Продукти, яких слід уникати при алергії на кунжут

Кунжут - популярний інгредієнт у всьому світі. Люди можуть використовувати його в оліях, салатах, випічці та суші. Але у деяких людей насіння кунжуту та олія викликають алергічну реакцію.

Реакції на кунжут можуть варіюватися від легкої чутливості до важкої алергії. Важка алергія включає анафілаксію, яка загрожує життю.

Ніхто точно не знає, скільки людей страждає алергією на сезам або чутливістю. Але це може вплинути на сотні тисяч людей у ​​Сполучених Штатах.

Виробники продуктів харчування в США не зобов'язані вказувати кунжут як специфічний інгредієнт у продуктах, хоча деякі це роблять.

За даними Центру науки в інтересах суспільства, лише 14 з 22 найбільших харчових компаній чітко маркують інгредієнти кунжуту на своїх етикетках продуктів. Це ускладнює алергікам безпечне придбання продуктів.

Кунжут міститься у різноманітних харчових продуктах, а також у косметиці, добавках, ліках та кормах для домашніх тварин.

Людині, яка страждає алергією на кунжут, життєво важливо переконатися, що вона знає, які інгредієнти містяться в їжі, яку вони їдять. Особливо це стосується тих, у кого в анамнезі були важкі реакції.

У цій статті розглядаються деякі симптоми алергії на кунжут, які продукти слід уникати та як лікувати реакцію.

Симптоми

Людина з алергією на кунжут може відчувати кашель і свербіж у горлі.

Люди з алергією на кунжут можуть відчувати різні симптоми, які можуть варіюватися від легких до важких.

Можливі симптоми алергії на кунжут включають:

• нудота
• блювота
• діарея
• вулики
• біль у животі
• кашель
• хриплий голос
• свербіж у горлі або роті
• почервоніння обличчя
• набряк

Людина з важкою реакцією на кунжут може відчувати анафілаксію. Анафілаксія - це небезпечна для життя реакція, яка вимагає негайної медичної допомоги.

Люди, які можуть відчувати анафілаксію через кунжут, повинні завжди мати при собі ін’єктор адреналіну, такий як EpiPen, завжди.

Симптомами анафілаксії є:

• проблеми з диханням
• непритомність
• прискорене серцебиття
• зупинка серця
• непритомність
• запаморочення

Люди, які відчувають слабкі симптоми, все одно повинні поговорити з лікарем про реакцію. Деякі люди відчують гіршу реакцію, коли знову контактують з алергеном.

Їжі, якої слід уникати

Уникайте будь-яких хлібобулочних виробів, що містять насіння кунжуту.

Найрізноманітніші продукти містять кунжут. Їжа з Близького Сходу чи Азії часто містить кунжутну олію.

У багатьох пекарнях продаються бублики з кунжутною насінням, що може призвести до перехресного забруднення.

Людина з алергією на кунжут завжди повинен запитувати про приготування їжі. Важливо знати, чи не контактувала їх страва з кунжутом.

Дуже важливо, щоб люди з алергією на кунжут уникали:

• Насіння кунжуту
• кунжутну олію
• тахіні

Перш ніж пробувати їх, людині слід бути обережним щодо наступних продуктів і переконатися, що в них немає кунжуту:

• хлібобулочні вироби, включаючи хліб, хлібні палички, булочки з гамбургерами, булочки та бублики
• Азіатські страви, що містять кунжутну олію
• крупи, такі як мюслі та гранола
• панірувальні сухарі
• темпе
• оброблене м’ясо, наприклад, ковбаса
• Турецький торт або пахлава
• маргарин
• суші
• соуси та діпи, такі як хумус та баба гануш
• кунжутні засувки
• тост мельба
• тортиля, лаваш та бублики
• підливки, маринади, заправки та соуси
• фалафель
• трохи супів
• вегетаріанські бургери
• трави, в тому числі трав'яні чаї
• ароматизований рис, локшина, різотто, шашлики, рагу та смажена їжа
• гома дофф, японський десерт
• енергетичні та білкові батончики
• пастелі, різновид грецького десерту
• закусочні, такі як кренделі, халва, японська закусочна суміш, цукерки та рисові коржі

Людині також слід бути обережними щодо таких продуктів, оскільки вони можуть містити кунжут:

• косметика
• ліки
• добавки
• корм для домашніх тварин

Нарешті, люди повинні знати, як виробники можуть внести кунжут у список інгредієнтів.

Завжди читайте етикетки на всіх продуктах та інших продуктах та шукайте інші назви, такі як:

• бенн, беннове насіння або беннізове насіння
• масло ясен або ясен
• насіння
• сезамол або сезамолін
• sesamum indicum
• сим сим

Деякі виробники можуть вказати кунжут під описами, наприклад, "інші ароматизатори". Це пов’язано з тим, що закони про маркування харчових продуктів не вимагають від них конкретного переліку кунжуту.

Лікування

Людина може лікувати незначні симптоми за допомогою безрецептурних антигістамінних препаратів.

Якщо людина не знає про причину своєї алергічної реакції, їй слід звернутися до лікаря. Лікар може допомогти з діагностикою, яка може включати тестування на алергію.

Якщо у людини виявляються ознаки анафілактичної реакції, їм або особі, яка має з ними, слід:

• зателефонуйте за номером 911 або негайно зверніться за медичною допомогою
• вводити адреналін, якщо це можливо (EpiPen)
• зберігайте спокій, поки не прийде допомога
• допоможіть людині лягти
• допоможіть людині, якщо вона зригує, повернувши голову набік, щоб вона не захлиналася
• не давати людині нічого їсти чи пити

Коли прийде допомога, фельдшери продовжуватимуть стежити за станом людини, доставляючи їх до найближчого екстреного центру. Якщо у людини вперше спостерігається алергічна реакція, їм слід якомога швидше призначити тест на алергію.

Алергія на кунжут у дітей

Якщо у дитини є алергічна реакція на кунжут, йому потрібно звернутися до лікаря.

Багато алергій розвиваються в дитинстві. Батьки та вихователі повинні вжити заходів обережності, щоб допомогти дитині уникати контакту з кунжутом. Не забудьте повідомити про алергію членів сім’ї, вчителів та працівників дитячого садка.

Лікар лікуватиме дитину з алергією на кунжут так само, як дорослу. Дитині потрібно буде навчитися визначати і уникати контакту з алергеном.

Батькам або вихователям також може знадобитися навчити дитину поводженню з адреналіном.

Коли звертатися до лікаря

Людина повинна звернутися за медичною допомогою, якщо вона:

• вперше відчуйте алергічну реакцію (навіть легку)
• не може встановити причину реакції
• мають важку реакцію, що викликає анафілаксію

Лікар повинен буде виявити причину алергічної реакції. Якщо людина вважає, що це було кунжутом, лікар може допомогти підтвердити це.

Як тільки лікар дізнається, що спричинило алергічну реакцію, він може запропонувати лікування. Варіанти можуть включати антигістамінні препарати та адреналін.

Outlook

Людина, яка страждає алергією на кунжут, повинна пильно ставитися до продуктів і продуктів, які вони вживають. Той, хто не впевнений, чи містить продукт кунжут, повинен запитати у магазину або у виробника.

Найкраще знати інші назви кунжутного насіння та олії, оскільки не всі списки інгредієнтів узгоджуються.

Якщо людина загрожує анафілаксією, вона повинна мати при собі ін’єктор адреналіну.