Які найкращі продукти для боротьби зі старінням?
Харчуйтеся повноцінно довге і здорове життя - це мантра, яка нам усім знайома, але які найкращі продукти допоможуть нам досягти цієї мети? У цій статті ми даємо вам огляд деяких найбільш корисних та поживних продуктів.
Офіційні дані вказують на те, що в даний час трьома країнами світу з найвищою тривалістю життя є Князівство Монако, Японія та Сінгапур. Це місця, де мешканці відчувають високу якість життя, і важливим елементом цього є здорове харчування.
Часто в засобах масової інформації ми зустрічаємо похвалу за «суперпродукти» - продукти, що мають настільки високу харчову цінність, що їх розглядають як дієтичних супергероїв.
Дієтологи відкидають термін "суперпродукти" як модне слово, яке може вплинути на людей надто сподіватися на обмежений асортимент продуктів, коли насправді збалансоване харчування та здоровий спосіб життя вимагають більше зусиль, ніж їсти свої п'ять на день.
Однак існують певні продукти харчування, які є більш поживними, ніж інші, і багато з них, як показали дослідження, мають захисну дію проти ряду захворювань. Тут ми даємо вам огляд найкращих продуктів, які ви можете розглянути, включивши у свій раціон у пошуках щасливого, здорового життя.
Едамаме (соя)
Едамаме, або свіжа соя, є основним продуктом азіатської кухні протягом багатьох поколінь, але вони також набирають популярність на західному фронті останнім часом.Соя часто продається в закусочних упаковках, але її також додають у різноманітний асортимент страв - від супів до страв на основі рису, хоча їх також подають як самостійно приготованими та заправленими.
Квасоля багата ізофлавонами, типом фітоестрогену - тобто. рослинні, естроген-подібні речовини. Відомо, що ізофлавони мають протизапальні, антиоксидантні, протиракові та протимікробні властивості.
Таким чином, вони можуть допомогти регулювати запальну реакцію організму, уповільнювати клітинне старіння, боротися з мікробами, а також, як повідомляється, захищати від деяких видів раку.
Едамаме багатий двома типами ізофлавонів, зокрема: геністеїном та дайдзеїном. Дослідження, охоплене минулого року Медичні новини сьогодні виявив, що геністеїн можна використовувати для поліпшення лікування раку молочної залози.
Тим часом автори дослідження зазначають, що «прижиття сої протягом усього життя […] пов’язане зі зниженням ризику раку молочної залози», тому ми можемо захотіти включити сою в наш звичайний раціон.
Тофу (соєвий сир)
Подібним чином, тофу, продукт, схожий на білий сир, виготовлений із соєвої сирної маси, з тих самих причин пов’язують з безліччю користі для здоров’я. Тофу часто зустрічається у приготованих типових східноазіатських стравах; його можна смажити, запікати або варити (наприклад, у супах).
Як соєвий продукт він багатий ізофлавонами, користь для здоров’я яких ми зазначили вище; він також є хорошим джерелом білка і містить усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому організму для синтезу білка.
Більше того, він також багатий мінералами, необхідними нашому тілу, щоб зберегти зуби та кістки міцними та здоровими та отримувати енергію. Тофу є джерелом кальцію, заліза, марганцю, селену, фосфору, магнію, цинку та міді.
Деякі фахівці також припускають, що вживання тофу може довше почувати себе ситішим, тому включення його в їжу може допомогти запобігти переїданню.
Щоб дізнатись більше доказової інформації та ресурсів для здорового старіння, відвідайте наш спеціальний центр.
Морква
Цей загальноприйнятий кулінарний інгредієнт, найвідоміший за своїм апельсиновим сортом, рекомендується завдяки високому вмісту бета-каротину, пігменту - і каротиноїду - що надає широко поширеній версії цього коренеплоду колір.
Бета-каротин може перетворюватися нашими організмами у вітамін А, який, за даними Національного інституту здоров’я (NIH), „бере участь у імунній функції, зорі, розмноженні та клітинному спілкуванні”. Наш організм не може виробляти вітамін А самостійно, тому його потрібно отримувати з нашого раціону.
Цей пігмент також є антиоксидантом, який може захистити клітини нашого тіла від пошкодження старіння, спричиненого вільними радикалами.
Більше того, дослідження показали, що продукти, багаті на каротиноїди - і, звичайно, морква - яскравий приклад тут - можуть захистити від вікової дегенерації жовтої плями, пошкодження зору, спричиненого старості.
Деякі сорти моркви, такі як біла морква, не містять помаранчевого пігменту бета-каротин, але всі вони містять фалкаринол, поживну речовину, яка, як стверджують деякі дослідження, може мати захисну дію проти раку.
Хоча сира морква може бути найкращою для здоров’я, оскільки вона зберігає свої поживні речовини, існують також способи приготування моркви, які можуть утримувати більшу частину поживних речовин «заблокованою».
В одному з інтерв’ю один дослідник, який досліджував протиракову дію фалкаринолу з моркви, Кірстен Брандт - з Університету Ньюкасла у Великобританії - припускає, що ми можемо захотіти відварити моркву цілою, якщо хочемо, щоб вона була приготованою, але все одно поглинає поживними речовинами .
“Подрібнення вашої моркви збільшує поверхню, тому більша кількість поживних речовин вимивається у воду, поки вона готується. Зберігаючи їх цілими, а потім подрібнюючи, ви блокуєте поживні речовини та смак, тому морква краще для вас. "
Хрестоцвіті овочі
Іншим важливим видом їжі у нашому списку є хрестоцвіті овочі - також відомі як "овочі Brassica" - вони включають широкий спектр зелених продуктів, таких як капуста, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, бок-чой, редька та капуста.
Ці овочі можуть похвалитися особливо багатим вмістом поживних речовин, включаючи багато вітамінів (С, Е, К та фолат), мінерали (калій, кальцій та селен) та каротиноїди (лютеїн, бета-каротин та зеаксантин).
Хрестоцвіті овочі також містять глюкозинолати - речовини, які надають цій зелені характерний їдкий смак. Встановлено, що ці речовини приносять різноманітну користь для здоров’я.
Здається, деякі глюкозинолати регулюють реакцію організму на стрес та запалення; вони мають протимікробні властивості, і деякі з них досліджуються на предмет їх протиракового потенціалу.
Одне недавнє дослідження охопило MNT виявили, що листова зелень, включаючи деякі хрестоцвіті овочі, такі як капуста і зелень комір, допомогли уповільнити когнітивний спад. Отже, дослідники дослідження припускають, що «додавання щоденної порції зелених листових овочів до вашого раціону може бути простим способом зміцнення здоров’я мозку».
Також було показано, що листова капуста, брокколі та капуста мають захисний ефект на здоров’я серця завдяки вмісту вітаміну К.
Нарешті, хрестоцвіті овочі також є чудовим джерелом розчинної клітковини, яка відіграє певну роль у регулюванні рівня цукру в крові та зменшенні поглинання жиру, що допомагає запобігти надмірному набору ваги.
Лосось
Недавні дослідження показали, що споживання м’яса - переважно червоного м’яса, а також деяких видів м’яса птиці - може в довгостроковій перспективі завдати шкоди нашому здоров’ю. Хорошою альтернативою білку в цьому випадку є риба, а лосось, зокрема, дає багато харчових переваг.
Лосось упакований білком, а також містить велику кількість омега-3 жирних кислот, які, як кажуть, корисні для зору. Дослідження продемонстрували, що омега-3 захищає від синдрому сухого ока, що характеризується недостатньою змазкою очей, що може призвести до хворобливості та затуманення зору.
Більше того, омега-3 жирні кислоти пов’язані зі здоров’ям мозку, і дослідження показують, що вони можуть запобігти когнітивному спаду, пов’язаному зі старінням.
Лосось також має високий вміст калію і, згідно з новим дослідженням, про яке повідомляється MNT восени минулого року калій може запобігти появі серцевих захворювань.
Крім того, цей вид риби багатий мінералом селеном, який сприяє здоров’ю щитовидної залози. Щитовидна залоза допомагає регулювати гормональну активність і бере участь в обмінних процесах.
Хоча на ринку доступні як лосось, що вирощується у фермах, так і дикий, лосось виявився в цілому більш поживним, з більшим вмістом білка, а також має менше насичених жирів, а це означає, що він є більш корисним для здоров'я та краще для контролю ваги .
Однак вирощений у вирощуванні лосось є більш стійким ресурсом, і фахівці стверджують, що різниця між вирощеним та вирощеним у дикому вигляді лососем може бути не настільки різкою, щоб спонукати нас віддавати перевагу одному виду перед іншим.
Цитрусові фрукти
Нарешті, цитрусові - це неоспівані герої здорової дієти; Сюди входить низка фруктів, які зараз доступні у всьому світі, такі як апельсини, грейпфрути, лимони, лайми, клементини, мандарини та мандарини.
Протягом тривалого часу цитрусові рекомендували дієтологи та бабусі завдяки високому вмісту вітаміну С, який має антиоксидантні властивості, і, як кажуть, він приносить широкий спектр корисних для здоров’я ефектів, у тому числі для зменшення запальних пошкоджень та відсічі. інфекції.
Однак спеціалісти зазначають, що цей тип фруктів значно перевищує лише вітамін С, коли мова заходить про вміст поживних речовин.
"У плодах багато інших макроелементів, включаючи цукри, харчові волокна, калій, фолат, кальцій, тіамін, ніацин, вітамін B-6, фосфор, магній, мідь, рибофлавін та пантотенову кислоту".
Якщо цей список дієтичних ласощів вас не вразив, фахівці далі пояснюють, як цитрусові містять ще більше органічних сполук - таких як флавоноїди, кумарини та каротиноїди - які, як кажуть, мають захисний ефект проти раку, серцево-судинної системи хвороби та нейродегенеративні захворювання.
Дослідження показали, що флавоноїди, якими цитрусові особливо багаті, можуть «запобігати хронічним захворюванням, спричиненим ожирінням, або затримувати їх».
Флавоноїди також привернули багато наукової уваги до свого протиракового потенціалу, а споживання особливо багатих флавоноїдами цитрусових фруктів було пов'язано зі значно тривалим терміном життя.
Мешканці японської префектури Окінава, яка, як відомо, є однією з найбільш довгоживучих популяцій світу, регулярно їдять сикувасу, також відому як "шеквасар", типовий для регіону цитрусовий фрукт, який містить більше флавоноїдів, ніж більшість інших цитрусових фрукти.
Вживання соку сікуваси, багатого вмістом флавоноїдів, також пов’язане із покращенням здоров’я печінки.
Незважаючи на те, що всі згадані вище продукти харчування цінуються за їх значну користь для здоров’я, ми не повинні забувати, що добробуту та довголіття неможливо досягти без збалансованої інклюзивної дієти та здорового способу життя.
Більше того, сучасні дослідження показують, що наш генетичний склад може мати важливе слово щодо того, які продукти найкраще працюють для нашого здоров’я. Тож, маючи на увазі наш список поживних продуктів, обов’язково дотримуйтесь здорову дієту, яка є найбільш ефективною для вас!
