КАКТУС НОПАЛ: ПЕРЕВАГИ, РЕЦЕПТИ ТА ХАРЧУВАННЯ - ДІАБЕТ

Яку користь від нопалового кактуса надає здоров’ю?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Нопальний кактус, котрий є вихідцем з Мексики, частіше відомий як кактус колюча груша. Він відомий тим, що пропонує переваги для здоров’я завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

У цій статті дізнайтеся більше про використання та переваги кактуса нопал та його плодів.

Що таке кактус нопал?

Нопале - це подушечки нопального кактуса.

Нопалес або нопалітос - це подушечки нопального кактуса. Люди споживають їх як дієтичний овоч, і вони регулярно з’являються в ресторанах, продуктових магазинах та на фермерських ринках на південному заході Америки та Мексиці.

Люди можуть підсмажити їх і додати до різноманітних страв, включаючи тако і яєчню, або приготувати як гарнір з помідорами та цибулею.

Нопалес також їстівний у сирому вигляді. Коли людина їх кубиками, вони нагадують зелений перець. Люди можуть перетворити їх у сік, варення або чай.

Люди також можуть їсти плоди опунції, яка є маленькою, округлою і часто барвистою частиною рослини нопал.

Фруктовий сік з опунції - популярний напій для мексиканських споживачів.

Переваги

Передбачувана користь свіжого соку нопалу включає зниження рівня цукру в крові, загоєння ран та зниження рівня холестерину.

Існує обмежена кількість досліджень на людях щодо ноктуального кактусу та його здатності лікувати або попереджати захворювання. Однак результати огляду сімейства рослин Nopal 2019 року, Opuntia dillenii, припустив, що рослина має багато антиоксидантних та протизапальних властивостей.

Інші результати огляду свідчать про те, що нопал може заспокоїти біль, посилити імунну активність та захистити печінку.

З цих причин практикуючі традиційної медицини використовували обидві частини рослини нопал для лікування та профілактики ряду захворювань та симптомів, включаючи:

глаукома
рани
втома
захворювання печінки
виразки

У Мексиці рослини кактусів також відіграють роль у традиційній медицині для лікування діабету.

Автори невеликого дослідження перевірили вплив нопалу на 14 людей із діабетом 2 типу. Дві групи учасників снідали з високим вмістом вуглеводів. Одна група споживала нопал зі своїм сніданком, а інша ні.

Після прийому їжі група нопалів значно знизила рівень цукру в крові та інсуліну, коли дослідники порівнювали їх із учасниками, у яких не було нопалу.

Як і більшість фруктів та овочів, нопал та опунція містять трохи клітковини, що корисно для лікування діабету.

Ці продукти можуть бути частиною дієти з високим вмістом клітковини, яка може знизити рівень цукру в крові, знизити рівень інсуліну та покращити рівень ліпідів або сполук жиру в крові.

Сік Нопал та інші продукти можна придбати в Інтернеті.

Харчування

Одна чашка сирої нопале містить приблизно:

13,8 калорій
1,14 грама (г) білка
0,08 г жиру
2,86 г вуглеводів
1,89 г клітковини
0,99 г цукру
19,8 мікрограмів (мкг) вітаміну А
8 міліграмів (мг) вітаміну С
141 мг кальцію
4,56 мкг вітаміну К

Плід колючої груші містить флавоноїди кемпферол та кверцетин. Флавоноїди - це рослинні сполуки, які забезпечують додаткові переваги в організмі, оскільки вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

У дослідженні 2013 року, яке порівнювало соки з різних кольорів колючої груші - червоно-фіолетового, біло-зеленого та жовто-оранжевого, - сік із червоно-фіолетового сорту мав найвищий вміст антиоксидантів.

Ризики та міркування

Виробники комерційних соків з нопалу часто змішують їх з іншими соками, такими як ананас, апельсин або грейпфрут. Вони можуть збільшити кількість цукру, який забезпечує продукт із соку нопал.

Люди, які страждають на діабет, повинні стежити за кількістю вживаного цукру. Краще замість соку вибирати цілі, свіжі фрукти. Деякі люди можуть захотіти вичавити свіжий сік прямо з фруктів вдома.

У багатьох районах Мексики продавці продають свіжий сік нопал після промивання рослини лише водопровідною водою. Вони не використовують пастеризацію або будь-яку антибактеріальну обробку, незважаючи на те, що гній великої рогатої худоби є загальним добривом.

У 2016 році дослідники провели дослідження, тестуючи непастеризований сік нопалу на наявність харчових патогенів. Вони виявили, що на 91% зразків виявлено позитивний результат Кишкова паличка, тоді як 1% були позитивними для Сальмонели.

Ці бактерії можуть викликати серйозні захворювання. Тому люди повинні бути впевнені, що купують нопал та нопаловий сік із поважних джерел.

Рецепти

Кактус Нопал - універсальний інгредієнт, незалежно від того, використовує людина подушечки або плоди опунції.

Люди можуть їсти опунцію сирими, але спочатку вони повинні видалити шкіру. Оскільки незрілі опунції, як правило, менш солодкі, людям, які віддають перевагу солодший смак, слід шукати червоні та фіолетові плоди.

Усі опунції мають невеликі тверді насіння, які людина може видалити за допомогою соковижималки або ситечка або просто виплюнути.

Якщо людина вирощує або бере собі нопал, йому також доведеться видалити колючки і товсту зелену шкіру. Перш ніж готувати їх, людині слід ретельно промити нопалес, щоб видалити слиз з поверхні. Потім вони можуть підсмажити кубики нопалу з оливковою олією, цибулею, часником, халапеньо та помідорами, щоб зробити цей салат.

Нопалес робить смачну начинку для веганського тако. Люди можуть смажити нарізаний нопале для фахітасу подібним чином, як перець. Вони також смачні, коли людина використовує їх у яєчні.

Винос

Нопалес і плоди опунції мають високий вміст антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

Вони є здоровим доповненням до збалансованої дієти і можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, зменшити запалення та знизити рівень холестерину.

Хоча використання листя кактуса і екстрактів нопалу як рослинного засобу може допомогти в лікуванні ряду захворювань, люди не повинні припиняти будь-які звичайні методи лікування.

Однак ці продукти можуть мати позитивні ефекти, коли людина використовує їх поряд із стандартними методами лікування.