Як подрібнена шкаралупа яєць може допомогти відновити пошкодження кісток
Незабаром фраза "ходити по яєчній шкаралупі" може набути нового позитивного значення завдяки дослідникам з Університету Массачусетсу Лоуеллу. У своєму новому дослідженні, яке вони провели як in vitro, так і на моделі щурів, вони показали, наскільки подрібнені шкаралупи яєць можуть стати способом виправлення пошкодження кісток.
Шкаралупа яєць - чи не один з найбільш викинутих предметів на кухнях у всьому світі.
Як тільки ми розбиваємо яйце, щоб звільнити жовток і використовувати його під час їжі, шкаралупа зазвичай потрапляє у сміття.
Проте ці часто відкидані шматочки повністю складаються з карбонату кальцію, речовини, яка має вирішальне значення для підтримки здоров'я кісток.
З цієї причини деякі люди подрібнюють яєчну шкаралупу до тонкого порошку, який вони використовують як природну добавку кальцію для своїх кісток.
Однак ця практика також пов'язана з ризиками; яйця іноді можуть забруднюватися бактерією Salmonella enteritidis, який при попаданні всередину може спричинити зараження сальмонелою.
Однак переважно потенціал яєчної шкаралупи для здоров’я залишається невикористаним - дотепер. Дослідники з Університету Массачусетсу (Лос-Анджелес) Лоуелл використовували дрібно подрібнену шкаралупу яєць, щоб створити біоматеріал, який допомагає кісткам регенерувати після пошкодження.
У їх дослідженні - висновки яких зараз з’являються в журналі Біоматеріальні науки - доцент Гульден Камчі-Унал та її колеги з UMass використали інноваційний процес для створення середовища, яке може допомогти вченим виростити нову кісткову тканину за допомогою яєчної шкаралупи.
Наразі вони провели лабораторні експерименти та експерименти in vivo, використовуючи модель щурів, щоб перевірити їх новий процес. Тим не менше, вчені вважають, що в недалекому майбутньому їх біоматеріал може стати доступним для використання у людей, які отримують лікування від пошкодження кісток.
Клінічний потенціал кухонного відходу
Інноваційний процес дослідників вимагає додавання дрібно подрібненої шкаралупи яєць з курячих яєць до гідрогелевої суміші. Це дозволяє їм сформувати каркас, в якому з кісткових клітин може утворюватися нова кістка.
Оскільки шкаралупа яєць складається з кальцію, це дозволяє кістковим клітинам як розвиватися в кісткову тканину, так і швидше твердіти. Це також може пришвидшити загоєння в контексті кісткового трансплантата, який є одним із видів хірургічного втручання, при якому фахівці пересаджують нову кісткову тканину на місце пошкодженої кістки, щоб дозволити їй зажити.
Хоча в новому дослідженні дослідники випробували метод на щурах, вони стверджують, що він також повинен безпечно застосовуватися до людей.
Що стосується людей, медичні працівники збирають кісткові клітини у людей, яким потрібна ця трансплантація, щоб переконатися, що тканина, що випливає, буде правильно відповідати і що організм не відкине її.
"Це перше дослідження, яке використовує частинки яєчної шкаралупи в гідрогелевій матриці для відновлення кісток", - зазначає Камчі-Унал. Вона також пояснює, що вона та її команда вже зробили наступні кроки до того, щоб донести свої знахідки до людей.
«Ми вже подали патент на це і дуже раді нашим результатам. Ми сподіваємось, що процес може бути пристосований для використання багатьма важливими способами », - додає вона.
Вона та її колеги зазначають, що теоретично вони можуть застосовувати той самий процес для вирощування інших типів тканин, включаючи хрящі, зуби та сухожилля.
Дослідники також пояснюють, що використання яєчної шкаралупи для вирощування тканини для трансплантації додатково заохочує більш стійкий спосіб життя, оскільки це може допомогти зменшити відходи. У своїй роботі слідчі пишуть, що:
«Світові відходи викинутих яєчних шкаралуп, як правило, складають мільйони тонн щороку від побутової та комерційної кулінарії. Інноваційне перенаправлення яєчної шкаралупи може безпосередньо впливати на економіку та навколишнє середовище, одночасно забезпечуючи розширені рішення для незадоволених клінічних потреб ".
