Чи хороший V8 для вас? Що знати
V8 - популярний овочевий сік, який стверджує, що забезпечує 2 порції овочів у склянці 8 унцій.
Будь-який 100-відсотковий овочевий сік зараховується до рекомендованої людиною щоденного споживання овочів.
Однак через важливість клітковини багато дієтологів рекомендують їсти цілі овочі та фрукти. V8 також може сприяти вживанню людиною солі.
Маючи на увазі ці рекомендації, наскільки здоровим є V8?
Можливі переваги для здоров’я
Оригінальний V8 - це близько 90 відсотків томатного пюре. Кредит зображення: Джеймс (wikicommons), 2008
Виробники V8 стверджують, що він є чудовим джерелом вітамінів А і С. Крім того, він не містить штучних барвників, ароматизаторів та консервантів.
Близько 90 відсотків «оригінального» соку V8 - це томатне пюре. Продукт також містить:
- морквяний сік
- сік селери
- буряковий сік
- сік петрушки
- листя салату
- крес-салат
- сік шпинату
- сіль
- лимонна кислота
- натуральні ароматизатори
Крім того, V8 містить такі поживні речовини на 100 мілілітрів:
Нижче наведено додаткову інформацію про передбачувані переваги V8 для здоров’я.
Вітамін А
Згідно з веб-сайтом Кемпбелла, 8 унцій оригінального V8 можуть забезпечити 40 відсотків щоденної потреби людини у вітаміні А.
8-унційна склянка V8 забезпечує 1 999 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А. Хоча сік є хорошим джерелом вітаміну, багато цільних продуктів є кращими.
Наприклад, півсклянки моркви забезпечує 9 189 МО, або 184 відсотків щоденної потреби людини у вітаміні А.
Інші продукти, багаті вітаміном А, включають:
- гарбуза
- Солодка картопля
- шпинат
- дині
- перець
Вітамін С
Як повідомляється на веб-сайті Кемпбелла, у склянці 8-грамової унції V8 є 150 відсотків щоденної потреби людини у вітаміні С.
Однак усі соки проходять процес пастеризації, який включає тепло. Ця термічна обробка знищує частину вітаміну С.
Наступні цілісні продукти є хорошими джерелами вітаміну С:
- червоні перці
- апельсини та апельсиновий сік
- ківі
- грейпфрути
- варена брокколі
Порції овочів
Експерти рекомендують дорослим чоловікам з’їдати 3 склянки, а дорослим жінкам - 2 ½ склянки овочів на день.
Технічно є 2 порції овочів у 8 унціях оригінального V8.
Однак, хоча сік може бути хорошим джерелом вітамінів, він не забезпечує багато харчових волокон.
Процес сокорушення позбавляє більшу частину клітковини у вигляді м’якоті. Ось чому корисніше їсти цілісні продукти, а не соки.
Клітковина є невід’ємною частиною для:
- почуття ситістю довше
- управління глюкозою в крові
- зниження рівня холестерину
- запобігання запорам і дивертикуліту, що включає запалення товстого кишечника
Менше цукру, ніж апельсиновий сік
Виробники V8 заявляють, що оригінальний V8 містить лише третину цукру в апельсиновому соку.
Вони повідомляють, що 8 унцій V8 містить 6 грамів (г) цукру, тоді як така ж кількість апельсинового соку містить 22 г цукру.
Овочі містять менше цукру, ніж фрукти. Однак вміст цукру в соках сильно варіюється залежно від виробника, тому дуже важливо читати етикетки на харчових продуктах.
Що слід врахувати
Хоча помірна кількість V8 може бути корисним доповненням до різноманітної, поживної дієти, людині слід пам’ятати про наступні недоліки:
Нестача клітковини
Клітковини в соку менше, ніж у цілих фруктах та овочах.
Клітковина допомагає контролювати рівень цукру в крові людини, запобігаючи його швидкому стрибку. Це призводить до повільного та стабільного засвоєння цукру. Соки можуть містити недостатньо клітковини для підтримки цього процесу.
Хоча V8 має менше цукру, ніж деякі фруктові соки, він все одно може спричинити стрибок рівня цукру в крові.
Вміст солі
Кількість солі або натрію в оброблених харчових продуктах набагато вища, ніж у будь-якій натуральній солоній їжі.
Більшість людей у віці старше 14 років повинні споживати не більше 2300 міліграм (мг) солі на день. Однак середнє споживання солі в США становить близько 3440 мг на день.
З 640 мг солі на кожні 8 унцій V8, найкраще пити її в помірних кількостях.
Соковиту вдома
Соки можуть сприяти збалансованому харчуванню багатьма корисними поживними речовинами.
Часто дешевше робити соки та смузі вдома. Вони також є більш поживними, ніж куплені в магазині сорти.
Щоб приготувати овочевий сік, змішайте наступні інгредієнти або покладіть їх у соковижималку:
- 1 склянка салату ромен
- 2 великих помідора
- 1 болгарський перець будь-якого кольору
- 2 стебла селери
- 1 середня морква
- ½ чашка петрушки
- 1 чілі халапеньо (за бажанням)
Суміш цілого овоча зберігає весь вміст клітковини.
Якщо людина віддає перевагу смузі, для додаткової солодкості вона може додати шматочок фрукта, наприклад банан, а також цілісні зерна, наприклад овес, для додаткової клітковини.
Спробуйте змішати наступні інгредієнти для зеленого смузі для сніданку:
- 1 банан
- 1 склянка шпинату
- ½ чашка кабачків
- ½ чашка петрушки
- ¼ чашка вівсяного вівса
- ½ чашка нежирного молока або альтернатива молоку
Резюме
Хоча сік V8 може бути корисним доповненням до збалансованої дієти, найкраще пити його в помірних кількостях.
Зазвичай готувати соки та смузі в домашніх умовах дешевше, ніж купувати їх у магазинах. Домашні сорти також мають тенденцію бути більш поживними.
Соки містять не так багато клітковини, як цілісні продукти, тому найкраще їсти цілі, свіжі фрукти та овочі, коли це можливо.
