Дві загальні добавки заліза можуть викликати рак
Нове дослідження виявляє, що два сполуки заліза, які використовуються в харчових добавках та харчових добавках, підвищують рівень біомаркеру раку - навіть при споживанні в низьких кількостях.
Нове дослідження походить від Технологічного університету Чалмерса в Гетеборзі, Швеція, у співпраці з Радою з медичних досліджень Великобританії та Кембриджським університетом, також у Великобританії.
Вчені - на чолі з Наталі Шіерс, доцентом Технологічного університету Чалмерса - пояснюють, що їх дослідження було спонукано давнішими дослідженнями, які показали, що дві сполуки, що називаються цитрат заліза та ЕДТА заліза, сприяють розвитку пухлин у мишей.
Але ці попередні дослідження не виявили, "чи всі форми" біодоступного "заліза посилюють клітини раку кишечника", чи різні форми заліза мають однаковий механізм.
Отже, у новому дослідженні Шеерс та його колеги дослідили вплив цих двох сполук на ріст людських колоректальних ракових клітин. Крім того, вони випробували ще одну широко доступну сполуку заліза, яка називається сульфатом заліза.
У своєму експерименті дослідники використовували рівні сполук, які реально могли бути в шлунково-кишковому тракті після прийому добавки.
Наскільки їм відомо, Шеерс та його колеги першими вивчають вплив цих сполук на клітини людини. Свої висновки дослідники опублікували в журналі Oncotarget.
Цитрат заліза, ЕДТА може бути канцерогенним
Шеерс та її команда використовували ряд методів, включаючи аналізи проліферації клітин та аналіз вестерн-блот, для проведення своїх досліджень.
Дослідження показало, що навіть у низьких кількостях цитрат заліза та ЕДТА заліза підвищували клітинний рівень біомаркеру раку, званого амфірегуліном, та його рецептором. Навпаки, сульфат заліза не мав такого впливу на клітини.
"[S] специфічні сполуки заліза по-різному впливають на клітинну сигналізацію, і деякі можуть збільшити ризик розвитку раку товстої кишки залежно від амфірегуліну", - пишуть автори.
Шіерс коментує висновки, кажучи: "Ми можемо зробити висновок, що цитрат заліза та ЕДТА заліза можуть бути канцерогенними, оскільки обидва вони збільшують утворення амфірегуліну, відомого маркера раку, найчастіше асоційованого з довготривалим раком з поганим прогнозом".
Однак, додає Шеерс, "ми повинні мати на увазі, що дослідження проводилось на ракових клітинах людини, культивованих у лабораторії, оскільки робити це у людей було б неетично".
«Але можливі механізми та наслідки, які спостерігаються, все ще вимагають обережності. Вони повинні бути досліджені далі ».
Проблема із добавками заліза
Цитрат заліза, який часто продається як Авриксія, є широкодоступною добавкою заліза, яка використовується для лікування анемії у людей з хронічними захворюваннями нирок.
У деяких країнах ЕДТА заліза іноді додають у крупи, борошно або напої в порошку. У США Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) схвалила використання заліза EDTA як харчової добавки до різноманітних соусів, включаючи соєвий соус, кисло-солодкі соуси, теріякі та рибний соус.
Препарати заліза вживаються з медичної точки зору серед вагітних жінок, людей, які втратили кров, та пацієнтів із хронічними захворюваннями нирок. Дослідники попереджають, що ці групи людей можуть мати більший ризик споживання шкідливих рівнів канцерогенної хімічної речовини.
Автори застерігають, що споживачам може бути важко розрізнити добавки заліза, оскільки "[m] будь-які магазини та постачальники насправді не вказують, яка сполука заліза присутня - навіть в аптеках".
"Зазвичай там просто сказано" залізо "або" мінерал заліза ", що є проблематичним для споживачів", - додає Шеерс. «Найголовніше, що дослідники та представники влади повинні почати розрізняти цю форму заліза та цю форму заліза. Потрібно враховувати, що різні форми можуть мати різні біологічні ефекти ".
“На даний момент люди все одно повинні дотримуватися рекомендованих медичних рекомендацій. Як дослідник, я нічого не можу рекомендувати - ця порада повинна надходити від влади ”.
Наталі Шіерс
"Але, якщо говорити особисто, якщо мені потрібна добавка заліза, я намагалася б уникати цитрату заліза", - підсумовує вона.
