Здоров’я серця: що їсти, а чого уникати
Корисні чи шкідливі для вашого серця молочні продукти? А як щодо кави? Чи насправді продукти, багаті омега-3, такі хороші, як кажуть люди? Це законні запитання, які загадковують середнього споживача. Новий огляд переглядає доступні харчові дослідження, щоб дати нам підсумок про те, які продукти найкращі для здоров’я серця.
Ось тут Медичні новини сьогодні, ми постійно інформуємо наших читачів про останні тенденції здорового харчування, а також про наукові докази, що підтверджують їх.
Наприклад, нещодавно ми повідомили про огляд, який критично вивчає ажіотаж навколо добавок омега-3.
Наукові дані не підтверджують твердження, що рибні добавки захищають від серцевих захворювань, підсумовує огляд, хоча мільйони людей у Сполучених Штатах приймають їх.
Подібним чином, новий мета-аналіз існуючих досліджень, проведений Американською колегією з питань кардіології з питань харчування та способу життя Ради з профілактики серцево-судинних захворювань, - розглядає плюси і мінуси популярних продуктів для здоров'я серця.
Доктор Ендрю Фріман, член Американського коледжу кардіологів та директор з питань серцево-судинної профілактики та оздоровлення в Національному єврейському здоров’ї в Денвері, Колорадо, керував дослідженням.
Висновки були опубліковані в Журнал Американського коледжу кардіологів.
Суперечка щодо здорової для серця їжі
Доктор Фріман пояснює обґрунтування огляду, кажучи: "Діючі рекомендації щодо харчування показують, що дієта, корисна для серця, містить багато фруктів, овочів, цільних зерен і горіхів у помірних кількостях".
«Однак, - додає він, - існує багато груп продуктів, які можуть спричинити плутанину для пацієнтів, включаючи молочні продукти, доданий цукор, каву та алкоголь».
Дійсно, хоча Національний інститут здоров’я (NIH) рекомендує знежирені або нежирні молочні продукти для оптимального здоров’я серця, кілька нещодавніх досліджень показали, що повножирні молочні продукти не шкодять серцю і можуть навіть мати серцево-судинну користь.
Подібним чином помірне вживання алкоголю у багатьох дослідженнях було пов’язане із користю для здоров’я серця, проте інші дослідники вказують на методологічні недоліки та упередження, які можуть бути відповідальними за ці результати.
Отже, доктор Фріман та його команда переглянули кілька метааналізів лише найякісніших статей, щоб з’ясувати зв’язок між здоров’ям серця та алкоголем, молочними продуктами та іншими суперечливими продуктами.
Їжі, якої слід уникати
Дослідники виявили дослідження, які свідчать про те, що молочні продукти з низьким вмістом жиру можуть знижувати кров'яний тиск. Однак вони також виявили, що це може підвищити рівень “поганого” холестерину, переломів та ризику смерті з будь-якої причини.
Отже, у світлі цих суперечливих доказів - і враховуючи, що молочні продукти багаті насиченими жирами та сіллю - дослідники дійшли висновку, що в ідеалі молочних продуктів слід уникати або, принаймні, вживати з обережністю.
Крім того, команда виявила зв'язок між доданими цукрами, такими як столовий цукор або сиропи, та високим ризиком ішемічної хвороби серця, інсульту та смерті в результаті атеросклерозу.
Як наслідок, вони настійно рекомендують людям уникати оброблених продуктів, в яких додано цукор, а також підсолоджених напоїв, таких як газована вода, фруктові напої, спортивні напої та енергетичні напої.
Нарешті, хоча низький і помірний прийом алкоголю знижує ризик серцево-судинних захворювань, дослідники попереджають, що люди не повинні вживати алкоголь через передбачувані серцево-судинні переваги. Це пов’язано з високим ризиком захворювань печінки та раку, що перевищує його потенційну користь.
Їжа, яку ви повинні додати до свого раціону
І навпаки, такі бобові, як квасоля, нут, сочевиця, горох, соя та арахіс, знижують ризик ішемічної хвороби серця, рівня холестерину та артеріального тиску. Вживання бобових також сприяє зменшенню ваги.
"Бобові культури доступні за ціною і є багатим джерелом білка", - говорить доктор Фріман. "Ми повинні включати більше дієтичних страв з квасолі та квасолі, таких як хумус, для зміцнення здоров'я серця".
Кава асоціювалася зі зниженим ризиком смерті з будь-якої причини, а також смертю від серцевих захворювань. Не було виявлено зв’язку між споживанням кави та ризиком високого кров’яного тиску.
Деякі дослідження припускають, що чорний та зелений чай, якщо його вживати без додавання молочних продуктів, цукру або підсолоджувачів, може сприяти здоровому серцю та безпечному рівню ліпідів у крові, які включають холестерин та тригліцериди.
Загалом, докази підтверджують серцево-судинну користь рослинних білків, таких як бобові, продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, гриби, кава та чай.
Однак, "Не існує ідеального, універсального режиму харчування для запобігання серцевим захворюванням", - говорить доктор Фріман.
"Але більшість доказів продовжують підтверджувати, що переважно рослинна дієта з низьким вмістом жиру, додаванням цукру, додаванням солі, обробленої їжі та з обмеженими продуктами тваринного походження (користь для здоров'я серця)".
Доктор Ендрю Фрімен
