що передбачають розпізнавання нових об’єктів.
Щоб дослідити стан нейронів в гіпокампі, дослідники проаналізували закономірності експресії РНК у цих клітинах мозку.
Переваги дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами
"Гіпокамп, як правило, перша частина мозку, яка погіршується при таких нейродегенеративних захворюваннях, як хвороба Альцгеймера", - пояснює професор Ле Кутер.
"Однак дієта з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів, як видається, сприяла зміцненню здоров'я та біології гіпокампу у мишей, навіть у більшій мірі, ніж дієти на низькокалорійній дієті", - додає він.
Тести на розпізнавання лабіринту та нових об'єктів зареєстрували "скромні вдосконалення" для обох груп мишей.
Уол коментує: "В даний час не існує ефективних фармацевтичних методів лікування деменції - ми можемо уповільнити ці хвороби, але ми не можемо зупинити їх - тому цікаво, що ми починаємо визначати дієти, які впливають на старіння мозку".
"Це багатообіцяє, що нам вдалося повторити ті самі зміни генів у тій частині мозку, яка відповідає за пам'ять, яку ми також бачимо, коли суворо обмежуємо калорії".
Девін Вал
Нові результати спираються на попередні висновки дослідників того ж центру. У 2015 році вони припустили, що дієти з низьким вмістом білка та вуглеводами можуть бути настільки ж корисними для довголіття, як і низькокалорійні дієти, оскільки вони сприяють здоров’ю серця та травлення.