Які переваги фосфору для здоров’я?

Фосфор - мінерал, необхідний організму для виконання ряду важливих функцій. Це відбувається природним чином у багатьох продуктах харчування, але обробка їжі також може додати більше фосфору.

Організм використовує фосфор, щоб зберегти кістки міцними та здоровими. Фосфор також допомагає видаляти відходи і відновлювати пошкоджені тканини.

Більшість людей отримують достатню кількість фосфору через свій раціон. Однак людям з певними станами здоров'я, такими як хвороби нирок або діабет, може знадобитися скорегувати споживання фосфору.

У цій статті дізнайтеся більше про харчові джерела фосфору та його роль в організмі.

Що таке дієтичний фосфор?

Харчовий фосфор сприяє цілому ряду функцій організму, включаючи роботу нирок.

Фосфор - це мінерал, який організм використовує для побудови кісток і зубів та виробництва білків, які ростуть і відновлюють клітини та тканини.

Фосфор також відіграє певну роль у тому, як організм переробляє вуглеводи або цукри. Крім того, він сприяє виконанню функцій організму, які включають:

• нервової системи
• функція нирок
• скорочення м’язів
• регуляція серцебиття

Дієтичний фосфор - це фосфор, який людина може вживати з їжею та напоями. Більшість людей можуть отримувати весь необхідний їм фосфор з харчових джерел.

Користь для здоров'я

Фосфор пропонує численні переваги для здоров’я, оскільки впливає на багато різних систем організму. Деякі переваги фосфору включають:

• підтримуючи міцність кісток і зубів
• допомагаючи м’язам скорочуватися
• сприяння відновленню м’язів після фізичних вправ
• фільтрація та виведення відходів з нирок
• сприяння здоровій провідності нервів по всьому тілу
• отримання ДНК і РНК
• управління споживанням та зберіганням енергії організму

Продукти, що містять фосфор

Продукти з високим вмістом фосфору включають морепродукти, курку та насіння.

Більшість людей отримують достатню кількість фосфору у своєму раціоні, особливо якщо вони їдять багато продуктів, що містять білок і кальцій.

Більшість продуктів, багатих білками, є чудовими джерелами фосфору. Ці продукти включають:

• курка
• індичка
• свинина
• морепродукти
• насіння
• молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як йогурт та сир
• горіхи

Інші продукти, які мають менше білка, також можуть бути хорошими джерелами фосфору, але організм не так легко засвоює фосфор у цих продуктах. До них належать:

• часник
• картопля
• цільного зерна
• брокколі
• сушені фрукти

Вимоги

Потреби у фосфорі залежать від віку та залежать від того, чи є у людини якісь основні захворювання.

Людям зазвичай потрібна така кількість фосфору на день:

• немовлята (0–6 місяців): 100 міліграм (мг)
• немовлята (7–12 місяців): 275 мг
• діти (1–3 роки): 460 мг
• діти (4–8 років): 500 мг
• діти (9–18 років): 1250 мг
• дорослі (від 19 років і старше): 700 мг

Вагітним жінкам, які годують груддю, не потрібно додатковий фосфор.

Ризики надмірної кількості фосфору

Отримання надто багато фосфору не є проблемою для більшості людей. Однак для людей з хронічними захворюваннями нирок або у яких організм має проблеми з переробкою кальцію, можливо накопичення занадто великої кількості фосфору.

Коли у людини надмірно високий рівень фосфору в крові, фосфор може витягувати кальцій з кісток, залишаючи їх слабкими. Він також може поєднуватися з кальцієм, утворюючи відкладення в м’яких тканинах тіла. Ці відкладення можуть призвести до підвищеного ризику серцевого нападу, інсульту або смерті.

Недавні дослідження показали, що надмірна кількість фосфору в організмі може бути більш небезпечною для здоров’я людини, ніж спочатку вважали експерти.

Автори дослідження 2017 року відзначають, що надмірно велике споживання фосфору може спричинити такі негативні наслідки для тварин:

• кальцифікати в судинній та нирковій системах
• травми труб в нирках
• ненормальний білок у сечі, що може свідчити про пошкодження нирок
• передчасна смерть

Необхідні додаткові дослідження, щоб визначити ризики надмірної кількості фосфору в організмі людини.

Ризики занадто мало фосфору

Людина з низьким рівнем фосфору може відчувати втому, біль у суглобах або сплутаність свідомості.

Більшість людей отримують достатню кількість фосфору в раціоні, але деяким групам людей може знадобитися більше фосфору, ніж іншим.

Люди, яким потрібно більше фосфору, включають хворих на діабет, які приймають інсулін для регулювання рівня цукру в крові. Людям з розладом вживання алкоголю також може знадобитися збільшити споживання фосфору.

Інші ліки також можуть знизити рівень фосфору в організмі, включаючи:

• Інгібітори АПФ
• деякі антациди
• кортикостероїди
• деякі діуретики
• деякі протисудомні препарати

Люди, які страждають на діабет або приймають будь-який із вищезазначених ліків, повинні знати про симптоми низького рівня фосфору. Ці симптоми можуть включати:

• втрата апетиту
• втома
• болі в суглобах
• біль у кістках
• проблеми з диханням
• електролітний дисбаланс
• спантеличеність
• дратівливість

У рідкісних випадках люди з небезпечно низьким вмістом фосфору можуть зазнати коми або інших ускладнень, що загрожують життю.

Лікар зазвичай може виправити низький рівень фосфору, лікуючи основний стан. Лікар може порекомендувати людям змінити дієту або приймати добавки, щоб переконатися, що вони отримують достатню кількість фосфору.

Резюме

Організму необхідний мінерал фосфор для виконання багатьох своїх основних функцій. Більшість людей отримують велику кількість фосфору через свій раціон.

Людям, які мають певні стани здоров’я або приймають певні ліки, може знадобитися збільшити або зменшити споживання фосфору.

Той, хто стурбований споживанням фосфору або відчуває симптоми дефіциту фосфору, повинен поговорити зі своїм лікарем.