Дієтичні поради щодо здорового жовчного міхура

Жовчний міхур - це невеликий орган у формі груші, розташований безпосередньо під печінкою. Він збирає і зберігає жовч з печінки. Проблеми, які можуть вплинути на жовчний міхур, включають камені в жовчному міхурі та рак, але вибір дієти може допомогти запобігти цьому.

Дослідження показують, що люди, які дотримуються здорової дієти, мають менший ризик захворювання жовчного міхура.

Знання того, які продукти вибирати, а яких слід уникати, може допомогти жовчному міхуру залишатися здоровим, особливо для людей, які вже переживали жовчнокам’яну хворобу або інші проблеми з жовчним міхуром.

Спеціальної дієти для здорового жовчного міхура не існує, але дотримання деяких вказівок може допомогти зберегти жовчний міхур здоровим і добре функціонувати.

У цій статті ви знайдете кілька порад щодо дієти для підтримання здоров’я жовчного міхура.

Їжа, яку потрібно їсти

Рослинна дієта може допомогти зберегти жовчний міхур здоровим.

Дієта з жовчним міхуром має на меті допомогти зменшити стрес, який дієта може накласти на жовчний міхур, або полегшуючи травлення, або підтримуючи жовчний міхур.

Дослідження 2015 року вивчало дієтичні звички та ризик жовчнокам’яної хвороби у 114 жінок.

Для цього дослідження вчені широко описали два типи дієти:

Здорова дієта: велике споживання свіжих фруктів та овочів, фруктових соків, нежирних молочних продуктів, цільного зерна, горіхів, спецій та бобових.

Нездорова дієта: високий вміст обробленого м’яса, безалкогольних напоїв, рафінованих зерен, червоного м’яса, молочних продуктів з високим вмістом жиру, цукру, чаю, твердого жиру, запеченої картоплі, закусок, яєць, солі, маринованої їжі та квашеної капусти.

Люди, які в цілому дотримувались здорової дієти, рідше хворіли на захворювання жовчного міхура.

Ось кілька порад щодо продуктів, які можуть допомогти зберегти жовчний міхур здоровим.

Харчові продукти на рослинній основі

Здорова дієта забезпечить різноманітними поживними речовинами. Дієта, що включає цілий ряд рослинної їжі, може забезпечити поживні речовини, необхідні організму для збереження здоров’я.

Харчові продукти рослинного походження є хорошим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Вони можуть допомогти запобігти захворюванню жовчного міхура.

Антиоксиданти - це поживні речовини, які допомагають позбавити організм від токсичних молекул, відомих як вільні радикали. Вільні радикали розвиваються в організмі внаслідок природних процесів та стресів навколишнього середовища, включаючи оброблену їжу. У міру накопичення вільних радикалів може виникнути окислювальний стрес. Це може спричинити пошкодження клітин, що може призвести до різних захворювань, включаючи рак.

Які ще продукти забезпечують антиоксидантами? Дізнайтеся тут.

Пісний білок

Білок необхідний для відновлення та росту тканин організму. Червоне м’ясо та молочні продукти є хорошими джерелами білка, але вони також можуть мати високий вміст жиру, а велике споживання жиру може спричинити стрес на жовчному міхурі.

Підходящим варіантом є нежирна білкова їжа. Вони включають:

• птиця
• риба
• молочні продукти з нульовим вмістом жиру
• горіхи та насіння
• соя та соєві продукти
• бобові, такі як квасоля та сочевиця
• молочні альтернативи, такі як соєве молоко

У переробленому м’ясі та молочних продуктах часто додається сіль. Свіжа їжа без додавання цукру - більш корисний варіант.

Дослідження 2016 року виявило зв’язок між великим споживанням рослинного білка та меншим ризиком захворювання жовчного міхура.

Навіщо людям потрібен білок? Дізнайтеся тут.

Клітковина

Клітковина підтримує травне здоров’я, і воно може забезпечити захист від хвороб жовчного міхура, посилюючи рух їжі по кишечнику та знижуючи вироблення вторинних жовчних кислот, стверджують експерти.

У 2014 році дослідники вивчили, як дієта з високим вмістом клітковини впливає на вироблення жовчного мулу під час швидкої дієти для схуднення для людей з ожирінням. Шлам жовчного міхура або жовчного міхура - речовина, яка збільшує ризик розвитку хвороби жовчного міхура. Він може накопичуватися у людей, які швидко або швидко худнуть.

Ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом клітковини, накопичували менше осаду жовчного міхура, що зменшувало ризик розвитку захворювання жовчного міхура.

Це говорить про те, що клітковина може допомогти запобігти захворюванню жовчного міхура у людей, яким потрібно швидко схуднути і, можливо, в цілому.

Джерела клітковини включають:

• фрукти
• овочі
• бобові
• горіхи та насіння
• цільного зерна

Дізнайтеся більше тут про харчові волокна та їх переваги.

Корисні жири

Ненасичені жири, такі як омега-3, можуть допомогти захистити жовчний міхур.

Джерела включають:

• холодноводна риба
• горіхи, такі як волоські горіхи
• насіння, наприклад, лляне насіння
• олії з риби або лляного насіння

Люди також можуть приймати добавки, але спочатку слід проконсультуватися з лікарем, оскільки деякі добавки підходять не всім.

Дізнайтеся більше тут про те, наскільки корисні та шкідливі для здоров'я жири.

Кава

Помірне споживання кави може допомогти захистити роботу жовчного міхура.

Дослідження показують, що речовини в каві можуть мати різні переваги для функції жовчного міхура, включаючи збалансування деяких хімічних речовин та стимулювання дії жовчного міхура, а також, можливо, і кишкової діяльності.

Натисніть тут, щоб дізнатись більше про користь кави для здоров’я.

Кальцій

Достатнє споживання кальцію в раціоні може підтримати здоров'я жовчного міхура.

Кальцій присутній у:

• темна, листяна зелень, така як капуста капуста та брокколі
• молочна їжа, така як йогурт, сир та молоко
• укріплені молочні альтернативи, такі як мигдальне або лляне молоко
• сардини
• помаранчевий сік

Людям з ризиком захворювання жовчного міхура слід вибирати молочні продукти з нульовим вмістом жиру.

Які найкращі рослинні джерела кальцію?

Вітамін С, магній і фолат

Вітамін С, магній і фолат можуть допомогти запобігти захворюванню жовчного міхура. Свіжі фрукти та овочі є хорошими джерелами цих поживних речовин.

Вітамін С доступний у:

• червоний і зелений перець
• апельсини та інші цитрусові продукти
• ківі
• брокколі
• полуниця
• помідори

Вітамін С - це водорозчинний вітамін, що означає, що приготування у воді може вивести частину його з їжі. Свіжі, сирі фрукти та овочі - найкращі джерела.

Магній присутній у:

• мигдаль та кеш'ю
• арахіс та арахісове масло
• шпинат
• квасоля, включаючи чорну квасолю та едамаме
• соєве молоко
• картопля
• авокадо
• рис
• йогурт
• банан

Хорошим джерелом фолієвої кислоти є:

• яловича печінка
• шпинат
• чорноокий горох
• збагачені злаки
• спаржа

Також є добавки, але найкраще отримувати поживні речовини з дієтичних джерел. Люди повинні запитати свого лікаря, перш ніж приймати добавки.

Які продукти є хорошими джерелами вітаміну С? Дізнайтеся тут.

Щоб отримати більше науково обґрунтованих ресурсів щодо харчування, відвідайте наш спеціальний центр.

Їжі, якої слід уникати

Деякі продукти харчування можуть збільшити ймовірність розвитку захворювань жовчного міхура, таких як камені в жовчному міхурі.

Людям, які турбуються про стан свого жовчного міхура, слід подумати про те, щоб уникати або обмежувати такі типи їжі.

Рафіновані вуглеводи

Вуглеводи - ключова частина раціону більшості людей, а нерафіновані вуглеводи, такі як цільні зерна та овес, можуть забезпечити необхідні поживні речовини.

Однак рафіновані вуглеводи можуть збільшити ризик розвитку жовчного міхура. В одному дослідженні дослідники виявили, що вживання в їжу 40 грамів (г) або більше цукру в день подвоїло ризик жовчнокам’яної хвороби із симптомами.

Вуглеводи для обмеження або уникання включають:

• додані цукри та підсолоджувачі
• біле борошно
• інші рафіновані зерна
• готові хлібобулочні вироби, включаючи печиво та тістечка
• цукерки та шоколад

Дізнайтеся більше тут про вуглеводи.

Нездорові жири

Жовчний міхур виробляє жовч, яка допомагає організму засвоювати жири. Високе споживання жирів, особливо насичених і трансжирів, може додатково навантажити цей процес.

Дослідники виявили, що люди, які споживають червоне, перероблене м’ясо та яйця, як частину загальної нездорової дієти, мають більший ризик жовчнокам’яної хвороби.

Нездорові жири присутні в:

• червоне жирне м’ясо
• перероблене м’ясо
• інші оброблені харчові продукти
• нежирні молочні продукти
• смажена їжа
• багато фаст-фудів
• готові салатні заправки та соуси
• готові хлібобулочні вироби та десерти
• шоколад та інші цукерки
• морозиво

Після видалення жовчного міхура

Люди, які перенесли операцію з видалення жовчного міхура, все одно зможуть перетравлювати їжу, але їм може знадобитися внести деякі дієтичні зміни, принаймні протягом перших кількох днів або тижнів.

Лікар може порадити людині:

• їжте дрібно, в дні після операції
• дотримуйтесь дієти з низьким вмістом жиру протягом декількох тижнів

Якщо людина відчуває здуття живота, діарею або інші травні симптоми, це може допомогти:

• уникайте кофеїну
• уникайте гострої або жирної їжі
• уникайте всього, що погіршує симптоми
• поступово вводити в раціон більше клітковини

Той, хто помітить жирний, пінистий або пінистий стілець, повинен звернутися до свого лікаря.

Жовчнокам’яна злива

Очищення жовчного міхура, промивання або детоксикація - це дієтична тенденція, яку вчені назвали «оманливою».

Прихильники стверджують, що це може скинути жовчний міхур, вимити жовчнокам’яну хворобу, поліпшити здоров’я органів травлення та покращити роботу жовчного міхура.

Одним із прикладів є:

• харчуватися суворою дієтою, включаючи яблучний сік, протягом 2 тижнів
• подальше вживання солі Епсома та суміші оливкової олії та цитрусового соку

Існує мало доказів, що підтверджують використання цієї дієти, і експерти вважають, що такі рекомендації можуть бути небезпечними.

Деякі люди повідомляють, що “камені” залишають тіло в калі, але аналіз показав, що це скупчення олії та цитрусового соку.

Той, хто має занепокоєння з приводу захворювання жовчного міхура, повинен звернутися до лікаря.

Чи хороша ідея детоксикації? Дізнайтеся більше тут.

Коли звертатися до лікаря

Не всі, у кого є камені в жовчному міхурі, помітять симптоми, але якщо симптоми все-таки виникають, вони можуть включати:

• нудота
• біль
• пожовтіння шкіри
• лихоманка

Той, хто помічає ці симптоми, повинен звернутися до лікаря.

Інші поради щодо способу життя

Люди можуть зробити кілька кроків для поліпшення здоров’я жовчного міхура.

До них належать:

Управління вагою: Підтримання індексу маси тіла (ІМТ) у межах здорового діапазону може допомогти запобігти проблемам з жовчним міхуром, оскільки ожиріння є фактором ризику.

Уникання швидкої втрати ваги: ​​коли людина швидко худне, це може призвести до навантаження на печінку та жовчний міхур і може збільшити ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Найкраще постійно худнути. Голодування або внутрішньовенне харчування також може сприяти захворюванню жовчного міхура.

Уникання алергенів: У деяких людей алергічна реакція може спровокувати симптоми жовчного міхура. Проходження тесту на алергію, дотримання елімінаційної дієти та уникання певних алергенів може бути корисним для деяких людей.

Відмова від куріння: Куріння тютюну може сприяти дисфункції жовчного міхура, включаючи рак жовчного міхура.

Винос

Дієта з високим вмістом клітковини, яка сприяє харчуванню на рослинній основі, може зміцнити здоров’я жовчного міхура. Фрукти та овочі містять клітковину, вітамін С та антиоксиданти, а також мають низький вміст жиру та калорій.

Багато продуктів, яких слід уникати, наприклад, насичені жири, присутні в продуктах тваринного походження.

Однак рослинна дієта не є автоматично корисною для здоров’я. Люди повинні віддавати перевагу свіжим продуктам порівняно з обробленими та перевіряти етикетки на готових продуктах на наявність доданих жирів, солі та цукру.

Q:

Чи є продукти, які дозволяють позбутися від каменів у жовчному міхурі?

A:

Не існує жодної їжі або групи продуктів, які б знищили камені в жовчному міхурі. Однак здорове харчування, яке обмежує насичені жири та рафіновані вуглеводи, може допомогти. Більше споживання клітковини пов’язано з меншою кількістю жовчнокам’яної хвороби.

Згідно зі статтею "Альтернативна медицина", 10-50 грамів пшеничних висівок на день зменшують насичення холестерину жовчю у хворих на жовчний камінь. Також було показано, що уникнення алергенних продуктів усуває симптоми жовчного міхура, а споживання щонайменше 5 унцій (унцій) горіхів щотижня демонструє на 25% нижчий ризик видалення жовчного міхура.

Наталі Олсен, R.D., L.D., ACSM EP-C Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.