Чи може вживання риби запобігти хворобі Паркінсона?
Згідно з останніми дослідженнями, хімічна речовина, яка зазвичай міститься в рибі, може запобігти хворобі Паркінсона. Команда також розкриває унікальний механізм, який може допомогти розробити кращі препарати для нападу на нейродегенеративні захворювання.
Протягом десятиліть було проведено серйозне дослідження щодо того, чи може споживання більше риби допомогти зменшити ризик деменції та поліпшити когнітивне здоров’я. На сьогоднішній день докази, що підтверджують цю теорію, є вагомими.
Спочатку омега-жирні кислоти вважалися хімічними речовинами, що лежать в основі нейропротекторних властивостей риб, проте дослідження, що підтверджують цю теорію, не надходили.
Хоча багато маркетингових компаній щиро повідомляють нам, що добавки омега запобігатимуть деменцію і довше зберігатимуть наш розум спритним, наука не підтримує цю вимогу.
Отже, який компонент риби приносить користь нашому мозку? Згідно з останнім дослідженням, яке стосується цього питання, це може бути білок, який називається парвальбумін.
Білок, що зв’язує кальцій, парвальбумін міститься у великих кількостях у багатьох видах риб, особливо в м’язовій тканині. Це найпоширеніший пусковий механізм алергічних реакцій у тих, хто має алергію на рибу; Парвальбумін здатний активувати імунну систему, уникаючи травних соків і потрапляючи в кров.
Від риби до Паркінсона
Хоча точні механізми, що обумовлюють хворобу Паркінсона, все ще розкриваються, певне утворення білка, як відомо, є важливим. Альфа-синуклеїн, який іноді називають білком Паркінсона, міститься в грудочках мозку людей із хворобою Паркінсона.
Коли білки неправильно складаються, вони, як правило, злипаються, утворюючи фібрили або амілоїди. Амілоїди не завжди бувають шкідливими для здоров’я, але вони є в ряді нейродегенеративних станів, включаючи Хантінгтона, Паркінсона та Альцгеймера.
Нещодавно дослідники з Технологічного університету Чалмерса в Гетеборзі, Швеція, провели тести, щоб дослідити, як парвальбумін взаємодіє з альфа-синуклеїном. Їхні висновки опубліковані цього тижня в журналі Наукові звіти.
Вони виявили, що парвальбумін "висмоктує" альфа-синуклеїн, зв'язуючи його так, що він не може утворювати руйнівні грудочки, виявлені у Паркінсона. Провідний автор дослідження професор Пернілла Віттунг-Штафшеде, керівник відділу хімічної біології в університеті, пояснює:
"Парвальбумін збирає" білок Паркінсона "і насправді запобігає його агрегації, просто агрегуючи сам спочатку".
Таким чином, парвальбумін може очистити ненормальні амілоїди, перш ніж вони отримають можливість утворитися. Отже, не виключено, що вживання риби з високим рівнем цих білків може мати захисний ефект.
Серед багатьох інших, такі риби, як оселедець, тріска, краснопірка, короп, червоний окунь та нержавіючий лосось, містять велику кількість парвальбуміну. Однак рівні коливаються протягом року.
“Риба, як правило, набагато поживніша в кінці літа через підвищену метаболічну активність. Рівні парвальбуміну набагато вищі в рибі після того, як вони мають багато сонця, тому, можливо, варто збільшити споживання восени ”.
Наталі Шіерс, доцент, Технологічний університет Чалмерса
Вкрай необхідне відкриття
Оскільки цей тип агрегованого білка поширений у ряді нейродегенеративних станів, дослідники прагнуть дослідити активність парвалбуміну далі.
Ажіотаж навколо цих знахідок подвійний: по-перше, вони виявили ще одну молекулу, яка може допомогти боротися з нейродегенеративними станами; і, по-друге, вони розкрили новий механізм дії, спрямований на розробників ліків.
Проф. Віттунг-Штафшеде пояснює важливість цього дослідження та подібних до нього проектів:
“Ці хвороби з’являються з віком, і люди живуть все довше і довше. У майбутньому відбудеться вибух цих хвороб - і найстрашніше те, що в даний час у нас немає лікування. Тож нам слід продовжувати все, що виглядає перспективним ».
Дослідники з того ж університету вже планують подальші розслідування. Зокрема, вони планують вивчити, як парвальбумін із оселедця транспортується в тканини людини.
Незважаючи на те, що цей напрямок розслідувань перебуває в зародковому стані, це захоплююче читання.
