Шкаралупа какао може допомогти запобігти інсулінорезистентності, спричиненій ожирінням
Ожиріння змінює клітини таким чином, що може призвести до тривалих проблем зі здоров'ям. Приклади індукованих ожирінням клітинних змін включають запалення та пошкодження метаболічних функцій, такі як здатність використовувати інсулін та виробляти енергію.
Зараз нові дослідження Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн та інших установ показали, що екстракт оболонок какао-бобів містить три сполуки, які потенційно можуть зменшити або запобігти деяким із цих клітинних змін.
Какао, зелений чай та кава також містять ті самі три сполуки, які є: протокатехуєва кислота, епікатехін та проціанідин В2.
Нещодавно Молекулярне харчування та харчові дослідження стаття дає виклад дослідження та його висновків.
Ці три сполуки - це фенольні рослини, група, яка зустрічається по всьому рослинного світу. В останні роки вчені дедалі більше цікавляться оздоровчими властивостями рослинних фенолів.
При ожирінні білі адипоцити, тип жирових клітин, набувають занадто багато жиру і стимулюють ріст імунних клітин, які називаються макрофагами.
Взаємодія між насиченими жирами адипоцитами та макрофагами, в свою чергу, сприяє стану стійкого або хронічного запалення, що супроводжує ожиріння.
Зрештою, хронічне запалення зменшує здатність клітин приймати і перетворювати глюкозу в енергію. Це порушення спричиняє резистентність до інсуліну, який є попередником діабету 2 типу.
Феноли лікують зміни клітин, спричинені ожирінням
Поєднання занадто великої кількості жиру, підвищення рівня глюкози та запалення також пошкоджує мітохондрії - крихітні електростанції в клітинах, які виробляють енергію, спалюючи жир і глюкозу.
Однак, вивчивши ці різні ефекти ожиріння на жирові та імунні клітини мишей, дослідники виявили, що вони можуть лікувати їх екстрактом оболонки какао.
«Ми помітили, - каже провідний автор дослідження Мігель Реболло-Ернанц, доктор філософії, - що екстракт зміг підтримувати мітохондрії та їх функцію, модулюючи запальний процес та підтримуючи чутливість адипоцитів до інсуліну».
Реболло-Ернанц - запрошений науковий співробітник кафедри харчової науки та харчування людини в Університеті Іллінойсу.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2016 році у всьому світі було понад 650 мільйонів людей з ожирінням.
За оцінками ВООЗ, також передбачається, що близько 2,8 мільйона смертей відбувається щороку через надмірну вагу або ожиріння. Крім того, частка людей із ожирінням зросла майже втричі за 40 років до 2016 року.
Люди з ожирінням мають більш високий ризик розвитку довготривалих захворювань, таких як діабет 2 типу, рак та захворювання, що вражають серце та судини.
Попередні дослідження показали, що в міру розвитку ожиріння жир накопичується разом із збільшенням макрофагів жирової тканини, що сприяють «низькоякісному, хронічному запаленню та порушенням регульованого обміну речовин».
Білі жирові клітини стали жироспалюючими і бежевими
Для нового дослідження Реболло-Ернанц та його колеги хотіли з’ясувати, чи може спрямування взаємодії між адипоцитами та макрофагами з екстрактом оболонки какао та його основними фенолами запобігти пошкодженню мітохондрій та резистентності до інсуліну, які може спричинити ожиріння.
Вони провели кілька експериментів на клітинах, а також використовували комп'ютерні моделі та біоінформатику для аналізу молекулярного впливу кожної сполуки на взаємодію адипоцитів і макрофагів.
В одному з експериментів вчені отримали білі адипоцити для росту в культурі, що містить макрофаги. Реболло-Ернанц каже, що вони побачили, що в білих адипоцитах, що зросли таким чином, було менше мітохондрій і що мітохондрії, що зросли, були порушені.
Однак він та його колеги виявили, що обробка клітин екстрактом оболонки какао або кожним із трьох фенолів відновлює пошкоджені мітохондрії та зменшує накопичення жиру в клітинах.
При детальному розгляді вони виявили, що додавання сполук до культури призвело до перетворення білих адипоцитів на «бежеві адипоцити».
Бежеві адипоцити відрізняються від білих тим, що мають набагато більше мітохондрій і набагато ефективніше спалюють жир.
Якщо результати також стосуються клітин людини, команда бачить потенціал у використанні екстракту какао-оболонки як добавки для підвищення харчової цінності продуктів харчування та напоїв.
На додаток до цих харчових переваг, команда підкреслює потенційні екологічні переваги використання екстракту какао-шкаралупи для поліпшення харчування.
Як правило, відходи виробництва какао-промисловості, оболонки какао-бобів можуть завдати шкоди навколишньому середовищу, якщо виробники, які викидають їх близько 700 000 тонн на рік, не утилізують оболонки відповідально, зазначає проф. Ельвіра Гонсалес де Мехія, співавтор дослідження .
"Якщо припустити, що ці фенольні речовини були головними суб'єктами цього екстракту, ми можемо сказати, що споживання їх може запобігти дисфункції мітохондрій в жировій тканині".
Мігель Реболло-Ернанц, доктор філософії
