Солодкі варіанти для людей з діабетом

Одним із найскладніших видів їжі для людей, хворих на діабет, є десерт. Лікарі, як правило, заохочують хворих на цукровий діабет уникати цукрів та вуглеводів. Однак, зробивши кілька простих харчових змін, люди, які страждають на діабет, можуть насолоджуватися десертами.

Десерти можуть бути наповнені цукром та іншими простими вуглеводами, і вони часто пропонують мінімальну або відсутність поживної цінності.

У цій статті ви дізнаєтесь про деякі загальні поради та пропозиції щодо солодощів та десертів для хворих на цукровий діабет.

Хитрості, поради та альтернативи

Хворий на цукровий діабет все ще може насолоджуватися чимось солодким, але їм, можливо, доведеться планувати, щоб уникнути непотрібних стрибків цукру в крові.

Навіть людина без діабету може отримати користь, дотримуючись наведених нижче пропозицій.

Їжте меншими порціями

Людина, що страждає на діабет, все ще може їсти десерти в помірних кількостях.

Десерти найкращі в міру. Людям з діабетом не обов’язково потрібно повністю пропускати десерт, але вони можуть вибрати меншу порцію десерту.

Коли ви їсте на вулиці, попросіть менший шматочок торта чи пирога або поділіться десертом з другом може допомогти обмежити розмір порцій.

Харчуючись вдома, розрізання хлібобулочних виробів на менші шматочки може допомогти уникнути переїдання.

Поміняйте місцями вуглеводи

Простий спосіб випустити місце для невеликої порції десерту - це пропустити крохмалистий овоч, рулет або інші вуглеводи під час їжі.

Не вживаючи вуглевод, який подається під час основного прийому їжі, люди можуть уникнути стрибків рівня цукру в крові, з’ївши десерт незабаром після цього.

Однак люди повинні використовувати цей фокус лише зрідка. Це пояснюється тим, що більшість крохмалів у їжі, наприклад, картоплі, швидше за все, є більш поживними, ніж десерт.

Прийміть домашній десерт

Роблячи десерти вдома, людина може контролювати, що саме входить в десерт.

Вони можуть замінити такі інгредієнти, як звичайний цукор, на штучний підсолоджувач, використовувати цільнозернове борошно або використовувати яблучне пюре замість вершкового масла, щоб десерт вписався в їх дієтичний план.

Крім того, упаковані солодощі та десерти часто містять різноманітні шкідливі для здоров'я добавки.

Їжте чорний шоколад

Чорний шоколад без додавання цукру може принести користь людям із діабетом 2 типу.

Шоколад пропонує кілька потенційних переваг для здоров'я, в тому числі допомагає контролювати рівень цукру в крові. Дослідження, опубліковане в 2017 році, показало, що шоколад може мати певні переваги для лікування діабету 2 типу.

Однак автори попереджають, що багато виробників додають велику кількість цукру, що може бути шкідливим для людей з діабетом.

Отже, споживання чорного шоколаду в помірних кількостях може бути здоровим вибором. Темний шоколад також дуже насичений, що дозволяє легко задовольнити тягу, не з’їдаючи її багато.

Їжте фрукти та фруктові салати

У фруктах багато цукру, але вони також пропонують цілий ряд поживних речовин, включаючи вітаміни та клітковину. Насправді Американська діабетична асоціація рекомендує використовувати фрукти або фруктові салати як спосіб задоволення тяги до солодощів.

Однак людям із діабетом слід обирати свіжі, заморожені або фруктові консерви у воді, а не фруктові салати, консервовані в цукристих сиропах.

Спробуйте желатини та пудинги без цукру

Желатини та пудинги - популярні десертні вироби. На відміну від фруктів, ці варіанти десертів не мають жодної харчової цінності.

Однак люди можуть їсти невелику порцію пудингу без цукру або желатину як десерт з низьким вмістом вуглеводів, не втручаючись у рівень цукру в крові.

Замість цукру використовуйте штучні підсолоджувачі

Деякі люди вважають, що штучні підсолоджувачі можуть спричинити негативні наслідки для здоров’я. Однак більшість досліджень цього не підтримують.

Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) затвердило п'ять різних підсолоджувачів після детальних випробувань. До них належать:

• ацесульфам калію
• аспартам
• неотам
• сахарин
• сукралоза

Не всі підсолоджувачі пропонують однаковий аромат або склад. Наприклад, аспартам втрачає свої смакові якості під час варіння.

Однак вимкнення деяких або всіх цукрів штучними підсолоджувачами може допомогти мінімізувати ймовірність стрибків цукру в крові.

Рецепти

Кокосовий пудинг - це десерт, придатний для людей з діабетом.

Щоб приготувати простий десерт, людина може посипати свіжі або заморожені фрукти штучним підсолоджувачем. Щоб приготувати фруктовий салат, змішайте:

• подрібнених фруктів
• дощик меду
• ложка апельсинового соку
• подрібнених горіхів

В Інтернеті є безліч рецептів десертів, сприятливих для діабету, які людина може скласти для плану діабетичного харчування, зокрема:

• лимонні кекси, підсолоджені Сплендою
• кокосовий пудинг з насінням чіа для додаткового харчування
• шоколадний мус з авокадо

Інші поради щодо дієти

Хворі на діабет повинні дотримуватися дієтичних рекомендацій свого сімейного лікаря. Однак деякі загальні поради щодо управління рівнем цукру в крові включають:

• їжте корисні жири, такі як горіхи, оливкова олія, авокадо та риб’ячий жир
• їжте нежирні білки, такі як птиця, риба та квасоля
• їжте великі порції некрохмалистих овочів, таких як капуста, морква та салат
• їжте багатозернові вуглеводи, такі як цільнозерновий хліб, попкорн та коричневий рис
• уникайте простих вуглеводів, таких як білий хліб, білий рис та цукри
• їжте фрукти в помірних кількостях і зараховуйте їх як частину споживання вуглеводів протягом дня
• уникайте солодких напоїв, таких як сік і газована вода

Окрім правильного харчування, людина також повинна підтримувати активний спосіб життя, беручи участь як в аеробних, так і в силових тренуваннях.

Резюме

Хворий на цукровий діабет може дотримуватися здорової дієти і при цьому насолоджуватися десертом. Для тих, хто хоче побалувати себе, може допомогти планування заздалегідь, зменшення розмірів порцій та вибір десертів, які пропонують більше харчової цінності.