Доведено, що ці чотири продукти знижують рівень холестерину
Відомо, що рослинна їжа корисна для серця. Чи існують такі продукти, які знижують рівень холестерину і підтримують цей життєво важливий орган міцним і здоровим? Так, пропонує нове дослідження. Насправді існує чотири основні продукти, користь для серця яких була доведена кількома контрольованими дослідженнями.
Рослинні дієти чудово підходять для здоров’я серцево-судинної системи, але вегетаріанська дієта з низьким вмістом насичених жирів може бути не найкращим для контролю холестерину.
Натомість може бути краще вибірково їсти кілька продуктів, що знижують рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), який також відомий як “поганий” холестерин.
Це було головним висновком впливового дослідження, опублікованого в 2011 році, яке представило "портфель" чотирьох продуктів, кожна з яких, як було доведено, зменшує ризик холестерину та серцевих захворювань. Ці продукти є:
- горіхи
- рослинний білок, отриманий або з продуктів на основі сої, таких як тофу, соєве молоко або інші замінники м'яса на основі сої, або з бобових, таких як квасоля, горох, нут або сочевиця
- розчинні волокна, такі як «овес, ячмінь, псиліум, баклажани, бамія, яблука, апельсини або ягоди»
- маргарин, збагачений рослинними стеринами, або сполуками, схожими на холестерин, які можна знайти у фруктах, овочах, горіхах та злаках
Ще з 2011 р. Кілька урядових організацій визнали переваги цієї так званої дієти портфоліо.
Зараз Європейська асоціація з вивчення діабету замовила мета-аналіз усіх наявних доказів для оцінки та узагальнення переваг дієти Portfolio для профілактики серцево-судинних захворювань.
Першою автором нової статті є Лаура К'яваролі з Департаменту харчових наук Університету Торонто, Канада, результати яких були опубліковані в журналі Прогрес у серцево-судинних захворюваннях.
Холестерин знизився на 17 відсотків
Зокрема, дієта Portfolio рекомендує щодня вживати 42 г горіхів, 20 г розчинної клітковини, 2 г рослинних стеринів і 50 г рослинного білка. Суми засновані на щоденному споживанні 2000 калорій.
Кьяваролі та його колеги вивчали рандомізовані та нерандомізовані контрольовані дослідження, які вивчали вплив цієї дієтичної схеми "у порівнянні з будь-якою дієтичною дієтою, яка не передбачала складових [дієти]".
Загалом, аналіз показав, що дотримання дієти «Портфоліо» знижує рівень загального холестерину, а також тригліцеридів (найпоширеніших видів жиру в організмі людини), артеріального тиску та С-реактивного білка (що є маркером запалення) .
Фактично дієта Portfolio знизила рівень холестерину ЛПНЩ на 17 відсотків, а ризик розвитку ішемічної хвороби серця протягом десятиліття - на 13 відсотків.
Автори роблять висновок: "Поточні дані свідчать про те, що режим харчування Портфоліо призводить до клінічно значущих поліпшень [холестерину ЛПНЩ], а також інших встановлених факторів кардіометаболічного ризику та оцінюваного 10-річного ризику [ішемічної хвороби серця]".
Співавтор дослідження, д-р Хана Кахлеова, к.т.н. - директор клінічних досліджень Комітету лікарів з відповідальної медицини - коментує висновки.
Вона каже: "Попередні клінічні випробування та спостережні дослідження виявили вагомі докази того, що рослинна дієта може поліпшити здоров'я серця".
"Це дослідження демонструє, що деякі рослинні продукти особливо ефективні для зниження рівня холестерину та зміцнення загального стану серцево-судинної системи".
Доктор Хана Кахлеова, к.т.н.
