11 продуктів, які легко засвоюються

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

У деяких людей є стан здоров’я, через який багато продуктів переживаються важко. Який здоровий дієтичний вибір людина може зробити, якщо у неї проблеми з травленням?

Симптомами проблем з травленням є кислотний рефлюкс, здуття живота, біль у животі, блювота та діарея. Вони можуть бути результатом багатьох причин, включаючи синдром подразненого кишечника (СРК), кислотний рефлюкс, вагітність, занадто швидке харчування, ліки та шлунково-кишкові операції.

Організм потребує цілого ряду поживних речовин, включаючи клітковину, білки та жири. Однак у деяких формах ці поживні речовини важко засвоюються.

Що повинні їсти люди з проблемами травлення, щоб підтримувати здорове харчування, уникаючи проблем з травленням? У цій статті розглядається 11 легкозасвоюваних продуктів, які можуть допомогти.

1. Тост

Підсмажування хліба розщеплює частину вуглеводів.

Тости легше засвоюються, ніж хліб, оскільки процес підсмажування розщеплює частину вуглеводів.

Тост може допомогти зменшити нудоту і зменшити печію, але не всі тости однакові.

Цільнозерновий хліб є більш корисним для здоров'я, ніж білий хліб, але багатий клітковиною, і деяким людям може бути важко їсти.

Якщо у людини виникають проблеми з перетравленням тостів із цільної пшениці, спершу потрібно спробувати його звичайним без вершкового масла. Для додаткового смаку вибирайте фруктові киселі замість вершкових спредів, таких як горіхове масло.

Збагачений білий хліб - це варіант, якщо хтось не може терпіти цільнозернові страви. Залежно від типу, дві скибочки збагаченого білого хліба можуть забезпечити:

• 140 калорій
• 29 грам (г) вуглеводів
• 4 г білка
• 1 г клітковини
• 60,2 міліграма (мг) кальцію
• 1,44 мг заліза
• 60,2 мікрограмів (мкг) фолату

Тонкі скибочки простого білого тосту без намазок можуть бути найкращим варіантом для деяких людей.

Ті, у кого непереносимість пшениці або клейковини, можуть вибрати хліб без пшениці або без глютену.

У багатьох продуктових магазинах є хліб без пшениці, хліб без клейковини та збагачений білий хліб. Ці товари також можна придбати в Інтернеті.

• Безглютеновий і пшеничний хліб
• Збагачений білий хліб

2. Білий рис

Рис є хорошим джерелом енергії та білка, але не всі зерна засвоюються легко. Рис з високим вмістом клітковини, такий як коричневий рис, може сприяти проблемам з травленням, включаючи діарею, здуття живота і гази.

Коли ви шукаєте зерна, які легко потрапляють на травну систему, кращим варіантом може бути білий, а не коричневий, чорний або червоний рис. Збагачений білий рис матиме додані вітаміни та мінерали, які підвищують його харчову цінність.

Половина склянки довгозернистого, сухого, коричневого рису забезпечує:

• 300 калорій
• 64 (г) вуглеводів
• 6 г білка
• 2 г клітковини
• 2,88 (мг) заліза

Половина склянки збагаченого сухого середнього білого рису містить:

• 337 калорій
• 74 г вуглеводів
• 6,6 г білка
• 1,2 г клітковини
• 4 мг заліза

Додавання до рису олій та інших джерел жиру також може ускладнити засвоюваність. Краще зупинити свій вибір на звичайному рисі і додавати начинку з обережністю, поки не з’ясуєте, які з них є найбільш придатними.

Дізнайтеся більше тут про користь рису для здоров’я та різні доступні види.

Зверніть увагу на збагачений білий рис у продуктовому магазині або придбайте його в Інтернеті.

3. Банани

Банани забезпечують вуглеводи, клітковину, калій та багато інших вітамінів та мінералів. Більшість людей може добре їх засвоїти.

Вони також забезпечують рідиною, що важливо для людей з діареєю або запорами.

Середній банан вагою 118 г містить:

• 88,4 г води
• 105 калорій
• 1,29 г білка
• 3,07 г клітковини
• 27 г вуглеводів, у тому числі 14,4 г цукру
• 5,9 мг кальцію
• 31,9 мг магнію
• 422 мг калію

Чим стигліший банан, тим більше вуглеводів перетворюється на цукор. Людям, які страждають від діабету, можливо, доведеться врахувати вуглеводи та цукор, що походять від бананів, щодня проводячи свої розрахунки.

Банани - це високий фрукт FODMAP. Дієта FODMAP класифікує їжу відповідно до того, як вона впливає на людей із СРК. Людям із СРК може бути важко переносити фрукти з високим вмістом FODMAP, ніж фрукти з низьким вмістом FODMAP, такі як полуниця та виноград. Банани можуть спровокувати здуття живота, судоми та інші симптоми у людей із СРК.

Дізнайтеся більше тут про користь бананів для здоров’я.

4. Яблучний пюре

Фрукти є частиною здорового харчування та багаті поживними речовинами та антиоксидантами. Однак клітковина у фруктах може призвести до проблем з травленням.

Приготування допомагає розщеплювати клітковину, полегшуючи засвоюваність. З цієї причини яблучне пюре легше засвоюється, ніж сире яблуко.

Яблучний пюре також містить пектин, розчинну клітковину, яка може допомогти лікувати деякі типи діареї.

Залежно від виду яблука, 244-г чашка несолодкого яблучного пюре може забезпечити:

• 215 г води
• 102 калорії
• 27,5 г вуглеводів
• 22,9 г цукру
• 2,68 г клітковини
• 181 мг калію
• 7,32 мкг фолату
• 4,88 мг натрію

Людям, які сидять на дієті з низьким вмістом цукру, потрібно буде враховувати цукор у яблучному пюре.

Яблука та яблучне пюре містять ферментовані вуглеводи, які живлять кишкові бактерії, але це може посилити симптоми СРК.

Для приготування яблучного пюре

Цей посібник розповідає, як приготувати яблучний пюре в домашніх умовах:

1. Очистіть шкірку, серцевину і наріжте яблука.

2. Покладіть в каструлю зі столовою ложкою води, лише настільки, щоб яблука не злиплись.

3. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи.

4. Розітріть або просійте, щоб видалити небажані грудочки.

5. Подавати гарячим або холодним.

Перевага приготування яблучного пюре в домашніх умовах полягає в тому, що люди можуть бути впевнені, що воно свіже і не містить добавок.

Готовий яблучний соус можна придбати в Інтернеті.

5. Яйця

Варені, пашот або яєчня легко готувати, їсти та перетравлювати. Вони часто підходять людям, які одужують від шлункового вірусу або нудоти.

Білок містить менше жиру і легше засвоюється, але багато людей з проблемами травлення також можуть терпіти жовток.

Велике варене або пашотне яйце забезпечує широкий спектр поживних речовин, включаючи:

• 71 калорія
• 4,72 г жиру
• 214 мг натрію
• 6,24 г білка
• 28 мг кальцію
• 98,5 мг фосфору
• 117 мг холіну

Скремблюючи яйця, додайте молоко з низьким вмістом жиру, а не вершки або вершкове масло, оскільки деякі люди можуть важко переносити жири тваринного походження.

Важливо повністю зварити всі яйця, оскільки сире яйце несе ризик отруєння сальмонелою.

6. Солодка картопля

Солодка картопля забезпечує розчинну клітковину, яка легше засвоюється, ніж нерозчинна клітковина. Розчинна клітковина також збільшує корисні бактерії в кишечнику, сприяючи здоровій травній системі.

У солодкій картоплі також міститься калій - електроліт, який часто втрачається під час розладів травлення.

247-г чашка солодкого картопляного пюре містить:

• 197 г води
• 215 калорій
• 4,05 г білка
• 37,3 г вуглеводів
• 4,94 г клітковини
• 13,5 г цукру
• 101 мг кальцію
• 1,46 мг заліза
• 516 мг калію
• 14,8 мкг фолату

Людям, які страждають на СРК, доведеться зберігати невеликі порції, щоб уникнути спалаху симптомів, оскільки солодка картопля є середнім джерелом FODMAP.

Дізнайтеся більше про солодку картоплю.

7. Курка

Курка є джерелом нежирного білка, який допомагає організму відновлюватися. Курка також забезпечує цілий ряд мінералів та вітамінів групи В.

Курка, як правило, легко засвоюється. Він також не містить клітковини, що робить його хорошим вибором для людей з проблемами травлення, таких як СРК.

Запечена або смажена на грилі курка без шкіри - корисний для здоров’я варіант, оскільки вона містить найменше жиру.

Порція тушкованої курячої грудки без шкірки у кількості 100 г забезпечує:

• 150 калорій
• 28,16 г білка
• 3,52 г жиру
• 258 г калію
• 7 мкг фолату

Люди повинні подбати про те, щоб повністю приготувати курку, щоб зменшити ризик отруєння сальмонелою.

8. Лосось

Лосось містить білок, омега-3 жирні кислоти, а також широкий спектр мінералів та вітамінів групи В. Випікання лосося без додавання жиру або олії допоможе його легко засвоїти.

Порція 100 г запеченого лосося без додавання жиру забезпечує:

• 160 калорій
• 25,82 г білка
• 5,54 г жиру
• 9 мг кальцію
• 462 мг калію
• 5 мкг фолату

Під час вагітності дуже важливо готувати лосось повноцінно і лише вибирати лосось, який походить з авторитетного джерела. Велика жирна риба може містити високий рівень ртуті, але лосось, як правило, має низький вміст ртуті.

Сирий лосось засвоюється важче, ніж варений лосось. У рідкісних випадках він може містити дрібних паразитів, які можуть викликати анісакідоз. Симптомами цієї інфекції є біль у животі, нудота, блювота та діарея.

9. Желатин

У лікарнях часто подають желатинові десерти після операції. Желатин не містить клітковини або олії і легко засвоюється. Це може допомогти впоратися з зневодненням. Підсолоджений желатин також може забезпечити енергією.

Харчова цінність желатинових страв варіюється і залежить від інших їх інгредієнтів, але 240-чашечна порція типового желатинового десерту може забезпечити:

• 203 г води
• 149 калорій
• 2,93 г білка
• 32,4 г цукру

Желатин є інгредієнтом на основі тварин і не підходить для веганів та вегетаріанців.

Агар-агар походить з морських водоростей і створює структуру, подібну до желатину. Холодець, що містить агар-агар, може забезпечити енергією та рідиною, але він містить менше білка.

Веганські та невеганські желатинові десерти можна придбати в Інтернеті.

10. Солоні сухарі

Деякі люди вважають, що звичайні солоні сухарі допомагають усунути нудоту, наприклад, під час вагітності. Вони також можуть бути легко засвоюваними.

Солоні крекери забезпечать енергією та деякими поживними речовинами.

3-г крекер пропонує:

• 12,5 калорій
• 0,284 г білка
• 0,57 мг кальцію
• 4,56 мг калію
• 4,02 мг фолату
• 28,2 мг натрію

Американська асоціація серця рекомендує прагнути до максимального споживання 1500 мг натрію на день для більшості дорослих.

Людям, які регулярно вживають солоні крекери, потрібно враховувати вміст натрію, особливо якщо їм загрожує високий кров'яний тиск або серцево-судинні захворювання.

Тим, хто страждає на СРК або дотримується дієти з низьким вмістом FODMAP, слід шукати безглютенову сольову альтернативу.

11. Вівсянка

Солоні сухарі - це сильно оброблена їжа. У довгостроковій перспективі люди можуть захотіти спробувати вівсянку, оскільки вона менш обробляється, але є також хорошим джерелом енергії.

Приготування його з водою зменшить вміст жиру. Для аромату людина може додати трохи меду.

234-грамова чашка звичайної вареної вівсяної каші без додавання жиру містить:

• 143 калорії
• 5,0 г білка
• 2,5 г жиру
• 25,6 г вуглеводів
• 3,74 г клітковини

Вівсяна каша також забезпечує:

• мінерали, такі як кальцій, залізо, магній, фосфор і калій
• Вітаміни групи В, включаючи фолат
• вітамін К

Вівсяна каша також не містить глютену, що робить її кращим вибором для тих, хто чутливий до глютену.

Кому ці продукти можуть допомогти?

Людям з різними захворюваннями може бути важко перетравлювати певні продукти.

Ці умови та фактори здоров'я включають:

• гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ)
• синдром подразненого кишечника (СРК)
• віруси та інфекції, що вражають травний тракт
• запальні стани, такі як запальні захворювання кишечника (ВЗК)
• хірургічне втручання при проблемах з травленням
• вагітність
• алергія та чутливість, наприклад, непереносимість лактози або чутливість до глюкози

Отримайте тут ще кілька порад про те, як поліпшити травлення.

Їжа, яка може спричинити порушення травлення

Деякі продукти харчування та інгредієнти можуть спричинити порушення травлення у різних людей.

Вони включають:

• гостра їжа та гострий перець чилі
• жирна їжа, включаючи червоне м’ясо
• смажена їжа, така як картопля фрі та кільця цибулі
• кислі продукти, включаючи апельсини, помідори та грейпфрут
• штучні підсолоджувачі та цукрові спирти

Переїдання також може призвести до порушення травлення, здуття живота та болю в животі. Отримайте тут кілька порад, як уникнути надмірного вживання їжі.

Винос

Проблеми з травленням можуть виникати через:

• хронічні захворювання, такі як ГЕРХ або синдром подразненого кишечника
• тимчасові проблеми зі здоров'ям, такі як шлунково-кишкова інфекція
• вагітність, тим більше, що зростаюча дитина починає штовхати живіт
• чутливість до певних продуктів харчування, таких як молочні продукти
• переїдати, їсти занадто швидко, недостатньо жувати або їсти в стресі

Люди, які часто відчувають розлад шлунку без чіткої причини, повинні звернутися до лікаря, який може допомогти їм вирішити проблему. Іноді існує основна проблема здоров’я, яка потребує уваги.

Q:

Чи є у вас особливі пропозиції щодо веганів?

A:

Тим, хто дотримується веганської дієти, потрібно забезпечити, щоб вони отримували адекватний білок для оздоровлення та відновлення, а також, можливо, доведеться мінімізувати високий вміст FODMAP та багато клітковини.

Тофу, волоські горіхи, овес та водорості - це легка для засвоєння їжа, яка може бути чудовою їжею на додаток до веганських варіантів, перелічених у цій статті.

Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.