Чи можете ви захворіти на діабет, якщо вживати занадто багато цукру?
Цукровий діабет став більш поширеним у країнах, де їжі багато. Надмірне споживання цукру може призвести до ожиріння, серцево-судинних захворювань та інших проблем зі здоров’ям. Однак його взаємозв'язок з діабетом 2 типу досі є складним і незрозумілим.
Кількість хворих на цукровий діабет у Сполучених Штатах зросла більш ніж утричі між 1990 і 2010 роками.
Дослідження зв’язку між споживанням цукру та діабетом 2 типу тривають. Більшість лікарів стверджують, що сам по собі цукор не викликає діабет. Це складний стан, який розвивається внаслідок ряду факторів.
Діабет 2 типу - найпоширеніший тип. Надмірна вага тіла може сприяти його розвитку.
У цій статті ми розглядаємо нові дослідження, які досліджують можливий зв’язок між споживанням цукру та розвитком діабету 2 типу.
Надмірне споживання цукру та діабет
Як діабет 1, так і 2 типу впливає на здатність організму регулювати рівень глюкози в крові.
Вживання цукру безпосередньо не спричиняє жодного з видів. Однак вживання занадто багато може призвести до збільшення ваги. Ожиріння є фактором ризику розвитку діабету 2 типу.
Діабет 1 типу, навпаки, є аутоімунним станом, який змушує імунну систему людини атакувати клітини, що виробляють інсулін. Пошкодження цих клітин підриває здатність організму керувати глюкозою в крові.
Як тільки людина страждає на діабет, вживання занадто великої кількості цукру може погіршити симптоми, оскільки діабет ускладнює організм управління рівнем цукру в крові. Людям із цукровим діабетом 1 типу все одно потрібно бути обережними щодо споживання цукру.
Зв’язок між цукром та діабетом 2 типу
Хоча вживання цукру безпосередньо не спричиняє діабет 2 типу, деякі дані свідчать про те, що більша загальна доступність цукру робить діабет більш поширеним.
Огляд 2016 року показав, що, хоча сучасні дослідження знайшли переконливі закономірності, які свідчать про те, що споживання цукру має прямі та непрямі зв'язки з діабетом, воно не дало істотних даних.
Огляд показує, що прямі механізми цукру, що призводять до діабету, включають цукор, який називається фруктоза. Печінка поглинає фруктозу, не регулюючи споживання, що потенційно може призвести до накопичення жирів у печінці та зниження чутливості до інсуліну.
Чутливість до інсуліну визначає, наскільки ефективно клітини використовують глюкозу, виводячи її з крові. Коли це знижується, рівень цукру в крові може постійно підвищуватися, що потенційно може призвести до діабету 2 типу.
Однак автор дослідження визнає, що прямих досліджень на людях недостатньо доказів.
Дослідження 2013 року, яке обстежило людей у понад 175 різних країнах, показало, що більша кількість цукру в продовольчих товарах призводить до збільшення рівня цукрового діабету.
Зокрема, на кожні додаткові 150 калорій цукру, доступних на день на людину, рівень діабету зріс на 1 відсоток. Ця зміна тривала навіть тоді, коли дослідники контролювали інші фактори, пов’язані з діабетом, такі як ожиріння, фізичні вправи та загальне споживання калорій.
Це дослідження показує, що споживання цукру впливає на ризик діабету, принаймні на рівні ширшої популяції.
Дослідження не досліджувало людей, тому біологічно не підтверджує твердження, що споживання цукру спричиняє діабет. Однак це передбачає кореляцію.
Огляд попередніх досліджень у 2012 р. Свідчить, що споживання деяких форм цукру може збільшити ризик діабету. Спираючись на попередні дослідження, дослідження припустило, що солодкі напої, ймовірно, збільшують ризик діабету 2 типу.
Хоча дієтичний цукор може здаватися пов’язаним із цукром у крові, дослідники не до кінця розуміють його зв’язок із діабетом.
Щоб отримати більше науково обґрунтованих ресурсів щодо харчування, відвідайте наш спеціальний центр.
Інші ризики для здоров’я, пов’язані з цукром
Хоча зв’язок між цукром та діабетом 2 типу не визначений, зв’язок між цукром та іншими захворюваннями набагато чіткіший.
Дослідження, опубліковані в 2014 році, пов’язували надмірне споживання цукру з підвищеним ризиком смерті від серцево-судинних захворювань (ССЗ).
Люди, які отримували більше 25 відсотків щоденних калорій із цукром, мали вдвічі більше шансів померти від серцевих захворювань, ніж учасники, які отримували 10 або менше відсотків калорій від цукру.
Цукровий діабет збільшує ризик ССЗ, тому людям із цим захворюванням слід пам’ятати про споживання цукру.
Інші ризики, пов’язані з вживанням занадто багато цукру, включають:
- захворювання печінки, включаючи неалкогольну жирову хворобу печінки
- рак
- зміни гормону
- високий рівень холестерину
- збільшення ваги та ожиріння
- хронічні захворювання, такі як синдром полікістозу яєчників (СПКЯ)
- хронічне запалення та імунна дисфункція
- карієс
Рекомендації щодо вживання цукру
Для функціонування організму необхідна глюкоза. Глюкоза широко присутня в їжі, і тому її неможливо уникнути. Однак немає необхідності додавати зайвий цукор до закусок або страв.
Особливо шкідливі солодкі газовані напої, цукерки та перероблена їжа.
Американська асоціація серця (AHA) рекомендує такі обмеження на додавання цукру щодня:
- Для середнього чоловіка: не більше 9 чайних ложок, 36 грамів або 150 калорій з цукру.
- Для середньої жінки: не більше 6 чайних ложок, 25 грам або 100 калорій з цукру.
Замість того, щоб зосередитись на якомусь конкретному виді цукру, наприклад кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, AHA радить обмежити всі додані цукри.
Обмеження споживання цукру менше ніж 10 відсотків від загальної добової кількості калорій - ще один спосіб утримати споживання цукру під контролем. Це запобігає надмірному споживанню цукру незалежно від того, скільки калорій потрібно людині.
Американська діабетична асоціація пропонує додаткові рекомендації. Вони пропонують людям з діабетом робити наступне:
- Їжте вуглеводи з низьким або середнім глікемічним індексом (ГІ), такі як цільнозерновий хліб, вівсянка або фрукти.
- Вибирайте продукти, багаті клітковиною, щоб забезпечити організм більш стійкою енергією та допомогти контролювати рівень глюкози в крові.
- Вибирайте нежирні білки та вибирайте корисні жири, щоб зменшити тягу до їжі. Вони допоможуть людям довше почуватися ситішими.
- Споживайте некрохмалисті овочі, такі як артишок, брокколі, баклажани, гриби, бамія та ріпа.
- Обмежте або уникайте солодких закусок та алкогольних напоїв.
- Уникайте продуктів з низьким вмістом поживних речовин, які можуть містити багато натрію, доданих цукрів та шкідливих для здоров'я жирів.
- Обмежте споживання натрію до 2300 міліграм або менше на день.
- Частіше їжте менше їжі. Великі прийоми їжі можуть спричинити стрибки рівня цукру в крові, а голод у перервах між прийомами їжі може призвести до нездорових перекусів.
Тут ви знайдете кілька смачних, корисних варіантів вечері для діабету.
Фактори ризику
Споживання цукру не є прямим фактором ризику розвитку діабету 2 типу, хоча він може мати побічні наслідки, такі як збільшення ваги, які роблять стан більш імовірним для розвитку.
Фактори ризику діабету 2 типу включають:
- надмірна вага або велика окружність талії
- віком від 45 років
- наявність сімейної історії діабету
- переживання гестаційного діабету під час вагітності
- мають постійно високий рівень глюкози в крові
- розвиток резистентності до інсуліну
- що мають високий кров'яний тиск
- сидячий спосіб життя
- мають високий рівень жирів, званих тригліцеридами в крові
- низький рівень ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ) або “хороший” рівень холестерину в крові
- проблеми з кровоносними судинами або кровообігом мозку, ніг або серця
- будучи корінними американцями, азіатцями, тихоокеанцями, латиноамериканцями або афроамериканцями
Профілактика діабету
Хоча зв’язок між цукром та діабетом незрозумілий, зменшення вмісту цукру та обробленої їжі в раціоні може допомогти людині запобігти діабету 2 типу.
Інші корективи способу життя можуть зменшити ризик діабету 2 типу або допомогти хворим на цукровий діабет керувати своїми симптомами та запобігати ускладненням.
До них належать:
- Регулювання ваги: якщо людина втрачає 5–7 відсотків маси тіла, це може знизити ризик діабету.
- Регулярні фізичні навантаження: Отримання 150 хвилин легких до помірних фізичних вправ на тиждень може допомогти регулювати рівень глюкози в крові та зменшити масу тіла. Занадто багато фізичних вправ також може бути шкідливим, тому уникайте перенапруження.
- Контроль порцій: вживання менших, контрольованих порцій їжі з достатньою кількістю клітковини, білків та корисних жирів може підтримати контроль рівня глюкози в крові. Це також означає, що хворим на цукровий діабет не потрібно відмовлятися від улюбленої їжі, просто вносити корективи у підготовку та обсяг порцій.
Жінки, у яких розвивається гестаційний діабет, можуть зменшити ризик розвитку діабету, контролюючи масу тіла, уникаючи надмірного збільшення ваги під час вагітності та збільшуючи фізичну активність до запланованої вагітності.
Поговоріть з лікарем про найбезпечніші рівні збільшення ваги та фізичні вправи для свого організму під час вагітності.
Резюме
Вчені ще не впевнені, чи цукор безпосередньо викликає діабет.
Незважаючи на те, що дослідження ще не є остаточним, збільшення споживання цукру, судячи з усього, супроводжує більш високі показники діабету серед широкої популяції. Фруктоза, зокрема, може збільшити ризик захворювань печінки.
Цукор дійсно збільшує ризик інших проблем зі здоров'ям, таких як хвороби серця. AHA пропонує людям обмежити всі додані цукри.
Люди можуть попередити діабет або його ускладнення, здійснюючи фізичні вправи більше 150 хвилин на тиждень і вживаючи збалансовану дієту з високим вмістом клітковини, білків і насичених жирів.
Q:
Чи пов’язаний жир з розвитком діабету 2 типу?
A:
Ні, калорії з жиру безпосередньо не пов’язані з діабетом 2 типу. Однак надмірна вага є фактором ризику.
Рекомендації щодо дієти включають вживання здорової їжі помірними порціями та вживання нежирного м’яса, цільного зерна та фруктів та овочів з низьким вмістом ГІ.
Відповіді представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст суворо інформаційний і не повинен розглядатися як медична порада.
