Діабет 2 типу: Як напої, підсолоджені фруктозою, впливають на ризик?
Новий огляд існуючих досліджень, опублікований у BMJ виявляє, що солодкі напої, що містять фруктозу, підвищують ризик діабету 2 типу більше, ніж інші продукти, що містять фруктозу.
Цілий ряд останніх досліджень вказував на потенційні ризики для здоров'я солодких напоїв. Дослідження підтвердили наявність зв'язку між солодкими напоями та ожирінням, а також застереження, що лише два солодких напою на тиждень можуть значно підвищити ризик діабету 2 типу.
Зараз всебічний огляд існуючих досліджень підтверджує, що напої, що містять фруктозу, можуть збільшити ризик діабету 2 типу більше, ніж інші продукти, що містять фруктозу.
Доктор Джон Сівенпіпер, дослідник Центру клінічного харчування та модифікації факторів ризику лікарні Святого Михайла в Торонто, Канада, є провідним автором дослідження.
У своїй роботі доктор Сівенпіпер та його колеги цитують інші дослідження, які зосереджувались на фруктозі, зокрема як на загрозі для кардіометаболічного здоров’я.
Хоча деякі дослідження припускають, що фруктоза може бути гарною альтернативою цукру, особливо для людей, які вже живуть з діабетом, останні дослідження вказували на те, що «фруктоза може бути особливо шкідливою для здоров'я метаболізму і навіть більше, ніж інші цукри. "
Як пояснюють дослідники, фруктоза є природним інгредієнтом кількох продуктів, таких як фрукти, натуральний фруктовий сік, мед і навіть деякі овочі. Однак деякі виробники продуктів харчування штучно додають цю сполуку в безалкогольні напої, десерти, каші та іншу випічку.
У новому дослідженні доктор Сівенпіпер та команда хотіли побачити, як різні "харчові джерела цукру, що містять фруктозу", впливають на контроль глікемії як хворих на цукровий діабет, так і людей, які не страждають цим захворюванням.
Їжа з фруктозою та метаболічним здоров'ям
Щоб з’ясувати це, дослідники проаналізували висновки 155 досліджень, які досліджували, як різні джерела їжі впливають на рівень цукру в крові людей. Дослідники стежили за учасниками, деякі з яких страждали на діабет, до 3 місяців.
Протягом цього часу дослідники також оцінювали глікований гемоглобін учасників - тобто кількість цукру, який приєднується до еритроцитів - а також рівень глюкози та інсуліну після періоду голодування.
Доктор Сівенпіпер та команда розподілили 155 досліджень контрольованого втручання на чотири групи на основі їх конструкції.
- Дослідження заміщення порівнювали енергію, що отримується з цукрів, та енергію, отриману з інших вуглеводів.
- Дослідження віднімання вилучали енергію, отриману з цукру, з раціону учасників і порівнювали її зі звичайною дієтою.
- Додаткові дослідження додали в раціон енергію, отриману з глюкози, і порівняли її з дієтою без цукру.
- Ad libitum дослідження замінили енергію цукрів іншими поживними речовинами, які учасники могли вільно споживати за бажанням.
Рецензенти оцінили упередженість та рівень визначеності цих досліджень.
Підсолоджені напої проти інших цукристих продуктів
Загалом огляд показав, що більшість фруктозосодержащих цукристих продуктів не шкодять рівню цукру в крові, коли вони не додають надлишкових калорій. Однак деякі дослідження виявили шкідливий вплив на рівень інсуліну натще.
Насправді фрукти та фруктові соки з високим вмістом фруктози можуть навіть принести користь цукру в крові та рівня інсуліну хворим на цукровий діабет, коли ці продукти не додають зайвих калорій, свідчить огляд.
Однак деякі «бідні поживними речовинами» продукти, що додають надмір енергії в раціон, такі як підсолоджені напої та фруктовий сік, мають шкідливий метаболічний ефект.
Дослідники припускають, що більший вміст клітковини у фруктах, наприклад, може частково пояснити цю різницю, оскільки вони уповільнюють вивільнення глюкози. Крім того, фруктоза має нижчий глікемічний індекс, ніж інші вуглеводи.
"Ці результати можуть допомогти скласти рекомендації щодо важливих харчових джерел фруктози для профілактики та лікування діабету", - говорить провідний автор дослідження.
"Але рівень доказів низький, - застерігає він, - і потрібні нові високоякісні дослідження". Тому доктор Сівенпіпер та його колеги роблять висновок:
"Поки не буде отримано більше інформації, медичні працівники повинні усвідомлювати, що шкідливий вплив фруктозного цукру на глюкозу в крові, здається, опосередковується енергією та джерелом їжі".
