Чорниця може знизити серцево-судинний ризик до 20 відсотків
Фітохімікати, які надають чорниці синій колір, можуть значно покращити здоров’я серцево-судинної системи, виявляє нове двоскладове дослідження.
Названий "мовчазним вбивцею", оскільки на початкових стадіях не має видимих симптомів, гіпертонія вражає приблизно 1 з 3 дорослих у Сполучених Штатах.
Цей стан напружує серцево-судинну систему, що в довгостроковій перспективі може сприяти серцевій недостатності, інсульту та нирковій недостатності.
Національний інститут охорони здоров’я (NIH) рекомендує людям з високим кров’яним тиском контролювати стан здоров’я, їсти здорово, робити фізичні вправи, не палити та підтримувати здорову вагу.
Але чи слід їсти щось особливо, щоб зберегти здоров’я артерій? У попередній функції Spotlight ми зібрали 16 продуктів, які, як показали дослідження, можуть покращити здоров’я серцево-судинної системи.
Поряд з брокколі, шпинатом, бобовими та рибою ягоди також можуть зменшити серцеві захворювання завдяки своїм антиоксидантним поліфенолам.
Нові дослідження збільшують серцево-судинний вплив чорниці та виявляють, що антоціани - фітохімікати, які надають чорниці колір - опосередковують сприятливий вплив цього фрукта на серцево-судинну систему.
Провідним автором дослідження є Ана Родрігес-Матеос, доктор філософії, з Департаменту харчових наук Королівського коледжу Лондона, Великобританія. Свої висновки дослідники опублікували у Журнали геронтології: Серія А.
Антоціани та артеріальний тиск
Родрігес-Матеос та її колеги набрали 40 учасників дослідження, які були в ідеальному стані здоров'я, і випадковим чином розділили їх на дві групи: одна отримувала щоденний напій, що складається з 200 грамів (г) чорниці, а інша група отримувала контрольний напій.
Щоб дослідити вплив чорниці, дослідники вимірювали артеріальний тиск у учасників та вимірювали дилатацію, що опосередковується потоком (ящур) їх плечових артерій.
Ящур є стандартним показником серцево-судинного ризику; він вимірює, наскільки розширюється плечова артерія, коли кров тече швидше.
У другій частині дослідження вчені порівняли вживання чорниці з випитими очищеними антоціанами або контрольними напоями, які мали концентрацію клітковини, мінералів або вітамінів, еквівалентну концентрації чорниці.
Артеріальний тиск знижується на 5 мм рт
Вчені помітили корисну дію чорничних напоїв лише через 2 години після того, як учасники їх спожили.
"Очищені антоціани дозували залежно від дози поліпшення функції ендотелію у здорових людей, як вимірювали [Ящур]", - повідомляють автори.
Ендотелій - це тип мембрани всередині серця та судин. Він містить ендотеліальні клітини, які допомагають контролювати розширення та скорочення артерій.
Ендотеліальні клітини також допомагають контролювати артеріальний тиск і відіграють ключову роль у згортанні крові.
Автори продовжують: "Ефекти були подібні до ефектів чорниці, що містить аналогічну кількість антоціанів, тоді як контрольні напої, що містять клітковину, мінерали або вітаміни, не мали значного ефекту".
Після місячного прийому 200 г чорниці щодня артеріальний тиск учасників знижувався в середньому на 5 міліметрів ртутного стовпа (мм рт. Ст.). Дослідники відзначають, що таке зменшення зазвичай отримують за допомогою ліків.
"Наші результати визначають метаболіти антоціаніну як основних медіаторів судинної біоактивності чорниці та змін клітинних генних програм", - підсумовують дослідники.
Родрігес-Матеос коментує висновки, кажучи: "хоча найкраще з'їсти всю чорницю, щоб отримати повну користь, наше дослідження виявляє, що більшість ефектів можна пояснити антоціанами".
Вчені пояснюють, що антоціани "циркулюють у [крові] як метаболіти фенольної кислоти".
"Якби зміни, які ми спостерігали у роботі кровоносних судин після вживання в їжу чорниці щодня, могли зберігатися протягом усього життя людини, це могло б зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань до 20 [відсотків]".
Ана Родрігес-Матеос
