Що потрібно знати про журавлину

Журавлина є популярним суперпродуктом. Люди можуть споживати їх у вигляді соусу або соку. Вони також можуть додавати їх у фарш, запіканки або десерт. Ці дуже поживні ягоди також є основним елементом вечері на День Подяки.

Родом журавлина з Північної Америки. Зараз вони вирощують близько 58 000 акрів сільськогосподарських угідь на півночі Сполучених Штатів, Чилі та Канади.

Багато людей вважають журавлину суперпродуктом завдяки високому вмісту поживних речовин та антиоксидантів.

Насправді дослідження пов'язують поживні речовини журавлини з меншим ризиком зараження сечовивідних шляхів (ІМП), профілактикою деяких видів раку, поліпшенням імунної функції та зниженням артеріального тиску.

У цій статті ми розглянемо користь журавлини для здоров’я, її поживний розподіл та те, як люди можуть включити їх у здоровий раціон. Ця функція є частиною збірки статей про користь популярних продуктів для здоров’я.

Переваги

Вітаміни та антиоксиданти в журавлині роблять їх хорошим вибором для здорового харчування.

Всі фахівці з питань охорони здоров’я та харчування рекомендують дієту, яка включає велику кількість фруктів та овочів.

Журавлина, зокрема, пропонує цілий ряд переваг для здоров’я. Вони є хорошим джерелом різних вітамінів та антиоксидантів.

Історично склалося так, що корінні американці використовували журавлину для лікування захворювань сечового міхура та нирок, тоді як первісні поселенці з Англії використовували її для лікування поганого апетиту, скарг на шлунок, розладів крові та цинги.

Сьогодні користь журавлини включає наступне:

Управління ІМП

Журавлина відіграла роль у традиційних методах лікування ІМП.

Однак дослідження впливу журавлини на лікування ІМП дали суперечливі результати.

Наприклад, один огляд 2016 року показав, що медичні працівники найчастіше рекомендують журавлину жінкам з повторюваними ІМП.

Також дослідження 2014 року, в якому взяли участь 516 учасників, показало, що прийом капсули екстракту журавлини двічі на день зменшує частоту розвитку ІМП.

Високий рівень антиоксидантів проантоціанідинів (PAC) у журавлині допомагає запобігти прилипанню певних бактерій до стінок сечовивідних шляхів. Таким чином, PAC у журавлині допомагають запобігти зараженню.

Однак в одному дослідженні 2015 року дослідники виявили, що хоча журавлинні капсули можуть цього досягти, журавлинний сік навряд чи матиме такий же ефект.

Це пов’язано з тим, що для запобігання адгезії бактерій потрібна висока концентрація екстракту журавлини. Комерційно доступні журавлинні соки не містять такої великої кількості ПАК.

Тим часом одне дослідження 2019 року показало, що, хоча журавлина, здається, не позбавлялася від бактерій, що викликають ІМП, поєднання екстракту журавлини з каприловою кислотою, отриманою з кокосової олії, та екстрактом ефірної олії материнки призвело до знищення найпоширеніших бактерій, Кишкова паличка.

Зниження ризику серцево-судинних захворювань

Деякі дані свідчать про те, що поліфеноли, що містяться у журавлині, можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ).

Систематичний огляд 2019 року показав, що доповнення журавлини дієтою може допомогти людині керувати кількома факторами ризику ССЗ. Сюди входить систолічний артеріальний тиск, який є артеріальним тиском під час скорочення серцевого м’яза.

Огляд також виявив, що добавки журавлини сприяли зменшенню індексу маси тіла (ІМТ) та покращенню рівня ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ), або "хорошого" холестерину.

В іншому дослідженні було обстежено 78 учасників із надмірною вагою або ожирінням. Це виявило, що споживання однієї дози низькокалорійного журавлинного напою з високим вмістом рослинних сполук щодня покращує регуляцію рівня цукру в крові, хімічні ознаки запалення та підвищений рівень ліпопротеїдів ЛПВЩ.

Уповільнення прогресування раку

Огляд у 2016 році 34 доклінічних досліджень показав, що журавлина або сполуки журавлини мали кілька сприятливих ефектів на ракові клітини в пробірках.

Сюди входили:

• викликаючи загибель ракових клітин
• уповільнення росту ракових клітин
• зменшення запалення

Огляд також припускає, що журавлина може впливати на кілька інших механізмів, що сприяють росту та поширенню раку.

Незважаючи на те, що тестування на ракових людях обмежене, ці висновки свідчать про майбутнє лікування деяких видів раку поряд із стандартними методами лікування.

Зміцнення здоров'я порожнини рота

PAC, що містяться в журавлині, також можуть бути корисними для здоров’я порожнини рота. Вони роблять це, запобігаючи зв’язуванню бактерій з поверхнею зубів, за словами дослідників Центру біології порожнини рота та стоматологічного відділу Істмена Медичного центру Університету Рочестера в Нью-Йорку.

Журавлина також може бути корисною для профілактики захворювань ясен.

Харчування

Поживні речовини журавлини можуть підсилити імунну систему.

Половина склянки подрібненої журавлини містить:

• 25 калорій
• 0,25 грама (г) білка
• 0,07 г жиру
• 6,6 г вуглеводів, у тому числі 2,35 г природного цукру
• 2 г клітковини
• 4,4 міліграма (мг) кальцію
• 0,12 мг заліза
• 3,3 мг магнію
• 6 мг фосфору
• 44 мг калію
• 1,1 мг натрію
• 0,05 мг цинку
• 7,7 мг вітаміну С
• 0,5 мікрограма (мкг) фолієвої кислоти DFE
• 35 міжнародних одиниць вітаміну А
• 0,72 мг вітаміну Е
• 2,75 мкг вітаміну К

Журавлина також містить цілий ряд життєво важливих вітамінів групи В, включаючи:

• вітамін B-1 (тіамін)
• вітамін B-2 (рибофлавін)
• вітамін B-3 (ніацин)
• вітамін В-6

Вони також є хорошим джерелом вітаміну С.

Вітамін С - потужний природний антиоксидант. За даними Національного інституту охорони здоров’я (NIH), вітамін С може:

• блокують частину шкоди, спричиненої хвороботворними вільними радикалами
• покращують засвоєння заліза з рослинних джерел
• підвищити імунну систему
• підтримують вироблення колагену для загоєння ран

Більше споживання клітковини також може допомогти людині зменшити ризик розвитку ряду захворювань, включаючи:

• інсульт
• ішемічна хвороба серця
• гіпертонія
• високий рівень холестерину
• діабет
• ожиріння
• певні шлунково-кишкові стани

Збільшене споживання клітковини може також знизити рівень артеріального тиску та рівня холестерину, покращити чутливість до інсуліну та посилити втрату ваги для людей із ожирінням.

Вітамін Е - це жиророзчинний антиоксидант, який відіграє роль в імунній функції. Це може допомогти людині запобігти або відкласти хронічні стани, пов’язані з вільними радикалами, такі як:

• хвороба серця
• рак
• катаракта
• Хвороба Альцгеймера
• артрит

Дієта

Людина може включити журавлину в свій раціон, кидаючи її в салат.

Фермери збиратимуть свіжу журавлину у вересні та жовтні, тому осінь - найкращий час для її придбання. Вони також доступні сушені, заморожені або консервовані.

Людина може зберігати свіжу журавлину в холодильнику до 2 місяців або заморожувати та їсти пізніше. Журавлина повинна бути твердою на дотик і не зморщеною.

Однак деякі продукти з журавлини можуть містити доданий цукор. Це тому, що журавлина досить терпка, і її може бути важко вживати без додавання підсолоджувача. Важливо перевірити етикетку інгредієнтів і обов’язково вибрати продукт із найменшим вмістом цукру.

Журавлинний сік часто містить інші фруктові соки та додані підсолоджувачі. Люди, які шукають журавлинний сік, який забезпечує найбільшу користь, повинні споживати сік, в якому журавлина вказана як основний інгредієнт.

Журавлинний соус є важливою частиною трапези на День Подяки, але є багато інших способів насолоджуватися цим фруктом цілий рік.

Ось кілька порад щодо включення журавлини в раціон:

• Зробіть домашню суміш для слідів з несоленими горіхами, насінням та сушеною журавлиною.
• Включіть невелику жменю замороженої журавлини у фруктовий смузі.
• Додайте сушену журавлину до вівсяної або цільнозернової каші.
• Киньте сушену або свіжу журавлину в рецепт булочки або печива.
• Додайте в салат сушену журавлину.
• Включіть свіжу журавлину в десерт з яблук, такий як пиріг або швець, для додаткового смаку.

Ризики

Людям, які використовують препарат для розрідження крові варфарин (Coumadin), не слід раптово збільшувати споживання журавлини.

Хоча існують суперечливі докази щодо потенціалу журавлини посилити її антизсідальний ефект, вони можуть призвести до посилення кровотечі.

Продукти з журавлини також можуть призвести до вищого виведення оксалату з сечею. Це може сприяти утворенню каменів у нирках у тих, хто сприйнятливий до каменів типу оксалату кальцію.

Особи, які в анамнезі мали камені в нирках, повинні поговорити зі своїм медичним працівником перед тим, як збільшити споживання журавлини.

Q:

Чи є інші ягоди настільки багатими поживними речовинами, як журавлина?

A:

Полуниця, чорниця, ожина та малина за харчовою цінністю схожі на журавлину.

Кеті У. Уорік, РД, CDE Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.