Зменшення ризику діабету за допомогою індивідуального харчування
Підтримання глюкози в крові на здоровому рівні знижує ризик розвитку діабету. Але дотепер зниження високого рівня глюкози зосереджувалося на обмеженні споживання вуглеводів і калорій, а не на тому, як люди реагують на різні продукти харчування.
Кількість людей у США, які отримують діагноз цукровий діабет, продовжує зростати.
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), у 2015 році 9,4 відсотка населення США хворіли на діабет.
Деякі джерела підраховують, що близько 40 відсотків дорослих людей у США мають преддіабет. Цей стан характеризується вищим за норму рівнем цукру в крові і може призвести до діабету 2 типу, серцевих захворювань та інсульту.
Експерти завжди шукають шляхи запобігання виникненню стану. Основним методом є зниження рівня цукру в крові - або рівня глюкози в крові.
Як правило, це передбачає контроль дієти з особливим акцентом на зниженні споживання калорій і вуглеводів. Це не тільки може запобігти діабету, але також може зменшити ризик ожиріння та захворювань серця або нирок.
Однак нові дослідження показали, що використання більш індивідуалізованого підходу може дати кращі результати. "Сучасні моделі прогнозування рівня глюкози в крові дають хороші результати, але вони, як правило, об'єднують все, наприклад, жири та вуглеводи, в одну категорію", - говорить Пурна Кашяп, співдиректор клінічного центру з питань індивідуалізованої медицини з мікробіомів у м. Рочестер, MN.
"Як клініцист, я бачив, що мої пацієнти не реагують на однакові продукти однаково - так само, як не всі дієти для схуднення працюють для всіх людей однаково", - додає співавтор дослідження д-р Хайді Нельсон.
Вплив мікробіома
Дослідницька група працювала над пошуком моделі, яка могла б передбачити, як реагуватиме рівень цукру в крові після того, як людина з’їсть конкретну їжу.
Команда врахувала індивідуальні особливості. Сюди входили вік, дієта та фізична активність. Вони також розглядали мікробіом кишечника - трильйони бактерій, що живуть у кишечнику.
Загалом у дослідженні взяли участь 327 людей, які проживають або в Міннесоті, або у Флориді. Кожен учасник дав зразок стільця, що дозволило дослідникам дослідити унікальний мікробіом кишечника кожної людини. Команда стежила за учасниками протягом 6 днів.
На сніданок волонтери їли бублики та вершковий сир. Потім учасники могли вільно вибирати дієту на решту дня. Дослідники попросили їх записати все, що вони їли, а також будь-які фізичні вправи та періоди відпочинку. Монітор глюкози в крові також відстежував рівень цукру в крові кожні 5 хвилин.
Результати доступні в Відкрита мережа JAMA журнал. У статті повідомляється, що нещодавно розроблена модель точно передбачила реакцію цукру в крові на їжу 62 відсотки часу.
Дослідники зазначили, що це стало значним покращенням порівняно з точністю, яка базується лише на вуглеводах (40 відсотків) або калоріях (32 відсотки).
Крім того, команда змогла зрозуміти, чому певні продукти призводять до втоми для одних людей, але надають іншим більше енергії.
"Для людей, які хочуть контролювати рівень глюкози в крові, ми створили нову модель, яка передбачає їх унікальну реакцію на продукти харчування".
Доктор Хайді Нельсон
Посилення справи
Багато досліджень на цю тему, як правило, покладаються на дані, про які повідомляється самостійно. Це може бути проблемою, якщо людина не повідомляє точно елементи свого повсякденного життя.
Однак у цьому конкретному дослідженні вчені надали учасникам додаток для реєстрації їжі, який дозволяв їм реєструвати страви миттєво та приватно, зменшуючи шанс забуття.
Це не єдине дослідження, яке сприяє різному підходу до управління рівнем цукру в крові. Дослідження 2015 року, проведене в Ізраїльському науковому інституті Вейцмана, продемонструвало схожі результати.
Дослідницька група вважає, що порівнянні висновки двох різних країн підкріплюють аргументи щодо індивідуальної моделі.
"Подібність результатів в Ізраїлі та Сполучених Штатах свідчить про те, що індивідуалізована модель працює в різних групах населення, незважаючи на особисті риси та мікробіоми, які, як правило, різняться залежно від географічного розташування, генетики та поведінки".
Провідний автор доктор Хелена Мендес Соарес
Дослідження подальших груп населення базуватимуться на цій ідеї, як і на довгостроковому вивченні переваг для здоров'я індивідуального підходу до дієти.
