8 тижнів на дієтах, багатих фруктами та овочами, пов’язаних із покращенням здоров’я серця
Нове дослідження розглядало зв’язок між маркерами здоров’я серця та трьома типами дієти: дієта DASH, інша дієта, багата фруктами та овочами, та типова західна дієта. Його висновок? Дієти, що містять багато фруктів та овочів, пов’язані з покращенням здоров’я серця.
Новий спостережний аналіз нещодавно опублікований у Аннали внутрішньої медицини додає доказів того, що дієти, багаті фруктами та овочами, можуть допомогти захистити серцево-судинне здоров'я.
Аналіз спирається на дані дослідження "Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії" (DASH), яке оцінювало вплив спеціально розробленої дієти на кров'яний тиск у порівнянні з іншими типами дієт.
Ця дієта DASH була розроблена спеціалістами з питань харчування, які були пов’язані з Національним інститутом здоров’я (NIH).
В цілому дієта DASH сприяє вживанню фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, нежирних молочних продуктів, птиці, риби, горіхів і квасолі порівняно з червоним м’ясом та жирною, солодкою або солоною їжею.
Вивчення впливу дієти на здоров’я серця
Для поточного аналізу дослідники - включаючи провідного автора дослідження, доктора Стівена Джурашека, з медичного центру дияконесс Бет Ізраїль, Бостон, штат Массачусетс, - порівняли вплив трьох видів дієти на маркери здоров’я серця. Дієтами, що були випробувані, були дієта DASH, інша дієта, багата фруктами та овочами, і "типова американська дієта".
Останній відображав рівень споживання поживних речовин, про який повідомляв середній дорослий американський дорослий, тоді як дієта, багата фруктами та овочами, багато в чому була подібною, але вона містила більше натуральної клітковини та включала менше закусок та солодощів.
Дослідники розглянули дані трьох випадково призначених груп учасників випробувань DASH. Загальна кількість учасників цього аналізу становила 326, і кожен з них дотримувався однієї з трьох дієт, згаданих вище, протягом 8 тижнів.
Дослідники оцінили рівні трьох біомаркерів, пов'язаних зі здоров'ям серця, у зразках сироватки, що є компонентом крові, відібраних у учасників.
Середній вік учасників становив 45,2 року, і жоден з них не мав раніше серцево-судинних захворювань.
Зразки сироватки відбирали спочатку після 12-годинного голодування перед початком дієт, а пізніше - наприкінці 8-тижневого періоду дослідження.
Вживання фруктів і овочів може бути ключовим
Біомаркери сироватки, які оцінила команда, були: високочутливий серцевий тропонін I, N-термінальний про-В-тип натрійуретичного пептиду та високочутливий С-реактивний білок.
Тропонін допомагає регулювати скорочення серцевого м’яза, і занадто високий рівень цього білка може свідчити про пошкодження серця.
Високий рівень С-реактивного білка в крові може свідчити про запалення, тоді як дуже високий рівень про-В-типу натрійуретичного пептиду є маркером серцевої недостатності.
Оцінивши зразки сироватки, взяті до і після 8-тижневих дієтичних втручань, команда виявила, що люди, які дотримувались або дієти DASH, або іншої дієти, багатої фруктами та овочами, постійно мали значно нижчі концентрації двох біомаркерів - тропоніну та про –Натрійуретичний пептид типу В - ніж їх однолітки, які дотримувались типової американської дієти.
Це, на думку дослідників, свідчить про покращення здоров'я серця у цих групах. Рівні двох біомаркерів не відрізнялись серед людей, які дотримувались жодної з багатих рослинами дієт.
Жодна з трьох дієт не впливала на рівень С-реактивного білка - що може свідчити про наявність запалення.
Хоча незрозуміло, які аспекти DASH та інших дієт, багатих рослинами, могли б принести користь здоров'ю серця, автори дослідження мають гіпотезу. Вони пишуть:
"Наше дослідження припускає, що дієтичні особливості, загальні як для DASH, так і для фруктово-овочевої дієти, включаючи, але не обмежуючись цим, підвищений вміст калію, магнію та клітковини, можуть бути причинними факторами".
Тим не менше, вони застерігають: "Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити, чи можуть подібні дієти покращити серцеву функцію у дорослих із встановленою серцевою недостатністю".
