Як волоські горіхи приносять користь вашим кишковим бактеріям та загальному здоров’ю

Доведено, що волоські горіхи мають широкі переваги для здоров’я - від зміцнення серця до зменшення ризику раку. Тепер нові дослідження проливають світло на механізми, які можуть пояснити ці переваги.

Нове дослідження пояснює, чому волоські горіхи настільки корисні для нашого всебічного здоров’я.

Якщо ви не знали, волоські горіхи - справжня скарбниця користі для здоров’я.

Доведено, що ця смачна закуска, багате джерелом антиоксидантів, зменшує ризик розвитку раку товстої кишки, знижує рівень холестерину, утримує серцеві хвороби і навіть зміцнює наш мозок.

Але що саме робить волоські горіхи такими потужними в боротьбі з хворобами? Дослідники з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн вирішили розкрити користь для здоров'я, приховану під зморшкуватою шкаралупою волоського горіха, і опублікували свої результати у Журнал харчування.

Зокрема, дослідники - на чолі з Ханною Гольшер, доцентом кафедри харчових наук та харчування людини в університеті - розглядали, як волоські горіхи впливають на нашу мікробіоти кишечника, або трильйони (переважно корисних) мікроорганізмів, що населяють нашу кишку.

Відомо, що горіхи є цінним джерелом клітковини, а харчові волокна допомагають урізноманітнити та зміцнити наші кишкові бактерії. Але висновки вчених виходять за рамки цього, показуючи, як волоські горіхи можуть принести користь нашому кардіометаболічному та шлунково-кишковому здоров’ю.

Волоські горіхи підвищують рівень корисного метаболіту

Щоб розкрити секретну користь волоських горіхів для здоров’я, Гольшер та її колеги нагодували 18 учасників або 42 грамами волоських горіхів, або взагалі не мали волоських горіхів протягом двох 3-тижневих періодів.

Щоб вивчити, як волоські горіхи впливали на склад мікробіоти, дослідники збирали та аналізували зразки крові та калу у учасників як на початку, так і в кінці періоду дослідження.

Аналіз показав, що споживання волоського горіха підвищує рівень трьох основних бактерій: Фекалібактерії, Розбурія, і Клострідій. Дослідники пояснюють, що ці три бактерії виробляють побічний продукт метаболізму, який називається бутират, який, як було показано, покращує здоров'я товстої кишки.

Однак, застерігає Гольшер, ці висновки слід приймати з тим застереженням, що в цьому дослідженні фактично не вимірювались рівні бутирату. «[S] o, - каже вона, - ми не можемо сказати цього лише тому, що ці мікроби збільшили, а бутират збільшився. Нам ще потрібно відповісти на це питання ".

Далі вона додає це Фекалібактерії «Також було показано у тварин для зменшення запалення. Тварини з більшою кількістю також мають кращу чутливість до інсуліну ". Faecalibacterium також може бути пробіотичною бактерією, припускає Гольшер.

Волоські горіхи можуть знижувати канцерогенні жовчні кислоти

Дослідження також показало, що у людей, які споживали волоські горіхи, спостерігалося зниження так званих вторинних жовчних кислот.

Хоча жовчні кислоти є звичайними сполуками, які допомагають засвоювати ліпіди, холестерин та деякі вітаміни в шлунково-кишковому тракті, деякі з них виявилися токсичними.

Жовчні кислоти можуть бути первинними або вторинними, і останні нещодавно пропонується сприяти раку товстої кишки.

"Доведено, що вторинні жовчні кислоти вищі у осіб з вищим рівнем колоректального раку", - говорить Хольшер.

«Вторинні жовчні кислоти можуть завдати шкоди клітинам шлунково-кишкового тракту, і мікроби виробляють ці вторинні жовчні кислоти. Якщо ми зможемо зменшити вторинні жовчні кислоти в кишечнику, це може також допомогти здоров’ю людини ".

Хольшер пояснює, що спосіб, яким мікроби поглинають та переробляють енергію, отриману з волоських горіхів, може мати ключ до того, як горіхи впливають на наше здоров'я.

Енергія волоських горіхів поглинається мікробами кишечника

"Коли ви робите розрахунки, щоб визначити, скільки енергії ми передбачали отримати від вживання волоських горіхів, це не відповідало енергії, яка була поглинена", - зазначає Хольшер. "Ви насправді поглинаєте лише близько 80 відсотків енергії волоських горіхів, про яку йдеться на етикетках".

«Це означає, що мікроби отримують доступ до тих зайвих 20 відсотків калорій і жирів і клітковини, що залишилися в них, і що тоді трапляється? Чи це призводить до позитивного результату для здоров'я чи негативного результату для здоров'я? "

"Наше дослідження надає початкові результати, які свідчать про те, що взаємодія мікробів з неперетравленими компонентами волоського горіха дає позитивні результати".

Ханна Гольшер

Однак вона радить: "Нам потрібні додаткові дослідження, щоб розглянути додаткові мікробні метаболіти та те, як вони впливають на результати здоров'я, замість того, щоб просто характеризувати зміни в мікробіомі".

none:  м’язово-дистрофічний - алс радіологія - ядерна медицина болі в тілі