Вживання гарячого чаю може сприяти ризику розвитку раку
Гарячий чай - основний напій в зимовий час; це може допомогти зігріти нас і заспокоїти біль у горлі. Це може дати нам такий приплив енергії вранці або допомогти розслабити нас у другій половині дня. Однак нове дослідження свідчить, що вживання гарячого чаю може мати серйозні негативні наслідки для деяких з нас.
У всьому світі гарячий чай - улюблений напій; За оцінками Euromonitor International, лише у 2016 році було спожито близько 2,9 мільйона тонн чаю.
Це не дивно, оскільки чаї смачні і можуть принести багато користі для здоров’я, що часто спричиняється антиоксидантною дією таких сполук, як поліфеноли.
Однак нещодавнє дослідження Пекінського університету в Пекіні, Китай, показало, що температура, при якій вживається чай, може вплинути на здоров'я - особливо в певних групах, які вже мають ризик негативних наслідків для здоров'я.
Провідний автор дослідження Джун Лв, докторант кафедри епідеміології та біостатистики Пекінського університету, виявив, що споживання гарячого чаю корелює з початком раку стравоходу.
За даними Всесвітнього фонду досліджень раку, рак стравоходу є восьмим за поширеністю видом раку у всьому світі.
У США в 2017 році було зафіксовано 16 940 нових випадків раку стравоходу, тоді як у 2014 році приблизно 45 547 людей хворіли на цей тип раку.
За словами Lv, регулярне вживання гарячого чаю пов’язане з раком стравоходу у людей, які також звично палять і вживають алкоголь, що вказує на складну сприятливу кон’юнктуру для розвитку цієї хвороби.
Lv та його колеги провели свої дослідження в рамках Національного фонду природничих наук Китаю та Національної ключової програми досліджень та розвитку. Результати дослідження були опубліковані в журналі Аннали внутрішньої медицини.
П'ятикратне збільшення ризику раку
Lv та команда вивчали зв’язок між вживанням чаю при дуже високих температурах та розвитком раку стравоходу серед китайського населення; Китай є не тільки споживачем чаю номер один, але і країною з однією з найвищих захворювань на цей тип раку.
За словами дослідників, зокрема, китайські чоловіки, найімовірніше, захоплюються не тільки гарячим чаєм, але й сигаретами та алкоголем.
Комбінація тютюну, алкоголю, сполук, що містяться в чаї, та негативний вплив напоїв, що подаються при дуже високій температурі, зрештою, можуть врегулювати здоров'я, вважають Lv та його колеги.
Дослідники стежили за станом здоров’я учасників дослідження China Kadoorie Biobank, метою якого є збір даних про розвиток хронічних захворювань - включаючи хвороби серця, рак та діабет - у Китаї.
Щоб забезпечити узгодженість результатів, вчені виключили учасників, у яких вже був діагноз рак, а також тих, хто скоротив чай, алкоголь та сигарети. Врешті-решт вони проаналізували дані 456 155 дорослих учасників у віці від 30 до 79 років.
Потім за станом здоров’я всіх цих учасників спостерігали протягом середнього періоду 9,2 року. За цей період у 1731 учасника був діагностований рак стравоходу.
Lv та команда виявили позитивну кореляцію між вживанням пекучого гарячого чаю, регулярним вживанням алкоголю та курінням та вищим ризиком раку стравоходу.
Ті, хто займався усіма цими звичками, продемонстрували п’ятикратне збільшення ризику розвитку цього типу раку порівняно з однолітками, які не пили чай при високій температурі, не вживали алкоголь і не палили сигарети.
Особи, які пили лише гарячий чай - і які не вживали алкоголю та не палили - також не мали більш високого ризику раку стравоходу, припускаючи, що узгоджений ефект цих трьох форм поведінки є основним фактором ризику.
На основі отриманих результатів Lv та його колеги радять людям ретельно вибирати свої звички, і якщо їм здається складним відмовитися від щоденного напою чи сигарет, дослідники припускають, що краще уникати вживання чаю при дуже високій температурі. Вони роблять висновок:
"[Наші результати] показують, що утримання від гарячого чаю може бути корисним для профілактики раку стравоходу у людей, які надмірно вживають алкоголь або курять".
