Наші предки більше 5000 років тому насолоджувались какао
Згідно з нещодавніми свідченнями, наші предки могли почати приручати какао-дерева, боби яких ми перетирали в какао, ще на 1500 років раніше, ніж ми думали раніше.
Можна з упевненістю сказати, що більшість із нас насолоджуються шоколадом принаймні в одній з багатьох його форм.
Це ласощі готується з какао (або какао) бобів, насіння Какао Theobroma, або какао-дерево.
Однак шоколад - це не просто винна насолода. Насправді багато досліджень вказують на те, що в чистому вигляді він насправді може принести користь нашому здоров’ю.
Як ми вже повідомляли Медичні новини сьогодні, темний шоколад може зміцнити наше здоров’я мозку, допомогти нам краще бачити та захистити наше серце.
Як повідомлялося, древні мезоамериканські народи, такі як ольмеки, майя та ацтеки, які жили ще 3900 років тому, використовували какао-боби для варіння священних напоїв, а іноді і торгівлі валютою.
Отже, довгий час дослідники вважали, що ми спочатку одомашнили Какао Theobroma дерева приблизно того часу в центральноамериканських регіонах.
Однак нове дослідження - висновки якого з'являються в журналі Екологія та еволюція природи - представляє докази того, що ми знайшли і вирощували дерево какао набагато раніше, і в іншому регіоні Америки.
Какао використовували набагато раніше, ніж ми думали
Дослідники, які провели це нове дослідження - з університету Британської Колумбії у Ванкувері, Канада, а також багатьох інших академічних установ - проаналізували геноми численних дерев какао, шукаючи маркери диверсифікації, які могли б припустити раннє одомашнення.
Цей аналіз привів їх до думки, що одомашнення Росії Какао Theobroma можливо насправді виникли в екваторіальній Південній Америці, а не в Центральній Америці. Більше того, це, ймовірно, сталося на 1000 років раніше, ніж думали експерти.
"Це нове дослідження показує нам, що люди у верхів'ях басейну Амазонки, що тягнуться до передгір'я Анд на південному сході Еквадору, збирали та споживали какао, який, схоже, є близьким родичем типу какао, який пізніше використовувався в Мексиці - і вони робили це 1500 років тому ".
Співавтор дослідження професор Майкл Блейк, Університет Британської Колумбії
Автори пояснюють, що сліди какао на стародавній кераміці з південноамериканських регіонів дали їм подальші підказки про те, коли ці древні цивілізації могли почати культивувати рослину, і як вона пізніше опинилася в Центральній Америці.
"Вони також робили це, - пояснює професор Блейк, - використовуючи складну кераміку, яка передує кераміці, знайденої в Центральній Америці та Мексиці".
"Це свідчить про те, що вживання какао, ймовірно, як напою, було тим, що захопили і, ймовірно, поширили на північ фермери, які вирощують какао в теперішній Колумбії, а врешті-решт і в Панамі та інших районах Центральної Америки та південної Мексики", - додає він.
Три рядки доказів
Дослідники розглянули керамічну кераміку з Санта-Ана-Ла-Флорида в Еквадорі, яку культура майо-Чінчіпе заселяла ще 5450 років тому. Щоб показати, що ця древня цивілізація вже вирощувала дерева какао десь між 5300 і 2100 років тому, слідчі провели три напрямки розслідування.
По-перше, вони підтвердили наявність крохмальних зерен, пов'язаних з Какао Theobroma у керамічній кераміці, яка належала цьому народові. Потім команда виявила наявність у цих древніх артефактах залишків теоброміну - алкалоїду, який присутній у одомашненому какаовому дереві, але не в дикому «кузені» цієї рослини.
Нарешті, команда проаналізувала фрагменти древньої ДНК, які представляли послідовності, що відповідають одомашненому какао-дереву.
Докази показують, що народ Мейо-Чінчіпе вперше одомашнив дерево какао, і що це сталося принаймні за 1500 років до того, як культури Центральної Америки наздогнали.
«Вперше, - каже провідний автор дослідження Соня Зарілло з Університету Калгарі в Альберті, Канада, - три незалежні археологічні дані підтвердили наявність древнього какао в Америці: зерна крохмалю, хімічні біомаркери та стародавні Послідовності ДНК ".
Далі вона зазначає: "Ці три методи поєднують для остаточної ідентифікації рослини, яку, як відомо, важко простежити в археологічних записах, оскільки насіння та інші частини швидко руйнуються у вологому і теплому тропічному середовищі".
Професор Блейк зазначає, що, дізнавшись більше про походження продуктів, на які ми все ще покладаємось сьогодні, ми можемо краще зрозуміти, як розвивалися людські цивілізації з часом.
«Сьогодні ми всі в тій чи іншій мірі покладаємося на продукти, створені корінними народами Америки. І одним із улюблених у світі є шоколад », - зазначає професор Блейк.
